一、土豆怎么炸成薯条？
步骤：
1. 土豆洗干净，去皮，切成细细的长条；
2. 将切好的薯条过凉水冲洗片刻3. 倒入盐水中浸泡10分钟左右，取出沥干水份；4. 取一个锅，倒入适量的水，煮开后将薯条放入，焖煮3分钟左右，至薯条成熟即可捞出5. 将煮好后的薯条沥干水份，置于碗中放凉；6. 放凉后，将薯条打包放进冰箱冷冻室，速冻一夜，直到土豆冻的硬梆梆；7.平底锅倒入稍多的油、加热至5成热，放入冻硬的薯条，小火炸3分钟，捞出后复炸一分钟，出锅；趁热撒上盐，蘸番茄酱即可。
二、南瓜麻团怎么炸成空心的？
【主材】：南瓜0.5个、糯米粉1包
【调料】：白砂糖足量
①：将南瓜洗净，去皮、去瓤，切成小块，上蒸锅蒸烂，大概开锅10分钟左右，用筷子可以轻松插入南瓜片就可以了。
②：将蒸烂的南瓜片盛在碗中，用铁勺一点一点的压成烂糊，直到没有大颗粒。
③：在南瓜糊中，根据个人口味加入适量白砂糖；边搅拌边加入糯米粉，分多次加入，直到面糊可以成粘稠的团子。
④：准备1个干净的碗，放入足量白芝麻，制作麻团。从面团上揪下1个小剂子，用手揉成光滑的小圆球；小圆球放到芝麻上面滚一滚，均匀的沾满芝麻。
⑤：烧一锅油，油温六成热，转小火，下入麻团子。不断用漏勺向下按压浮起的糯米团，做出空心的效果。
三、为什么炸土豆会炸成薯条？
炸土豆会炸成薯条，是因为薯条是用土豆做成的。把土豆刮皮，切成大小粗细一样的条，不要很细，然后放在水里洗掉淀粉，一直洗到清水为止，然后把土豆丝放在冰箱里，冷冻半小时，拿出来，锅里放油，油温七成热时，放入土豆丝，用筷子搅动。不要粘连，炸至金黄就可捞出。
四、红薯能炸成薯条吗，怎么做？
炸红薯条是以红薯为主材的菜肴。主料红薯辅料水淀粉、食用油
方法一：炸红薯条：原料：红薯370克。辅料：油1汤匙
1、红薯洗净，去皮，切成约7mm宽厚的长条。
2、清洗两遍，再浸泡于冷水中30分钟以上。
3、倒掉水，用棉布或纸巾充分擦干水分。放回干净无水的盆里，淋入油，充分拌匀。
4、空气炸锅160度预热3分钟。
5、取出抽屉，将红薯条倒入食物篮里，均匀铺开,送入炸锅，炸约20分钟（具体时间看上色）。
6、炸的过程中要取出翻几次，使其受热均匀。
方法二：准备一个大的红心的红薯，红心的红薯炸出来口味甜，红薯去皮洗净甩去水份；
1.将红薯切成小指粗细的条，也可以把红薯切成小丁或小片，可根据自己的喜爱，想切啥样的都可以，只是不要切太大了；
2.锅内放入油，可适量多一些，在油冒青烟时大概八成热，倒入薯条；
3.待红薯条浮起来以后，把火关小，慢慢炸，炸的过程中，用筷子慢慢拨动一下红薯条，让其受热均匀，炸出来颜色更好看；
4.待薯条炸至金黄色，即可出锅装盘。炸红薯条就做好了，可以当零食吃，也可以根据个人口味蘸番茄酱或果浆吃。
五、糖油果子是怎样炸成空心的啊？
做糖油果子时 在油温很低的时候放入果子, 低到可以放手进去就大概30多度这样子 放果子下去的时候果子会起一股很小的气泡的那时候关火, 静置几分钟后开小火拿锅铲沿锅边搅动油, 果子浮上来的时候 用铲子用均匀的力度摁扁四分之一,用铲子在其上浇油使其复圆,周而复始. 最后大火炸其定型就是空心的了
六、为什么炸薯条会炸成一团？
1、炸薯条之所以出现粘在一起的情况，是由于水分和薯条里的淀粉发生反应导致的。在炸制薯条之前，将薯条的水分控干，再将薯条放进油锅里进行炸制，这样一来，就不会粘在一起了。
2、如果炸制薯条的油温不够，那么将薯条放进锅里后，就会出现粘在一起的情况。一定要将锅里的油烧热再将薯条放进去。薯条粘在一起后，不会影响食用，只是炸出来不好看。
七、薯条还没有炸成形能做出什么菜？
