一、面粉薯条做法？
1、把土豆清洗干净，将表面的泥沙都清洗干净。大家可以根据自己食量来准备土豆，家里人口要是多的话，大家可以多准备一些。
2、把土豆的皮削去，把土豆切成厚片然后再切成长条。切好了的土豆用冷水浸泡一会，将土豆表面的清水冲洗掉。
3、锅里面倒入适量的水烧开，加入1勺盐，把土豆条下进去煮8成熟，大约2分钟左右。
4、土豆取出来以后放在厨房用纸上面将表面的水分擦干。
5、也不用擦得太干了，在土豆条的表面撒上适量的玉米淀粉，要是土豆太干的话，越容易挂不上面粉，但是水分要是太足了的话又会挂的太多，自己把控好这个尺度，只要让每个薯条都均匀的裹上面粉，就可以了。
6、然后将裹好面粉的薯条放进冰箱的冷冻里面冷冻2个小时，这可是炸出来薯条脆不脆的关键。
7、起锅烧油，把木筷子放锅入中能看到小气泡，就可以下锅了中小炸制，下锅后先炸10秒定型后，用筷子轻轻地拨动，使每根薯条上色均匀。
二、炸红薯条和薯条最正宗的做法？
用料
盐 一勺
食用油 适量
土豆俩
红薯一个
做法步骤
1、土豆和红薯削皮切条，稍稍切粗点儿，炸出来外焦里嫩。土豆和红薯条浸泡二十分钟去淀粉。
2、清水中加一勺盐，放入土豆条和红薯条，小火煮五分钟。捞出放入冰水中浸泡一会儿。
3、捞出土豆条和红薯条，用厨房纸擦干水分。
4、加入玉米淀粉拌匀，玉米淀粉薄薄一层就可以。
5、锅中加油。筷子插入冒泡即可开炸。小火慢炸至土豆条和红薯条表面起泡。
6、捞出沥油晾凉，等待二次复炸。
7、大火复炸。炸至表面金黄捞出即可。
三、炸大骨头的做法大全集？
食材：大骨头400克，面包糠100克调料松肉粉、盐适量、味精适量、花生酱适量、柱侯酱适量、鸡蛋2个、吉士粉、葱花、红椒末、蒜末、椒盐各少许
做法
1、大骨头切长段，加入松肉粉、盐、味精、花生酱、柱侯酱、鸡蛋、吉士粉腌2小时左右。
2、炒锅置旺火上，倒入油，放入腌渍好的子排，炸至金黄色捞出，装盘。
3、面包糠用油炸成金黄色，放葱花、红椒末、蒜末、味精、椒盐，炒好撤在子排上。
四、薯条的正确做法和炸法？
1.土豆去皮洗干净，切成筷子粗，把土豆条放入清水浸泡
2.起锅倒入清水，水开下入土豆焯水捞出沥干，加入少许盐搅拌均匀，放入冰箱冷藏2小时
3.从冰箱拿出土豆条，加入适量的玉米淀粉搅拌均匀
4.起锅烧油，油温8成热下入土豆条炸，炸至金黄色捞出，待油温升高再进行复炸一次
5.用吸油纸吸一下油
6.在配上番茄酱
小贴士:土豆不要切得太细，煮的时候不用煮熟，七八熟捞出，土豆复炸一次表面更脆。
五、炸紫薯条的做法？
主料： 紫薯300g
辅料： 油(适量), 盐(适量), 生粉(2勺), 番茄酱(2勺)
步骤：
1.准备一条紫薯。
2.紫薯清洗干净。
3.紫薯切条。
4.紫薯用清水泡一下。
5.去掉水分，加点盐和生粉，拌匀腌一下。
6.锅里下入菜油。
7.放入紫薯条。
8.中火慢炸。
9.炸到薯条变软，再变干。
10.就可以捞出装盘。
六、炸红薯条的做法？
准备材料：红薯 2个、油 1千克。
一、将红薯用清水洗干净，放旁边备用，如下图所示。
二、用菜刀将洗干净的红薯去皮切条，备用，如下图所示。
三、锅内放入油，点火加热，放入切好的薯条，开始炸。
四、等待薯条炸至金黄色，即可出锅装盘，如下图所示。
五、等出锅装盘后，放旁边冷却一会，这样红薯条就炸好了。
七、炸红薯条炸薯条的正确做法？
原料：红薯370克。辅料：油1汤匙
1、红薯洗净，去皮，切成约7mm宽厚的长条。
2、清洗两遍，再浸泡于冷水中30分钟以上。
3、倒掉水，用棉布或纸巾充分擦干水分。放回干净无水的盆里，淋入油，充分拌匀。
4、空气炸锅160度预热3分钟。
5、取出抽屉，将红薯条倒入食物篮里，均匀铺开,送入炸锅，炸约20分钟（具体时间看上色）。
6、炸的过程中要取出翻几次，使其受热均匀。
八、潮汕炸番薯条的做法？
番薯，芋头切滚刀块，下锅小火炸至7成熟，捞出沥油。
（怕热气的话，这一步也可以锅中放油，加地瓜，芋头翻炒，煎至两面金黄色即可）
九、炸鲜薯条的正确做法？
1、把薯条切成粗细均匀的形状，不要切得太细，切的太细的土豆炸的时候容易碎。切好的土豆，放入水中并加入食盐浸泡，浸泡十分钟至20分钟为宜，对比清水来讲，加入食盐水更容易去除土豆中的淀粉，使土豆条吃起来更具有脆爽的口感。
2、浸泡之后的土豆条捞出来放至碗中，锅中加水，水开后下入土豆条，煮至五成熟即可，土豆条焯水一分钟就可以，不需要时间太长太长，土豆条容易碎，把焯完水的土豆条捞出来沥干水分，并加入玉米淀粉搅拌均匀，放入保鲜袋中然后放到冰箱冷冻层冷冻，两小时左右的时间，这个步骤可增加土豆条的脆感。
3、锅中放入适量的食用油，在油温5成热的时候就可将土豆条放入，不需等到油温太高，不然土豆条容易焦糊。将土豆条炸成微黄色的时候调大火量继续炸，变成金黄色即可捞出，这时的土豆条已经熟了。
十、炸白薯条的正确做法？
1、首先将白薯去皮，切成大小相似的长条。
2、将薯条放在盆中清洗一遍，并捞出来沥干水分。
3、锅中加宽油，油温升至五成热，慢慢下入薯条，并慢慢搅拌，等薯条慢慢扶起，并炸至微黄捞出。
4、油温升至八成热，把炸过的薯条再进行二次复炸，炸黄后迅速捞出控油，这样炸白薯条就完成了。