一、土豆怎么炸成薯条？
步骤：
1. 土豆洗干净，去皮，切成细细的长条；
2. 将切好的薯条过凉水冲洗片刻3. 倒入盐水中浸泡10分钟左右，取出沥干水份；4. 取一个锅，倒入适量的水，煮开后将薯条放入，焖煮3分钟左右，至薯条成熟即可捞出5. 将煮好后的薯条沥干水份，置于碗中放凉；6. 放凉后，将薯条打包放进冰箱冷冻室，速冻一夜，直到土豆冻的硬梆梆；7.平底锅倒入稍多的油、加热至5成热，放入冻硬的薯条，小火炸3分钟，捞出后复炸一分钟，出锅；趁热撒上盐，蘸番茄酱即可。
二、为什么炸土豆会炸成薯条？
炸土豆会炸成薯条，是因为薯条是用土豆做成的。把土豆刮皮，切成大小粗细一样的条，不要很细，然后放在水里洗掉淀粉，一直洗到清水为止，然后把土豆丝放在冰箱里，冷冻半小时，拿出来，锅里放油，油温七成热时，放入土豆丝，用筷子搅动。不要粘连，炸至金黄就可捞出。
三、薯条用土豆泥好吃还是用土豆好吃？
土豆本来是怎么做都是好吃的，关键是谁做的。
四、怎样做土豆薯条？
1、准备3个洗净的土豆，削去外皮后，把土豆切成片，因为要做成薯条的样子，建议切厚一些，再切成均等的长条，放入清水中浸泡，泡出里面的淀粉。
2、浸泡10分钟后，冲洗干净，放入锅内煮2分钟，再加几滴醋，煮至透明的时候，关火捞出。
3、捞出后再冲洗一遍清水，准备一个空盆，擦拭干净，土豆丝加入淀粉，翻拌均匀，少量多次，边倒入边搅拌。
4、淀粉无需裹太多，码放在托盘中，放入冰箱冷冻2个小时，这样炸的薯条，出锅更脆一些，口感也更好吃，不易断裂。
5、锅内倒入适量油，等待5成热的时候，下入薯条，炸至全部上浮，颜色偏黄的时候，控油捞出。
6、接着进行二次复炸，这样做是为了提升酥脆度，把油温升高7-8成热，再次下入薯条，复炸至金黄色，即可捞出。
7、一道好吃的炸薯条就做好了，色泽金黄，表皮酥脆，蘸一蘸番茄酱，小朋友们最爱吃了，喜欢的朋友动手试一试。
五、红薯能炸成薯条吗，怎么做？
炸红薯条是以红薯为主材的菜肴。主料红薯辅料水淀粉、食用油
方法一：炸红薯条：原料：红薯370克。辅料：油1汤匙
1、红薯洗净，去皮，切成约7mm宽厚的长条。
2、清洗两遍，再浸泡于冷水中30分钟以上。
3、倒掉水，用棉布或纸巾充分擦干水分。放回干净无水的盆里，淋入油，充分拌匀。
4、空气炸锅160度预热3分钟。
5、取出抽屉，将红薯条倒入食物篮里，均匀铺开,送入炸锅，炸约20分钟（具体时间看上色）。
6、炸的过程中要取出翻几次，使其受热均匀。
方法二：准备一个大的红心的红薯，红心的红薯炸出来口味甜，红薯去皮洗净甩去水份；
1.将红薯切成小指粗细的条，也可以把红薯切成小丁或小片，可根据自己的喜爱，想切啥样的都可以，只是不要切太大了；
2.锅内放入油，可适量多一些，在油冒青烟时大概八成热，倒入薯条；
3.待红薯条浮起来以后，把火关小，慢慢炸，炸的过程中，用筷子慢慢拨动一下红薯条，让其受热均匀，炸出来颜色更好看；
4.待薯条炸至金黄色，即可出锅装盘。炸红薯条就做好了，可以当零食吃，也可以根据个人口味蘸番茄酱或果浆吃。
六、土豆薯条的做法视频薯条的做法视频薯条怎么做好吃？
用料
土豆 2个
盐 适量
食用油 适量
番茄酱 看个人喜好
土豆薯条的做法
第一步：土豆切条，用水泡十分钟祛除淀粉
第二步：土豆入水煮3-5分钟，不要煮太久，太久会软。然后起锅沥干水份，冷确
