一、土豆丝炸薯条做法？
1、准备3个洗净的土豆，削去外皮后，把土豆切成片，因为要做成薯条的样子，建议切厚一些，再切成均等的长条，放入清水中浸泡，泡出里面的淀粉。
2、浸泡10分钟后，冲洗干净，放入锅内煮2分钟，再加几滴醋，煮至透明的时候，关火捞出。
3、捞出后再冲洗一遍清水，准备一个空盆，擦拭干净，土豆丝加入淀粉，翻拌均匀，少量多次，边倒入边搅拌。
4、淀粉无需裹太多，码放在托盘中，放入冰箱冷冻2个小时，这样炸的薯条，出锅更脆一些，口感也更好吃，不易断裂。
5、锅内倒入适量油，等待5成热的时候，下入薯条，炸至全部上浮，颜色偏黄的时候，控油捞出。
6、接着进行二次复炸，这样做是为了提升酥脆度，把油温升高7-8成热，再次下入薯条，复炸至金黄色，即可捞出。
7、一道好吃的炸薯条就做好了，色泽金黄，表皮酥脆，蘸一蘸番茄酱，小朋友们
二、土豆丝做法大全家常？
酸辣土豆丝
一、用料
土豆 1个
大蒜 4瓣
青红椒 半个
生抽 1勺
干辣椒 2个
葱 1根
陈醋 2勺
盐 2克
二、做法步骤：
步骤 1
土豆洗干净切丝
步骤 2
切好的土豆丝用清水浸泡清洗三遍
步骤 3
去掉多余淀粉，沥干水分备用
步骤 4
葱蒜干辣椒切好，青红椒切丝。
步骤 5
小火锅中热油爆香葱干辣椒
步骤 6
加入青红椒翻炒
步骤 7
加入土豆丝翻炒至变色
步骤 8
加入一勺生抽
步骤 9
两勺陈醋
步骤 10
一勺蒜末
步骤 11
适量盐翻炒均匀即可
三、土豆丝粉丝的家常做法大全？
红椒适量香菜适量葱适量
调料 3种
生抽适量盐适量鸡精适量
烹饪步骤 8步
步骤1
土豆切丝。
步骤2
冲洗去淀粉。
步骤3
粉丝煮至无硬芯，过凉水。
步骤4
猪肉切丝，葱切丝，辣椒切丝，香菜切段备用。
步骤5
炒锅烧热，倒入油，放入葱和猪肉丝，煸炒。
步骤6
放入土豆丝，煸炒，倒入少许生抽上色。
步骤7
放入粉条。
步骤8
搅拌均匀，放入红椒和香菜段，煸炒几下，加入盐、鸡精调味，即可出锅装盘。
小贴士
1、土豆切丝，一定要提前洗去淀粉。 2、粉条要选择耐煮，不易断的。 3、青椒和香菜放入即可关火，过了不好吃。
四、干土豆丝的家常做法大全？
主料:土豆1个
辅料:红辣椒3个 香葱10克 陈醋3毫升 辣椒油2毫升 油1毫升 盐1克 生抽1毫升
步骤1 土豆去皮，切丝，越细越好吃，这个需要一定的刀工哦。切好的土豆丝，用清水浸泡，捞出，沥干水水
步骤2 用煮锅，装入适量的清水，盖上盖子煮沸，然后放入土豆丝，加少许盐，把土豆丝煮熟
步骤3 煮好土豆丝要立刻捞出，过冷水，放锅里太久，土豆丝就不脆
步骤4.土豆丝装入一个大碗里。再把切好的辣椒、香葱，放入。然后倒入陈醋、辣椒麻油、橄榄油、生抽一起拌均。
五、金黄炸薯条做法大全？
食材：土豆1个，盐适量，蕃茄酱适量
做法：
1.将土豆去皮洗净。
2.切成长条状。
3.将土豆条放入水中备用。
4.锅中加入适量的水，烧开。将切好的土豆条放入沸水中。
5.煮3分钟。
6.捞出沥干水分晾凉。
7.可用厨房纸吸干水份。
8.然后放入冰箱中冷冻。
9.冻硬后随吃随炸。锅中放入适量油，加热至6成热时放入冻好的薯条。
10.炸至金黄色即可捞出沥干油分。
11.吃的时候撒少许盐，沾番茄酱即可。
六、炸薯条面家常做法？
炸薯条家常做法是这样的：
步骤一、首先把土豆清洗干净去除外皮，然后切成一公分宽五公分长的土豆条（切的稍微均匀一些，后期出锅更有看相），放入一个容器中，加入清水和盐少许浸泡（浸泡的目地是为了让土豆氧化变黑，最好提前用清水冲洗几下再浸泡）
