一、炸薯条保脆的方法？
先将土豆切成条，并用清水将表面淀粉洗掉，锅中烧水，水开放入土豆条煮，煮至八成熟
将土豆条捞出放在牛奶中浸泡，浸泡好后将土豆条捞出吸干水分，并在土豆条表面沾一层淀粉，锅中热油，油温七成热时下入土豆炸，在第一次炸好捞出后，将油温升高，
二、三种炸薯条的方法？
一，用料
土豆1个；食用油大量；玉米淀粉适量；番茄酱适量
做法
一个大一些的土豆，削皮洗净
先切成均等的厚片，约5-6mm左右，薄厚决定薯条的粗细，自己决定
再切成均等的条，（边角料，我是丢弃了，不喜欢参差不齐）
锅中加入适量清水，烧开后，倒入切好的土豆条，大火煮1分钟
煮的过程中，可以用圆勺抄底推动两下，使整体受热均匀，不要用尖锐的锅铲或筷子粗暴地翻动，其实，基本不需要管它们
煮至土豆条呈清透状，关火捞出
煮过的土豆条，没有碎或断
控水5-10分钟
准备玉米淀粉，是玉米淀粉，不是其他，我之前用木薯淀粉试过，粘地一塌糊涂，有种把整锅薯条和油倒进垃圾桶的冲动
倒入适量玉米淀粉，不要一次性倒入太多，不够再加也可以
摇晃，颠啊颠，目的是玉米淀粉均匀地裹住土豆条
上一步骤，玉米淀粉显然不够，就再倒点，再摇晃颠颠
粘在一起的土豆条，手动分开，毕竟，天下没有不散的宴席
加些玉米淀粉，再摇晃均匀
裹好了，不要裹太多玉米淀粉，锅中倒入大量食用油，开始加热
油温至六七成热时，倒入薯条，转中火，先不要用工具翻动它，稍等一小会，待土豆条表面炸出硬层，用木筷翻动滑动土豆条，使其受热均匀（油里没水，土豆条裹完玉米淀粉后，无需担心用筷子会被油溅到手，完全不会）
炸制过程中（裹了玉米淀粉的土豆条，炸制过程中，不粘连哦～）
中大火炸，表面微黄
开火，油温7-8成热，倒入薯条复炸，炸至金黄色，迅速捞出（要快，不然会糊哦～）
关火，捞起来控油，小盆中放一张吸油纸，将控油后的薯条倒进去，晃动几下，吸去表面部分油
选一枚喜欢的盘子，装炸好的薯条，蘸上番茄酱，超级好吃
薯条和烤翅，是绝配薯条的口感绝对不输肯德基，而且自家用油，更干净，给孩子吃也超级放心。
二，最简单的炸薯条
用料
土豆；油；番茄酱
做法
首先将土豆洗干净以后去皮，然后切成条，切条的时候稍微切粗一点味道更加，一般是两根筷子的宽度。切好以后再用清水洗一遍然后装在有漏洞的篮子里晾着等5分钟。
现在可以起锅倒油，根据土豆多少决定倒多少油，油只要大于等于土豆的量就行，倒油的时候一定要注意锅里的水一定要檫干，不然油容易飞溅。油先煮一下，有点热的时候把晾着的土豆全倒进去，用筷子时不时的去翻面。多翻几次用筷子戳土豆，如果能戳进去说明土豆已经熟了，现在就关火把土豆夹出晾5分钟。
三、炸薯条的方法，怎样放盐？急？
炸薯条的时候可以先用盐水浸泡，起锅的时候再撒盐，下面是具体做法：用料：土豆两个，油适量，盐少许
1、将买来的两个土豆洗干净后去皮备用。
2、将土豆切成0.7cm左右的条状，泡淡盐水10分钟。
3、将泡完盐水的土豆放入开水中煮三分钟。
4、三分钟后把土豆捞出后沥干水份，放入冰箱冷冻。
5、油锅烧到7分热（油的量要能充分盖过薯条，让薯条有浮起来离开锅底的空间），放入薯条，中火炸到淡黄色再转大火炸到金黄色。7、土豆条变成金黄色的时候起锅撒上少许盐，这样炸薯条就做好了。
四、空气炸锅炸薯条正确的方法？
空炸锅版炸薯条：主料：土豆两个（稍大一些的）；附料：盐1/4小勺 油5毫升。
做法：
1、首先将土豆洗净用刮皮刀去皮。
2、切成长细条，用清水淘洗三便，去除多余淀粉。
3、用清水浸泡十分钟后，沥干水分备用。
4、加入5毫升色拉油拌匀。
5、加入1/4小勺盐拌匀。
6、将空炸锅放置于平稳的地方，因为使用前产品是冷的，需要加热3-5分钟预热时间。先按下“预热”按钮，再按下“启动”按键，这时产品启动开始预热。此时屏幕显示时间为五分钟。
7、5分钟后把门直接打开，机器自动停止工作。
8、将网篮锅拉出，将准备好的薯条放入。
9、选择薯条按钮，屏显为制做时间20分钟，200度启动。（温度可以根据情况处行调节）。
10、十分钟后将机器打开拉出网篮翻动并查看情况。