第三步：把冷确了的土豆条放进冰箱冷冻。冻硬就行了
第四步：拿出冻硬的土豆条直接下锅炸至金黄捞出即可。
第五步：适量放上盐或者番茄酱
七、为什么土豆会炸成金黄？
大家都知道：土豆发芽的时候，会产生大量龙葵素，这种龙葵素又叫茄碱，有毒。这种毒素不但在土豆的芽上面，土豆的芽眼、芽根还有变绿的地方都含有毒素，不能吃。春天买土豆就要好好挑一挑，带芽的不要，坑坑洼洼的也不好，坑坑洼洼的土豆不好削片。
买土豆就挑圆润的，光滑的。买回来几个土豆给孩子们炸点土豆片吃，土豆片怎样才会不变黑，炸的味道香脆酥黄？都有啥技巧，今天咱就来详细的说一说，炸好了不比外面卖的差。
【炸土豆片的具体做法】
第一步：准备食材
买回来的土豆先削净外皮，清洗干净，然后切片。
切土豆片时也要注意，把土豆先切出来一个平面 ，增加与案板的接触面积，以免切的时候滚动，
然后垂直下刀，切成薄厚均匀的土豆片。这样炸的时候才能保证生熟度一致。
切好的土豆片泡在清水中。
小技巧：切好以后用清水泡上以免氧化变黑。
第二步：土豆汆水
烧半锅开水，把土豆片沥干水分倒入锅中汆水，去除上面多余的淀粉，这样炸出来更加酥脆，焯水的时间不要太长，大约30秒钟，土豆片微微透明时倒出来，快速用清水冲洗干净控水。
把土豆控干水分避免炸的时候炸锅。
第三步：炸土豆片
锅内烧油，油温六成热时 ，把沥干水分的土豆片倒入锅中，高油温能使土豆片，快速膨胀定型飘起来，油温高点炸出来更加酥脆，而且不会吸入太多油脂，不停的用勺子推动，让土豆片均匀受热。
炸成金黄色时，把土豆片炸酥就可以捞出来控油，然后把土豆片盛放在盘中 。趁热时撒上椒盐 ，土豆片凉了以后口感就会酥脆好吃。
阿飞有话说：
1.土豆片一定要薄厚均匀，这样才能保证炸出来色泽一致，而且切的越薄、炸出来越酥脆。
2.土豆片一定要提前汆水去除多余的淀粉，否则炸出来不够焦酥。
3.炸的时候油温要高一点，使土豆片快速定型飘起来，以免吸入太多油脂，吃着腻口、而且不够焦酥。
八、为什么炸薯条会炸成一团？
1、炸薯条之所以出现粘在一起的情况，是由于水分和薯条里的淀粉发生反应导致的。在炸制薯条之前，将薯条的水分控干，再将薯条放进油锅里进行炸制，这样一来，就不会粘在一起了。
2、如果炸制薯条的油温不够，那么将薯条放进锅里后，就会出现粘在一起的情况。一定要将锅里的油烧热再将薯条放进去。薯条粘在一起后，不会影响食用，只是炸出来不好看。
九、怎样做薯条简单又好吃？
土豆去皮切成一厘米见方的条。放在淡盐水里浸泡20分钟以上。
放在沸水里煮3分钟。
捞出沥干水分。一定要干，也可以借助吹风机来帮忙。
直接炸也可以。油七分热时入锅。
待薯条表面泛黄时就可以捞出。根据自己品味选择炸的时间长短。
搭配番茄酱来吃。
十、自己做薯条-土豆泥和薯条/怎样制作做土豆泥和薯？
做法步骤
1. 土豆削皮，切片，冲洗两遍，上锅整熟～
2. 然后加少许盐～用勺子或者其他工具捣烂成泥
3. 按成土豆泥
4. 像这样…
5. 加玉米淀粉揉成面团～
6. 具体状态最好不粘手为止～因为玉米淀粉太少会不成型
7. 在案板上撒一些淀粉防粘
8. 用手按压成你想要的长度宽度…或者用擀面杖…都可以～
9. 切条…下油锅炸金黄出国
10. 也可以放冰箱里冷冻一会更好操作
11. 挤上你喜欢的料～美味…挤上酱料的薯条特别容易软爬～所以趁热吃，酥脆…边吃边沾酱料就不会软扒～