薯条是现在最常见的快餐食品之一，以土豆为原料，切成条状后油炸，流行于世界各地。土豆中含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，疏通肠道。除此以外，土豆块茎还含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。从营养角度来看，它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。薯条最初的来源地是比利时，在第一次世界大战的时候，美国士兵在比利时吃到了这种薯条，觉得特别美味，从而变得流行起来。
大多数的薯条都以油炸的方式做成，虽然美味却不够健康，所以今天我要说的是一款不用油炸也可以美味无比的懒人薯条。
奥尔良烤薯条
配料：
土豆 2个、甜味奥尔良烤肉料 20克、精盐 2克、色拉油 5毫升
烹饪步骤：
1.瘦长型的土豆2个。
2.土豆洗净去皮，先切成5mm的厚片，再切成5mm的条。
3.切好的土豆条放入清水里漂洗一下，洗去表面的淀粉，然后捞出来，沥干水分，用厨房纸吸干表面的水分更好。
4.加入甜味的奥尔良口味烤肉料，之前的奥尔良口味还是有些辣，但这个甜味的是新出的口味，微微的辣味更柔和了，连小孩子也可以吃呢。
5.再加入色拉油和盐，一点点的油就可以了，这样比用油锅来炸要健康100倍，口感也完全不输油炸的。颠几下料理盆，使调料和土豆条混合均匀就可以了。
6.空气炸锅的炸篮下面铺上锡纸，记住亚光那一面接触食物，把调好味道的土豆条铺在锡纸上面。合上空气炸锅，选择炸薯条程序，200度25分钟。中间记得翻面，避免薯条受热不均匀，上面糊下面不熟。
7.烤好的薯条直接食用即可。
烹饪小贴士：
这款薯条最大的特点是不用油炸，前前后后不过十几分钟的时间，现做现吃，吃多少也不怕长肉呢，可以称得上美味又健康了。做法也是超简单。你只需要将薯条简单处理一下就成，一次可以多做一些，放进冰箱冷冻，下次不用解冻，直接扔进锅里炸制就行。如果没有空气炸锅的话，烤箱也是可以的。如果您这两种小厨电都没有，那么只好用半锅油来炸制了。
烹饪技巧：
一次可以多做点薯条，晾干水份后，分装进保鲜袋，取出后直接放炸锅中烹饪即可。
八、薯条一般是怎么煎炸成的？煎炸完的薯条没卖完可以放多久？
诺，集合
土豆
食用油
将土豆去皮， 切成半厘米见方的长条。置入冰箱的上层 冷冻。 等其彻底冻透后即可以准备炸制薯条。
将炒锅内加食用油约一之两厘米深（再多一些也好）。烧 之七八成热（油温约220度， 油丛中间向上翻动）， 加 入已经冻好的薯条，炸约两分钟， 至薯条膨软，颜色变 黄时为止。用漏勺捞出， 沥干余油， 根据个人囗味加入
适量的盐即可。
我是KFC的员工，其实我们炸的薯条，从配送中心运来的时半成品，差不多已经是熟的，不过需要放冷藏室内，一戴戴用纸戴装着的，每次需要炸的时候，倒进炸篮里放进炸锅里，自动订时按钮，一次时间是2分45秒，在2分15的时候需要炸锅会叫，提醒你把炸篮摇摇，这样炸出来的薯条就不会粘在一起了，时间到了倒在薯条保温槽里，撒上盐，用拈子挑出黑头，一次到7分钟报废。。
麦当劳和肯德基的薯条都是前一天晚上浸泡在牛奶（鲜奶或者纯奶，酸奶没用的）里面的。在泡牛奶之前要先用低浓度的盐水洗泡一下的。
第2天拿出泡过牛奶的薯条味道就和麦当劳，肯德基差不多了。
生的薯条超市有买。找一个炸篮，把生的薯条倒进去，炸薯条的油温要170度左右，由于薯条是冷冻的，所以要在薯条炸到1分30秒左右的时候，将炸篮提起，脱离油面，晃动5下左右，在下油锅炸，炸2分钟即可，再将油控净，将薯条到入器皿中，高空撒盐，然后以瀑布似的方法，反复将薯条从此器皿中倒如另一器皿中3-4次，薯条既可做好，但快餐店里的油是棕榈油，而不是家中的食用油。
麦当劳的薯条是怎么做的?
