一、速冻薯条有油吗？
没有油
市中的冷冻薯条油炸之前必须解冻，需要放置在常温的环境中经过10～20分钟解冻后才能入锅，其解冻的目的会为了沥干水分，使在炸的过程中不会有大量的油溅出来，另外也不会影响油温。
薯条炸成微黄的颜色，便可以起锅捞至盘子，撒入适量的精盐，上下颤动盘子，使精盐均匀的粘在薯条的表面，捞薯条的时候尽量用筷子夹，这样可以使薯条上挂的油分会少一些，从而减少油腻感。
二、炸薯条用哪种油？
炸薯条用植物油
主料：土豆适量
调料：淀粉适量、盐适量、植物油适量
做法步骤：
1、首先可以先将土豆切条。
2、将切好的土豆倒入锅中，煮两分钟。
3、捞出来后，过遍凉水放置。
4、然后撒上淀粉，盐，搅拌均匀。
5、锅中油热后将其倒入锅中，炸至金黄即可。
三、炸薯条用什么油？
棕榈油、色拉油、花生油、调和油、菜籽油、橄榄油。炸薯条比较适合使用颜色偏淡的食用油，薯条挂油会较少，炸出来的薯条颜色也比较正宗。炸薯条的油温要高，炸冷冻薯条油温需要达到170度，炸出来的薯条口感才够硬实。炸薯条的油要多，以免薯条受热不均，影响成熟度。
四、肯德基炸薯条用什么油？
学名叫起酥油，这种油跟我们家里的食用油不同，它是呈白色固体状态，容易搬运，还有，该油中掺了一些化学成分，能长时间维持油在反复高温烹炸后不容易变黑。
五、油土豆做薯条的做法？
1
土豆去皮泡水
2
切条状
3
切好的土豆条泡水防止氧化，洗去土豆条外面的淀粉
4
锅中坐水，水开后放入土豆条焯两分多钟
5
焯好的土豆条捞出过凉开水
6
沥干水分
7
放入保鲜袋中，放入冰箱冻一个小时
8
锅中做油，油烧热，放入土豆条炸至表面浅金黄，将油温调高，将土豆条放入复炸一次，将土豆条表面炸至金黄且变硬，即可捞出。
9
撒上少许的盐，配上番茄酱，即可食用
六、炸薯条要放多少油？
炸薯条的正确做法
薯条好吃，也容易做。将皮剥掉，切出厚实的长条或其它喜欢的形状，不过忠‘厚’ 老‘实’可是薯条们的唯一处世原则。将切好的长条在盐水中泡上一个时辰。待浸得了味，捞出晾干。切记一定要去掉水份，不然的炸时会溅油。
准备一圆底锅一半球状漏网，炸薯条的油可以用大油也可以用花生油，最好是经过提纯的清香油。用清香油可以保持土豆的原味。炸薯条时，油不可以太热，太热易将薯条炸糊；油也不可以太温， 容易炸硬了。取一支筷子，竖着插到锅底，有气泡和油花顺着筷子向上翻时，油温刚刚好。此乃一西安大厨所授的，屡试不爽。
炸薯条有个诀窍：同炸同起。开炸时要一起放，铺满锅面就行，宁少勿多，让每个薯条都泡在里面，也好控制火候；当薯条泛起金黄可以捞的时候，动作一定要快，慢了就会有黑头黑脸炸过头的。然后用漏网捞出。
薯条可以沾芝麻椒盐或蕃茄酱吃，单吃也别有一番风味。芝麻椒盐好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，与粗大盐粒一起炒，变成粉末后装到木制胡椒瓶中，随时取用。番茄酱也可。
七、炸薯条的油可以用来炒菜吃吗赵薯条的油可以用来下次再炸薯条吗？
不可以。根据薯条国比利时的传统，炸薯条的油是棕榈油+动物脂肪的混合物。炸的时候第一遍150度油温，定型；拿出放凉之后用170度油再过一遍。橄榄油，特别是初榨橄榄油的发烟点太低，大约200度，所以170度炸的时候会有大量烟冒出。
另外就口感来说，没有动物脂肪的油锅炸出来的薯条口味较差。
八、炸玩薯条的油怎么处理？
炸过东西的油最好不要放太久了，油里面有杂质会逐渐发酵变质。如果炸的不多或者油还很清的话，可以炒其它的菜吃，如果太脏的话最好就不要吃了。可以把油高温把里面的杂质去掉，留下次炸东西用。
九、半成品薯条本身有油么？
没有，半成品薯条本身没有油，半成品薯条制作先把土豆切条，放入盐水中浸泡以免氧化变黑，然后把泡好的土豆条晾干，在土豆条表面撒上薄薄的淀粉，再把土豆条放进冰箱冷冻定型，这样半成品薯条就制作完成了，而且没有用一滴油，所以半成品薯条本身没有油
十、炸鱼的油能炸薯条吗？
炸鱼的油可以炸薯条。
把炸完鱼的油里扔几片白菜叶子，炸一下后把叶子捞出来，油就会清凉很多也没有腥味了，可以再炸别的东西。