11、继续将网篮放入锅中，此时可情况薯条的炸制情况，将温度调整为160度，继续工作。20分钟后薯条炸好啦。
空气炸薯条健康无油，能量低。非常适合一些嘴馋但是又怕炸薯条能量高的朋友食用。
五、德克士的历史？
德克士，连锁快餐店，德克士炸鸡起源于美国南部的德克萨斯州，1994年出现在中国成都。1996年，顶新集团将德克士收购，并投入5000万美元，健全经营体系，完善管理系统，并重新建立了CIS系统，使其成为顶新集团继“康师傅”之后的兄弟品牌。虽然都是炸鸡，但是由于德克士炸鸡采用开口锅炸制，因此鸡块具有金黄酥脆、鲜美多汁的特点，并以此与肯德基炸鸡形成鲜明差别。德克士最有名的就是脆皮炸鸡，在中国快餐界其中最有名的三巨头：除了麦当劳、肯德基、还有就是德克士！
六、德克士的热量？
1、鸡肉汉堡 热量：292 大卡(每100克)
2、炸鸡翅 热量：337 大卡(每100克)
3、鸡块 热量：261 大卡(每100克）
4、薯条 热量：298 大卡(每100克)
5、汉堡包（普通型，夹肉饼，加调料酱和蔬菜） 热量：256 大卡(每100克)
6、鸡肉卷 热量：253 大卡(每100克)
7、烤鸡翅热量：240 大卡(每100克)
七、德克士集享卡使用方法？
德克士的集享卡使用方法：
1、集积分
持卡至德克士或其他集享卡特约商户门店消费时，可按实付消费金额累积积分。
2、享积分
累积的积分可至集享卡特约商户门店消费时折抵现金，或兑换指定商品。
3、会员专享
集享卡会员至各特约商户门店可享受专属会员优惠。更有其它丰富会员专享活动。
4、储值消费
联名集享卡可储值消费，具有储值功能的联名集享卡为特约商户的单用途预付卡。
八、炸薯条的步骤？
食材
土豆（两到三个）油（适量）盐（一小勺）
番茄酱（根据自己口味）
步骤1: 土豆去皮洗干净。先切厚片后切条，就像肯德基的薯条那样的规格就行了，每条宽最好不要超过一厘米，长度当然是越长越好。
步骤2: 把土豆放在水里泡一下，然后加入一勺子盐（盐可去除水分），然后等待二十分钟的样子。
步骤3: 把泡了盐水的土豆拿出来，放入开水中，用大火大约煮上二三分钟，只要薯条熟了就可以出锅了（提醒亲们千万别煮过头了！否则土豆面了就不成型了，成土豆泥了）！
步骤4: 把土豆捞出来，铺开晾干。有网架晾的更快。放冰箱冷冻里速冻，大概要两小时才可以结冻。冷冻过程是为了让土豆条内部发生膨胀，这样炸的时候比较酥。不急着吃，可以一直冻着，放到需要用时随时拿出来。
步骤5: 锅内倒入适量的植物油（我用的玉米油），中火。把冻好的薯条放进去，用筷子来回动一下。然后转小火，慢炸。小火，慢炸。小火，慢炸。
步骤6: 上色后就可以捞出了，放在方格网架上晾一下热气，会更加的外脆里嫩！然后倒点番茄沙司。也可以根据自己喜好，撒上少许盐（一点点即可，别咸了）！
九、炸薯条的配料？
配料
土豆适量，盐适量、鸡精适量、蛋黄适量、吉士粉适量，油适量
1/将土豆去皮洗净切粗条。
2/加入盐、鸡精、蛋黄、吉士粉。
3/拌匀，使每根土豆条都裹上调料。
4/拍上干淀粉拌匀待用。
5/锅内注油烧至五成热，放入薯条，用小火慢炸，至熟透呈金黄色，捞出沥油。要想薯条外焦里嫩，最好再将油烧热，倒入薯条大火复炸一下。
6/番茄沙司盛于碟中做蘸料，配薯条食用。
7.美味又好吃的炸薯条的配料完成开吃了。
十、炸薯条的特征
薯条是一种以马铃薯为原料，切成条状后油炸而成的食品，软硬适中，入口爽滑，易于咀嚼。当蘸着番茄酱或烤肉酱食用时，更有一些特别滋味。另外，由于其含碳水化合物含量中等，多吃也可产生饱腹感。
小贴士：
1、土豆泡水沉淀多余的淀粉，可以保证炸出来的土豆不会太绵。2、大火炸土豆才能保持土豆的硬脆感。炸的过程中不停晃锅，保证土豆不粘锅。3、土豆条一定要沥干水分才能放到冰箱冰冻、如果有水分的话，冰出来就会有冰渣子，不仅土豆条全部黏在一起，油炸的时候还会漰油。4、土豆可以一次多做点。煮好处理过后放冰箱里冷冻，想吃的时候直接拿出来炸就好了，很方便。5、土豆一定要在水里煮过再冰冻，这样炸出来的土豆才会外酥里嫩