自制薯条保存(自制薯条保存方法)

淘菜谱 2023-03-13 23:44 编辑:admin 263阅读

一、自制薯条冻多久?

一般需要动24小时,但是如果想口感更好,可以冻3到5天

二、薯条怎么保存?

  炸薯条最好在一天之内吃完,由于是油炸食品,暴露在空气中很容易受潮,失去其脆性。如果短期内吃不完,可以试着将薯条密封好放在冰箱里冷藏,延长其保存时间。  家中炸薯条做法:  原料:土豆一个、盐适量  

1、将土豆去皮洗净。  

2、切成长条状,放入水中备用。  

3、将切好的土豆条放入沸水中煮,煮3分钟。  

4、捞出沥干水分晾凉,可用厨房纸吸干水份。  

5、然后放入冰箱中冷冻。(放冰箱前一定要水份干掉,不然会结小谤碴)  

6、冻硬后随吃随炸。锅中放入适量油,加热至6成热时放入冻好的薯条。  

7、炸至金黄色即可捞出沥干油份。  

8、吃的时候撒少许盐,沾番茄酱即可。

三、自制薯条要冷冻多久自制薯条不冷冻可以吗?

冷冻2到3小时比较好,不冷冻也是可以的

四、家庭自制薯条的做法?

1、削皮:新鲜的土豆买来先削皮,注意买的时候不要挑太小的,否则切成的土豆条太短;

2、切条:削好的土豆先切片,再切成大小均匀的土豆条,放在盐水里浸泡几分钟(这里我为省时间偷了个懒,只洗去淀粉,跳过浸泡的环节);

3、热油锅:根据土豆条的份量,估计下,在锅里倒入足够多的油,油锅烧热(为不浪费油,我这里倒的比较少,分两次炸);

4、入锅:放入适量的土豆条,保证锅里的油能够漫过土豆条。如果油不是很充足,刚倒入时要多翻动,让所有土豆条接触油,开中火炸;

5、小心翻动:入锅1-2分钟时,土豆条开始被炸熟,此时土豆条易断裂,不要随意用锅铲去翻搅,炸完一面小心翻动到另一面,火不宜开太大;

6、适当翻动:炸了约4分钟后,土豆条开始呈微焦黄色,此时开始变硬,不易断裂,要适时多翻动,否则容易炸焦,粘在一起的用筷子轻轻挑开;

7、出锅:6分钟左右,渐渐变为金黄色,关火。真正的薯条可以出锅了。有漏勺的直接捞起滤干油即可,因量不多,没漏勺的也可以直接用锅铲或筷子打起。这一锅炸的时间比较长,感觉有点干;

8、成品:第一锅炸完,依照上面步骤再炸第二锅,我这次吸取上一锅的经验,火力、时间和翻动的技巧把握得好一些,就不至于太焦,炸得恰到好处。如图:下面一碟是最后炸的,对比下。

五、自制薯条如何炸脆?

将土豆削皮,切成0.5cm粗细均匀的长条。 切好的土豆在清水中浸泡,多冲洗几次,直到水变清为止。

泡的土豆条放进开水中煮至七八成熟,土豆变透明状就可以炸了。炸之前上面沾薄薄的一层淀粉。

薯条先炸一次,炸过的薯条二次入锅,颜色至金黄色后迅速捞出沥油。二次回锅时,油一定要热,动作一定要快,薯条在里面打个滚就捞出来,不要炸的时间太长,否则会炸焦。

扩展资料:

土豆的品种也是炸出好吃薯条的关键,现在市场上土豆常见的有两种,一种是荷兰土豆,一种是本地土豆。前者价格较贵,但口感脆、甜适合炸薯条用。区别在于:荷兰土豆形状呈椭圆形,外皮和里面的心都是黄色的。本地土豆呈圆形,颜色泛白。

六、自制薯条要冷冻多久?

要放冷冻,因为冷冻之后薯条的结构就会因为冷冻发生变化,炸出来的薯条中间才会有半空的感觉,还有一个原因就是经过冷冻之后的薯条,炸好后会因为炸制过后变得更脆。

七、自制薯条怎么不硬?

做法不对!里边含有水分当然就不硬(脆)了。

我的做法薯条削皮切条后,先在冰箱里冻一下,冻的通体都是硬的取出再炸制,炸时记得分2次炸,第一次炸中火,主要是用于使薯条里的水分逼出;全部炸好后,静止片刻,开大火第二次炸,炸的时间不要长,入锅颜色变金黄,翻动感觉硬就取出。

八、自制炸薯条的做法?

1、首先准备土豆,切成条状,切的时候粗一点不要太细。

2、然后把土豆条放在清水里浸泡一下,目的是为了把过多的淀粉给泡出来。

3、然后起锅烧水,水开后放入土豆条,煮熟后捞出过凉水。

4、然后把土豆条撒入干淀粉,让所有土豆条都均匀的裹上一层干淀粉。

5、放入油锅中开始炸,炸的时候油温要控制在7成热左右,炸好后捞出,大火把让油温升高,在把土豆条放入复炸一遍捞出,炸薯条就做好了。

6、最后准备一个小蝶,倒入番茄沙司,一定要用番茄沙司而不是番茄酱,薯条蘸着番茄沙司吃特别好吃。

九、薯条可以保存多久?

炸过的薯条,常温下的保质期是一天。炸薯条最好在一天之内吃完,由于是油炸食品,暴露在空气中很容易受潮,失去其脆性。如果短期内吃不完,可以试着将薯条密封好放在冰箱里冷藏,延长其保存时间。 如果是生的薯条可以放冷冻室,直接急冻。

十、烤薯条怎么保存?

炸薯条最好在一天之内吃完,由于是油炸食品,暴露在空气中很容易受潮,失去其脆性。如果短期内吃不完,可以试着将薯条密封好放在冰箱里冷藏,延长其保存时间。但是像烤薯条这种食物,还是要尽快吃完这种东西长时间保持也不好,尽好吃完