一、自己做薯条-土豆泥和薯条/怎样制作做土豆泥和薯？
做法步骤
1. 土豆削皮，切片，冲洗两遍，上锅整熟～
2. 然后加少许盐～用勺子或者其他工具捣烂成泥
3. 按成土豆泥
4. 像这样…
5. 加玉米淀粉揉成面团～
6. 具体状态最好不粘手为止～因为玉米淀粉太少会不成型
7. 在案板上撒一些淀粉防粘
8. 用手按压成你想要的长度宽度…或者用擀面杖…都可以～
9. 切条…下油锅炸金黄出国
10. 也可以放冰箱里冷冻一会更好操作
11. 挤上你喜欢的料～美味…挤上酱料的薯条特别容易软爬～所以趁热吃，酥脆…边吃边沾酱料就不会软扒～
二、做薯条更容易还是薯片？
以本人亲身经历告诉你，做薯条容易。因为两次都实验过，一个是薯条切成条很方便，很快，基本上都会切。但是薯片需要刀工的，要切的很薄，并且由于土豆的长相都不是很规整，想要切的均匀是很难的，又很慢，并且油炸的过程中薯条比薯片要更容易掌控好火候。
三、烤箱可以做薯条薯片吗？
烤箱不可以做薯条，薯片，薯条，薯片是油炸食品
四、怎么做薯片和薯条？
自制薯条
土豆：1个，玉米淀粉：适量，食用油：适量，
调味（可选）：黑胡椒、番茄酱：适量。
制作步骤:
1、土豆清洗干净，切成长长的细条状。
2、锅中放水烧开，加少许盐化开，放入土豆条，煮1-2分钟捞出。（土豆呈现半透明状）
3、捞起控干水分，分次加入玉米淀粉，摇晃一下让其均匀裹在薯条表面，注意将黏在一起的薯条分开。
4、重复放玉米淀粉和摇晃的步骤，直至薯条表面均匀裹上薄薄一层淀粉。
5、锅内放油，中火加热至6-7分热，倒入薯条，炸制表面变硬，可以稍微用筷子翻动一下，使其均匀受热。
6、至表面微黄，捞出控油。
7、表面可撒一些黑胡椒，装盘搭配番茄酱享用更美味。
自制薯片
土豆：1个，食盐：少量，食用油：少量，胡椒粉：适量。
制作步骤：
1、土豆去皮，切成薄片，越薄越好，可以借助切片的小工具。
2、将土豆片放入水中浸泡15分钟，清洗掉部分淀粉。
3、烧开一锅水，放入少量食盐，将土豆片放入焯水20s，捞出过冷水。
4、将土豆片铺开放在晾网上，沥干水分。
5、烤盘铺上油纸，刷一层薄油，摆上土豆片，再刷一层薄油，注意间隔。
6、在提前预热的烤箱中180度上下火，中层烘烤10-15分钟左右。
7、烤到薯片金黄酥脆，边缘有点焦即可出炉，撒上黑胡椒或海苔碎等调味即可。
五、薯条薯片土豆泥的特点是什么？
薯条是长条装，一般吃起来有点绵软，薯片很干，一般椭圆形，吃起来干脆，土豆泥就是泥装了，象糊糊，给婴幼儿吃的。
六、薯条薯片的利润？
一片薯片1~1.5毫米，一个土豆可以用来做薯片的占2\/3正常土豆有八至十厘米，可以做的有4~6厘米，所以再加10%左右切的时候的损耗，所以可以做25~40片。
七、薯条的薯怎么写？
笔画顺序 :横、竖、竖、竖、横折、竖、竖、横、横、竖、横、撇、竖、横折、横、横
“薯”，现代汉语规范一级字（常用字），普通话读音为shǔ，“薯”的基本含义为多年生草本植物，如薯莨；引申含义为这种植物的果实。
在日常使用中，“薯”也常做名词，表示一种草本植物的块茎，如白薯、大薯。
八、薯渣薯条的做法？
备料
主料：土豆三个
辅料：生粉一小把
炸薯条之步骤
步骤一、首先准备土豆去皮洗净（土豆最好选用黄心土豆，这样炸出来的土豆才是外酥里嫩），切成长条状（正常薯条大小即可，太大不容易炸透），放入清水中浸泡，当清水变白即可（目的在于去除淀粉防止氧化薯条发黑）
步骤二、然后将浸泡后的土豆条用清水清洗干净，放在旁边沥干水分，开炉点火放入清水五勺，水开下入土豆条（水开放入土豆条会更脆），煮一分钟左右断生，倒出用冷水激一下沥干水分
步骤三、接着煮熟后的土豆中加入生粉，用漏勺抖一抖、抛一抛，让生粉均匀地包裹住土豆条，然后放入冰箱里冻两个小时以上（这一步土豆条就被冻的比较硬了），生粉可以吸水，后期可以让薯条快速冻硬，冻过的薯条炸起来根根分明，外酥里嫩
步骤四、锅中放入适量油，烧至6成油温（油温扑面而来就代表六成热），将盘中薯条全部下锅（薯条冻过之后不用解冻，直接入锅浸炸），中大火炸半分钟，让薯条变得微黄即可捞出，然后油温升到八成热再浸炸十秒，这时候土豆条就达到外酥里嫩的效果，倒出来控干油分即可食用啦，非常的美味可口，甚至比肯德基的还有味
九、艾薯薯条做法？
食材清单
土豆 一颗 、 盐 适量 、 食用油 适量 、 淀粉 适量
烹饪步骤
1.土豆切条，用清水过几遍，把淀粉洗掉。
2.锅里放水，水开下土豆条，加点盐，煮俩分钟。
3.捞出土豆条用冷水过一遍。把水沥干。
4.然后加淀粉。记住把淀粉抓匀称了，尽量每一根都上了淀粉。
5.然后冷冻冰箱俩小时左右。锅里填油，五成热下土豆条。记住俩个字（吧啦bala.用筷子把他们一根一根拔开了，不然会成一团!）炸俩分钟捞出。
6.捞出稍等俩分钟在放进油锅。然后炸到表皮变硬!出锅!
十、凉薯怎么做薯条才好吃？
凉薯虽然也有薯字，但是它不能做薯条，它不是土豆。而是可以生吃的类似于水果的土里长的根茎食物。