一、怎么做薯片和薯条？
自制薯条
土豆：1个，玉米淀粉：适量，食用油：适量，
调味（可选）：黑胡椒、番茄酱：适量。
制作步骤:
1、土豆清洗干净，切成长长的细条状。
2、锅中放水烧开，加少许盐化开，放入土豆条，煮1-2分钟捞出。（土豆呈现半透明状）
3、捞起控干水分，分次加入玉米淀粉，摇晃一下让其均匀裹在薯条表面，注意将黏在一起的薯条分开。
4、重复放玉米淀粉和摇晃的步骤，直至薯条表面均匀裹上薄薄一层淀粉。
5、锅内放油，中火加热至6-7分热，倒入薯条，炸制表面变硬，可以稍微用筷子翻动一下，使其均匀受热。
6、至表面微黄，捞出控油。
7、表面可撒一些黑胡椒，装盘搭配番茄酱享用更美味。
自制薯片
土豆：1个，食盐：少量，食用油：少量，胡椒粉：适量。
制作步骤：
1、土豆去皮，切成薄片，越薄越好，可以借助切片的小工具。
2、将土豆片放入水中浸泡15分钟，清洗掉部分淀粉。
3、烧开一锅水，放入少量食盐，将土豆片放入焯水20s，捞出过冷水。
4、将土豆片铺开放在晾网上，沥干水分。
5、烤盘铺上油纸，刷一层薄油，摆上土豆片，再刷一层薄油，注意间隔。
6、在提前预热的烤箱中180度上下火，中层烘烤10-15分钟左右。
7、烤到薯片金黄酥脆，边缘有点焦即可出炉，撒上黑胡椒或海苔碎等调味即可。
二、薯条薯片的利润？
一片薯片1~1.5毫米，一个土豆可以用来做薯片的占2\/3正常土豆有八至十厘米，可以做的有4~6厘米，所以再加10%左右切的时候的损耗，所以可以做25~40片。
三、薯条和薯片的英语？
薯片 和 薯条 是两样东西。 薯条 是: Chips, potato chips 美式叫 French fries 或只称 fries (英国人的 fish and chips 是 炸鱼与薯条) 薯片 是: Crisp, potato crisp 美式叫 potato chips
四、薯片薯条加工利润如何？
薯片薯条加工利润非常可观，一份利润大概在15元左右，至于这些薯片为什么这么贵，关键就在这些机器，这些机器的成本相当高，虽然说一包薯片的利润也是可观的，薯片薯条加工非常有前景，深受消费者们的喜欢，市场前景非常好，薯片薯条制作简单，易操作。
五、chips是薯条还是薯片？
正解：在英式英语里chips是薯条，crisps是薯片；但在美式英语里，薯条则被称为French fries，而potato chips才是指薯片。
在英式英语和美式英语里，还是有很多名词叫法是有差异的，这个大家必须了解到哦～以后到麦当劳里面点薯条的时候不要再说你要：Potato chips了！
六、炸薯片薯条正宗做法？
食材：
土豆：1个，玉米淀粉：适量，食用油：适量，
调味（可选）：黑胡椒、番茄酱：适量。
制作步骤:
1、土豆清洗干净，切成长长的细条状。
2、锅中放水烧开，加少许盐化开，放入土豆条，煮1-2分钟捞出。（土豆呈现半透明状）
3、捞起控干水分，分次加入玉米淀粉，摇晃一下让其均匀裹在薯条表面，注意将黏在一起的薯条分开。
4、重复放玉米淀粉和摇晃的步骤，直至薯条表面均匀裹上薄薄一层淀粉。
5、锅内放油，中火加热至6-7分热，倒入薯条，炸制表面变硬，可以稍微用筷子翻动一下，使其均匀受热。
6、至表面微黄，捞出控油。
