一、薯条放淀粉为了什么？
炸薯条之前裹的是淀粉。
1.土豆去皮备用。
2.切成小手指粗的均匀条状，清水中浸泡。
3.水中加入适量食盐，浸泡半小时左右。
4.将薯条煮熟，稍微变色即可，不要煮烂。
5.捞出晾干。
6.裹上薄薄一层淀粉。
7.油温6、7成热的时候放入炸制。
8.稍微变色后捞出。
9.油温8成热时候复炸一遍，呈金黄色捞出。
10.撒上少量食盐搅拌均匀即可。
炸薯条为什么要冷冻：
很多在超市买回来的生薯条都是冻着的，那是千万别去解冻。首先，是因为薯条接触空气易软化，其次，放久了的薯条也会变软。
但是，要是在炸之前放进冰箱冷冻一到半个小时，炸出来的薯条会是香香脆脆的，在锅内注入生油十两。烧滚把薯条蘸上粉浆，放入滚油内，炸时炉火不要太猛，以免炸焦，待薯条炸至金黄色，即可全部捞起供吃，吃时可蘸上汁或椒盐，甘香可口，让人垂涎欲滴，这就是为什么炸薯条前要放进冰箱冷冻的原因了。
二、炸薯条要放淀粉吗？
这个正常是用淀粉做的，但是看个人口味了，有的人爱吃用淀粉做的，有的人，不愿意吃用淀粉做的，
三、炸薯条放淀粉和不放淀粉的区别？
炸薯条放淀粉会很脆，不放淀粉会很软。
四、炸白薯条是放白面还是淀粉？
炸薯条是放淀粉，炸薯条用面粉的话，炸出来的土豆条就会比较粘，一点不酥脆。我们可以用淀粉，撒上薄薄的一层淀粉沾满土豆条，这样炸出来的薯条就会又香又脆。
五、做薯条放玉米淀粉和不放玉米淀粉的区别？
答做薯条放玉米淀粉和不放玉米淀粉的区别口感不同。用玉米粉要比玉米淀粉要好很多，因为玉米粉比较粘稠，很容易过哉，薯条上面再炸出来之后的颜色以及口感都要比玉米淀粉的好很多，比较高的油温之下也会炸的太糊。
六、炸薯条用什么淀粉？
可以用：红薯淀粉，这样口感更好。
七、KFC薯条淀粉多吗？
肯德基里的薯条淀粉比较多。因为肯德基选择的马铃薯都是淀粉含量较高的，因为这样炸出来的薯条会比较香脆，同时炸薯条时还要再用淀粉勾芡，因此相当于淀粉加淀粉，所以肯德基的薯条淀粉含量比较高。建议平时还是要少吃这些高热量食物。
八、炸薯条需要淀粉吗？
不需要，以下是炸薯条的具体做法。主料：马铃薯丁(脱水)1个调料：色拉油500ml、食盐3g步骤：
1、准备土豆一个。
2、清洗干净，去皮。
3、切成长条，在水里冲洗几遍。
4、锅中烧开水，放入土豆条，盐，煮3分钟。
5、捞出沥干水分。
6、放入冰箱冷冻，这是冻好的薯条。
7、冻硬后随吃随炸，锅中放入适量油，加热至6成热时放入冻好的薯条。
九、什么淀粉炸薯条不粘锅？
种临床分的淀粉炸薯条不粘锅，而且可以吃到非常好吃的油炸比较脆的薯条
十、做薯条用什么淀粉？
炸薯条不需要用淀粉。薯条的主要原料是马铃薯，这种食物本身就含有大量的淀粉，如果非要放入淀粉，使用普通的淀粉就可以了，这样可以让食物炸出来更酥脆。