步骤二、接着锅内刷洗干净加入清水，大火烧开加少许盐，然后把沥干水分的土豆倒入，焯水到六成热倒出来，迅速放凉水中浸泡，将温度快速递降下来（这一步要迅速要降温，否则长时间会让土豆条成泥容易烂）
步骤三、再将土豆条装碗中，淋上一层生抽（这时候土豆只有少许的底味了），用保鲜膜密封放于冰箱保鲜腌制十分钟，然后用生粉抓拌一下，让土豆条均匀的裹上生粉，放入冰箱冷冻一夜（这一步一定不能忽略，冷冻过后的土豆条炸出来不容易粘锅，也更容易变硬酥脆）
步骤四、开炉点火，烧干锅中水分开油锅，油温烧至六成热后改为中小火（油温扑面而来就代表六成热），用漏勺将土豆条装起，放油锅中炸一次，看到土豆条表层出现气泡、变干的情况即可捞出控油，然后将油温升高至八成热，将土豆条下油锅浸炸十五秒，即可捞出控干油分啦（这时候土豆条已经全部熟透了）
步骤五、最后碗中加十三香，趁热将薯条放十三香中滚一遍，让表层都能裹上一层调料，配上番茄酱这样入口的香味会浓，口感也会更酥脆，越吃越有味
七、炸薯条的家常做法？
主料：土豆2个、盐1g、淀粉1小碗、食用油适量
辅料：番茄酱3勺
炸薯条正宗的家常做法：
步骤1.给土豆去皮。
步骤2.用刀切均匀的条状。
步骤3.切好的土豆条用清水冲洗几遍去表面多余的淀粉。
步骤4.锅中倒入适量的清水沸腾后加土豆条，加盐煮2分钟。
步骤5.沥干水分，捞出备用。
步骤6.给土豆条裹上一层淀粉。
步骤7.热锅倒油，油温6～7成热的时候下入土豆条，大火炸1～2分钟后转中小火炸至微黄捞出。
步骤8.再次入锅复炸，炸至金黄色即可。
步骤9.捞出控油即可食用。
步骤10.蘸上番茄酱，超级好吃！
步骤11.香酥可口，外酥里糯！
八、土豆丝拌面条的家常做法大全？
可以先将土豆丝炒熟，将面单独煮熟，然后加放酱油，醋，一起拌匀就行了。
九、土豆丝的做法大全家常菜？
土豆削皮后清洗一遍，盆中放入清水，把土豆先切薄片再切成丝，土豆片切的越薄，土豆丝就越细。切好的土豆丝放入备好的清水中泡上十分钟，这样土豆丝就变硬一些，再用清水冲洗掉淀粉。准备干红椒两个，掰成小段，葱白切段，葱叶切好分开备用，花椒15粒，生姜块适量。炒锅加热后倒入适量植物油，油温五成热下入花椒粒，待花椒粒变色发出香捞出，再依次下入生姜块、干红椒、葱段，炒香后放入土豆丝，转大火快速翻炒几下加入适量白醋，快速翻炒5秒，加入适量的盐，调料水，最后撒上葱叶，出锅装盘。
十、酸菜焖土豆丝的做法大全家常？
主料未知
酸菜500克
土豆500克
辅料
葱绿5克
食用油10毫升香油1毫升 酱油1毫升
步骤1
这道菜需要的全部食材就是这些
步骤2
酸菜泡水 土豆削皮
步骤3
土豆切成细条 刀工够好的请切的更细些 我切的太粗了 土豆切好直接放在一边备用 不需要过水 焖的过程中就靠土豆本身的淀粉勾芡了
步骤4
刀工够好的请把酸菜切细丝 我切的是细条…… 葱绿切好备用
步骤5
油热以后下葱绿爆香
步骤6
葱香味传出来以后放入酸菜充分翻炒 这样是为了让酸菜的味道可以更加香浓
步骤7
滴少许酱油稍微调个色就行 一定不要手抖放多了
步骤8
加水没过酸菜盖上锅盖大火焖3分钟左右 让酸菜能先软一些
步骤9
把土豆尽可能均匀的铺在酸菜上
步骤10
这时需要转中小火继续焖4、5分钟左右 此过程不需要翻锅 直接焖就行 但是此过程需要注意水 水太少非常容易糊锅
步骤11
用锅铲直接铲土豆 非常容易断开就熟了 土豆已经面了
步骤12
先把土豆和酸菜充分的翻炒在一起 土豆顺道把它弄的碎一点就好了 加少许香油翻炒均匀出锅