一、炸面粉疙瘩的做法大全？
油炸疙瘩的做法
1、用料：面粉50g，水适量，盐适量，五香粉适量，鸡精适量，油。
2、面粉里加入盐、鸡精、五香粉搅拌均匀，倒入水，直至比较稀的面糊。
3、盖上保鲜膜放入温暖的地方开始发酵。每隔1小时的时间搅拌一下，大约3次，直到面糊中形成比较大的泡。
4、此时的面糊可以用筷子一次性挑起。
5、油锅烧至七八成热，用筷子搅上一点面团，下油锅炸至两面金黄即可。
二、面粉薯条做法？
1、把土豆清洗干净，将表面的泥沙都清洗干净。大家可以根据自己食量来准备土豆，家里人口要是多的话，大家可以多准备一些。
2、把土豆的皮削去，把土豆切成厚片然后再切成长条。切好了的土豆用冷水浸泡一会，将土豆表面的清水冲洗掉。
3、锅里面倒入适量的水烧开，加入1勺盐，把土豆条下进去煮8成熟，大约2分钟左右。
4、土豆取出来以后放在厨房用纸上面将表面的水分擦干。
5、也不用擦得太干了，在土豆条的表面撒上适量的玉米淀粉，要是土豆太干的话，越容易挂不上面粉，但是水分要是太足了的话又会挂的太多，自己把控好这个尺度，只要让每个薯条都均匀的裹上面粉，就可以了。
6、然后将裹好面粉的薯条放进冰箱的冷冻里面冷冻2个小时，这可是炸出来薯条脆不脆的关键。
7、起锅烧油，把木筷子放锅入中能看到小气泡，就可以下锅了中小炸制，下锅后先炸10秒定型后，用筷子轻轻地拨动，使每根薯条上色均匀。
三、鱼裹面粉炸的做法大全？
1
鱼去鳞去内脏，用刀沿脊椎骨向尾部水平切下鱼肉，去鱼刺、鱼皮切5厘米长条。
2
用葱姜汁、盐、料酒将鱼腌半小时。
3
用少许干面粉将鱼拌一下。
4
将鸡蛋打散加少许盐和油。
5
鱼蘸少许蛋液滚满面包糠。
6
起锅热油放鱼，炸到金色后捞出。
7
炸好的鱼可直接吃，也可蘸酱吃。
四、炸鲤鱼裹面粉做法大全？
面粉油炸鱼方法如下：
工具/原料
草鱼段800克、面粉150克、葱花10克、蒜片8克、姜丝10克、料酒20克、食用油205毫升、花椒2克、干辣椒10克
1、葱花、蒜片、姜丝备用
2、倒入草鱼段、料酒，搅拌均匀，腌制30分钟
3、倒入面粉，均匀裹上面粉
4、倒入食用油200毫升，大火烧至七成热，放入鱼肉，转小火炸至两面金黄
5、倒入食用油5毫升，放入花椒、干辣椒，倒入姜丝、葱花、蒜片，大火爆香
6、倒入鱼肉，翻炒均匀
五、炸红薯条和薯条最正宗的做法？
用料
盐 一勺
食用油 适量
土豆俩
红薯一个
做法步骤
1、土豆和红薯削皮切条，稍稍切粗点儿，炸出来外焦里嫩。土豆和红薯条浸泡二十分钟去淀粉。
2、清水中加一勺盐，放入土豆条和红薯条，小火煮五分钟。捞出放入冰水中浸泡一会儿。
3、捞出土豆条和红薯条，用厨房纸擦干水分。
4、加入玉米淀粉拌匀，玉米淀粉薄薄一层就可以。
5、锅中加油。筷子插入冒泡即可开炸。小火慢炸至土豆条和红薯条表面起泡。
6、捞出沥油晾凉，等待二次复炸。
7、大火复炸。炸至表面金黄捞出即可。
六、薯条和鸡翅的做法大全？
薯条可以油炸，做成油炸薯条，鸡翅可以做成可乐鸡翅，红烧鸡翅，雪碧鸡翅都可以，还可以做成炸鸡翅。
七、红炸猪蹄的做法大全？
制作方法：
1，猪脚火燎至表皮焦黄，烧掉残余的猪毛，除去猪脚汗腺的腥臭味，在温水中用钢丝球清洗干净，砍成小块儿；
2，猪蹄冷水下锅焯水，下入姜片和白酒除异味儿，焯透后捞出清洗干净备用；
3，锅热下油，下入香料炒香之后加入焯好水的猪蹄，煸出猪蹄多余的油脂，从锅边淋入料酒，加入适量的清水；
4，调味：加入一块红油豆腐乳、陈醋、冰糖、生抽、老抽、咸盐、胡椒粉；
5，大火烧开后调中小火焖两个小时，起锅前大火收汁儿，淋入明油，起锅装盘，撒入葱花即可。
八、炸红菜的做法大全？
主料：
土豆（黄皮）250克
胡萝卜100克
黄瓜100克
调料：
色拉油50克
鸡蛋120克
小麦面粉10克
胡椒粉4克
盐4克
味精1克
做法：
1.土豆、胡萝卜、黄瓜洗净，切成丝
2.鸡蛋打散，同面粉、胡椒粉、精盐、味精放入碗中调匀，加入土豆丝、胡萝卜、黄瓜丝拌匀
3.在锅中放油烧热，用筷子每次夹一点点三丝放入锅中，并用漏勺慢慢搅拌，防止粘连，到呈金黄色，捞出沥干油即可
九、裹面粉炸虾的做法大全炸焦虾用什么面粉？
炸焦虾用面包粉。
炸虾
材料： 大虾10只。
调料： 面包粉、色拉油各三大匙，面粉适量，鸡蛋清两个，葱六根，姜三片，绍酒一大匙，精盐一小匙，胡椒粉少许。
做法： ①虾去肠泥，洗净沥干，放入葱、姜、绍酒、精盐、胡椒粉腌30分钟。
②虾先蘸面粉，再蘸鸡蛋清，最后蘸面包粉。
③在深盘中放三大匙色拉油，高火4分钟后放入虾，再高火3分钟。也可配以番茄酱食用。
十、薯条的正确做法和炸法？
1.土豆去皮洗干净，切成筷子粗，把土豆条放入清水浸泡
2.起锅倒入清水，水开下入土豆焯水捞出沥干，加入少许盐搅拌均匀，放入冰箱冷藏2小时
3.从冰箱拿出土豆条，加入适量的玉米淀粉搅拌均匀
4.起锅烧油，油温8成热下入土豆条炸，炸至金黄色捞出，待油温升高再进行复炸一次
5.用吸油纸吸一下油
6.在配上番茄酱
小贴士:土豆不要切得太细，煮的时候不用煮熟，七八熟捞出，土豆复炸一次表面更脆。