7、表面可撒一些黑胡椒，装盘搭配番茄酱享用更美味可口哟，记得趁热吃哟！
Tips：干货看这里！
1、土豆经过焯水可以让其更容易炸透，同时去除部分淀粉，炸起来更脆香可口，但注意不要煮太熟，否则容易碎掉或水分太多，不容易煎炸。
2、建议中火炸制，避免火太大把薯条炸焦。
3、土豆条裹玉米淀粉再炸制，可以让表面产生脆香的硬壳，不容易马上疲软，口感更佳。
4、做完吃不完的土豆条，不要炸，可以直接放入密封袋或保鲜盒中，冰箱冷冻，吃的时候再炸即可。
七、儿童可以吃薯片,薯条吗？
可以吃就是得控制量少吃，不宜暴饮暴食！儿童都应该比较控制住饮食，薯条薯条毕竟是油炸食品，浅尝辄止，一个礼拜或一个月吃一两次就好了。毕竟是碳水化合物食品，吃多了引起肥胖，吃多了还会导致胃口变差，最后还会导致皮肤变差，暴痘痘之类的。
八、为什么薯条薯片那么贵？
一、薯片为什么那么贵
1.薯片的生产线贵，国内的生产线要150万，而国外的有的则高达千万。一家薯片生产厂不可能只有一条生产线，因为薯片的需求量大。
2.薯片需要人工，就算全部自动化也需要6个工人左右，更何况生产线不是自动化的，需要的人就越多，因而人工费也在增长。
3.薯片的生产线不是像大家想象中可以制作很多很多的薯片一天出个几千公斤是不成问题的，实际上薯片的生产线生产量是很少的，而且薯片的生产线对于技术的要求是挺高的，而不是一点技术含量也没有的。
4.推广费高。现在市面上比较常见的薯片有乐事、可比克、上好佳、薯愿等等，在我的童年记忆中可比克是最常见的薯片品牌，直到上初中高中时，乐事、薯愿才开始出现在市场，而且当时电视上有很多关于它们的广告，因此乐事、薯愿才算是真正走进人们的生活，大家买薯片的时候会关注它们，直到现在，有的人买薯片会只买这两个品牌，因为喜欢上它们的口味。回想一下如果没有强的推广力度，谁会知道它们是否好吃，谁会愿意去买自己不认识得品牌呢？
薯片为什么那么贵
二、为什么盒装薯片比袋装薯片贵
盒装薯片和袋装薯片重量不同，你会发现盒装薯片会比带装薯片多一点。
盒装薯片的包装费比袋装薯片高不少，制作手法也比袋装薯片麻烦。
盒装薯片里的薯片是装得满满的，而袋装薯片那么大一包其实就只有一点点，相较之下，大家会更愿意为盒装薯片买单。
盒装薯片拿着比袋装薯片更方便，更不会占据太大空间。
薯片为什么那么贵
但是袋装薯片有个优点，袋装薯片的分量少，但是包装大，对于不想让孩子吃太多的父母，就是一个很好的选择，因为孩子不会吃到太多的薯片，而且袋装薯片的体积大，会让孩子有满足感。看完我的话，大家是不是也觉得薯片贵是有道理的，盒装薯片比袋装薯片贵有道理呢？但是在这里我仍要提醒大家，薯片虽美味，但是不宜多吃。
九、做薯条更容易还是薯片？
以本人亲身经历告诉你，做薯条容易。因为两次都实验过，一个是薯条切成条很方便，很快，基本上都会切。但是薯片需要刀工的，要切的很薄，并且由于土豆的长相都不是很规整，想要切的均匀是很难的，又很慢，并且油炸的过程中薯条比薯片要更容易掌控好火候。
十、为什么薯条比薯片好吃？
薯条比薯片好吃，只是你自己个人的感觉，嗯，也许是因为薯条加上番茄酱 相对来说，外酥里内口味比较好儿，薯片相对来说就比较干一点 他很脆，而且吃多了的话，可能会口渴，所以相对来说 薯条可以现做现吃 比较快捷，所以你觉得薯条比薯片好吃，对吗