一、自己家炸的薯条上不上火？
我觉得是看个人体质，有些人怎么吃都不上火，有些人吃一点点热气的东西都上火。如果这两个相比当然是薯条，在煎炸的过程中用的油最多，油份也更多，在某种意义上来说更容易上火。爆米花制作过程不怎么需要用到很多油，但是外面卖的有没有添加其他一些食用添加剂导致上火的就不得而知。
二、为什么自己炸的春卷容易焦？
我们在春节当天可能都会买一些春卷，因为这样可能会有一些过年的气氛，特别是在炸春卷的时候，如果是炸的时间比较长，或者油的温度比较热，这个时候特别容易糊，一般油温80度的时候，我们就把春卷放进去，春卷漂浮起来的时候把他捞出来。
三、自己炸的薯条有反式脂肪吗？
自己炸的薯条没有反式脂肪，但油如果反复使用高温油炸就会产生反式脂肪，自己炸薯条时最好使用新油，炸过一次以后将油过滤出来，可以炒菜食用，不要再次炸食物就不会产生反式脂肪酸了。
如果是买的半成品速冻薯条，商家会添加起酥油进去，多吃也不利于健康的
四、为什么超长薯条炸的时候会炸？
火太大了。
把土豆捞出来，铺开晾干。有网架晾的更快。放冰箱冷冻里速冻，大概要两小时才可以结冻。冷冻过程是为了让土豆条内部发生膨胀，这样炸的时候比较酥。不急着吃，可以一直冻着，放到需要用时随时拿出来。
锅内倒入适量的植物油（我用的玉米油），中火。把冻好的薯条放进去，用筷子来回动一下。然后转小火，慢炸小火。
五、为什么自己的手机很容易摔坏？
手机虽然具有一定的抗摔能力，但并不是完全不会被摔坏，你的手机容易被摔坏，那可能是你平时放置手机，或者说对手机的保管位置不恰当，让他经常与地面接触，或者与其他坚硬物质接触，这样容易容易摔坏手机，特别是手机的屏幕，是玻璃的，是比较容易被摔坏的，而且换一个手机屏的价格也比较贵，你要将手机保管好的话，也不并不是很容易坏
六、为什么自己的短袖很容易长？
因为短袖是布料，首先：短袖穿身体接触面积大小穿久容易变长，身体各处长短不一，面积大小不同，所以容易变长！
其次：清洗，短袖穿长久，易脏所以必须清洗，手清洗拉长，外力作用下清洗，更容易变长！
其次就是洗衣机更严重得到破坏短袖，所以为什么短袖很容易变长！
七、为什么炸的红薯条很甜？
因为经过高温，糖分更加充分体现出来。如果加盐也会感觉更甜，盐分子比糖分子小很多，所以盐更容易溶解在液体里，还能使液体的渗透压加强，让人们感知液体味道的速度加快。所以，当人们品尝加盐的甜食时，在盐分子的带动下，糖的甜味会更快地进入味觉器官。
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八、为什么自己炸的豆干很干？
应该是油温没控制好。
1、主料：白豆腐干200克。辅料：油适量，盐适量，蚝油适量，生抽适量，醋适量香菜适量，玉米淀粉适量。
2、买来的白豆腐干，下锅用油炸到表面焦脆。3、炸出的豆腐捞出控干油。
4、玉米淀粉加水调成水淀粉。
5、锅里倒入油，热到五成热，关火，将香菜碎倒入，把香菜炸香。
6、倒入醋，生抽，蚝油。加入适量盐。
7、把火打开，一边加热一边倒入水淀粉，不停的搅拌至汤汁略稠。
8、然后把豆腐摆盘，芡汁浇到豆腐干上面即可。
九、薯条炸几遍？
做法 1 土豆洗净去皮，切条。（要大一点的土豆） 2 将土豆条放在水中煮7、8成熟，放点盐煮，这样好吃点。（这是最主要的一步） 3 在土豆条上面裹上层薄薄的淀粉，随后放入油锅里炸，这样颜色好看。 4然后炸到金黄色，就可以出锅了～ (3)主料：土豆 附料：淀粉 盐 奶油 做法：土豆切条后放入清水漂洗，去掉土豆粉。然后把土豆淋干放入适量盐（自己的口味）放入淀粉搅拌，裹干土豆后备用。（不能有水哟）油锅烧开200度以上放入土豆炸，炸至金黄捞出，放冷3分钟后在炸，捞出，倒出油在干炒土豆放入辣椒，籽蚺后就可食用了
十、为什么炸板薯条是甜的？
因为板薯本身吃起来就是甜的，板薯条炸过后还是会发甜。大多数薯类植物如土豆，红薯被烹炸过后，本身的口感就有一种淡淡的甜味，类似于麦芽糖的甜味。
就是因为薯类中淀粉含量比较多，跟口中的唾液淀粉酶发生反应之后就会形成单糖，让人感觉到一种类似于麦芽糖的甜味。