1。麦当劳的薯条是用土豆粉加工成型的（土豆粉不是淀粉是一种含有纤维较多的粉状物，比淀粉粗的多，确切的说是土豆颗粒）。
2。在加工运输过程中是在速冻的条件下，所以能保证其形状整齐好看。
3。在炸的时候油中不是单纯的烹炸用油，而是在其中加了一定量的牛油，而且比例很高，牛油的作用，是让在炸时吃入土豆的油挥发时带有动物脂肪的特有香味。而且土豆条里面更加的松软，而外面坚挺不走型。牛油的提炼方法我介绍一下，最普通的就是加热提炼，再加入添加剂另一种是通过离心把油脂离出再脱水，这样可以避免在加热提炼中产生的糊味，而且保存时间更长，可以进行工业化加工。如果不相信请参考麦当劳在印度被驱逐的案例，就是因为在印度的麦当劳在油中加入了牛油，而牛在印度的地位不说大家也知道，所以再印度各地发起了驱逐麦当劳的运动，使得麦当劳在印度的店几乎都遭了砸，损失惨重，而且还要公开向人民道歉。
4。保温设备很重要。这样才能保证薯条的口感。
你可以自己试试，
速冻薯条,然后放烤箱oven个20分钟
香喷喷薯条出炉.
切记不要解冻!!
炸薯条 制作方法
先把薯仔去皮，洗净，切条，放入浓盐水内浸腌20分钟，捞起后沥干水分，候用。
将面粉、占米粉、发粉混和后，加入少许清水开成浓粉浆，让它自行发酵半小时。
在锅内注入生油十两。烧滚把薯条蘸上粉浆，放入滚油内，炸时炉火不要太猛，以免炸焦，待薯条炸至金黄色，即可全部捞起供吃，吃时可蘸上汁或椒盐，甘香可口。
薯条之DIY
想吃炸薯条了。懒得出门，于是从厨房翻出几只土豆自己DIY。
炸薯条做法很简单，方法是：
1 土豆洗净去皮，切成条，5毫米见方即可。不宜过细，否则口感欠佳。
2 将锅中加入小半锅油，把油加热到8成热时，加入切好的土豆条，土豆条不要放入的太多，因为太多了土豆条会粘在一起。
轻轻用炒菜的铲子翻动，使土豆条受热均匀，这时火可以小一些，保持油温即可。
3 大约4至5分钟左右，土豆条在油锅中收水后会漂起来，油锅里的气泡也减少了，颜色变成了金黄色，就可以起锅了。
4 起锅后装入盘子中，撒上少量的盐，香喷喷的炸薯条就做好了。
制作方法：
将炒锅内加食用油约一之两厘米深（再多一些也好）。烧之七八成热（油温约220度，油丛中间向上翻动），加入已经冻好的薯条，炸约两分钟，至薯条膨软，颜色变黄时为止。用漏勺捞出，沥干余油，根据个人囗味加入适量的盐即可。
炸薯条的正确做法
网上有好多教人炸薯条的做法,不过不是个个都是正确的,我找了个正确做法和大家共享,希望大家行事时小心,我切薯条时就不小心切到手指了,希望大家可以从中得到乐趣!
薯条好吃，也容易做。选七八个大土豆，要薄皮滑面的。先隔水蒸一个尝尝，要是有麻味或松松软软带甜味的就不要了。将皮剥掉，切出厚实的长条或其它喜欢的形状，不过忠‘厚’ 老‘实’可是薯条们的唯一处世原则。将切好的长条在盐水中泡上一个时辰。待浸得了味，捞出晾干。切记一定要去掉水份，不然的炸时会溅油。
准备一圆底锅一半球状漏网，炸薯条的油可以用大油也可以用花生油，最好是经过提纯的清香油。用清香油可以保持土豆的原味。炸薯条时，油不可以太热，太热易将薯条炸糊；油也不可以太温， 容易炸硬了。取一支筷子，竖着插到锅底，有气泡和油花顺着筷子向上翻时，油温刚刚好。此乃一西安大厨所授的，屡试不爽。
炸薯条有个诀窍：同炸同起。开炸时要一起放，铺满锅面就行，宁少勿多，让每个薯条都泡在里面，也好控制火候；当薯条泛起金黄可以捞的时候，动作一定要快，慢了就会有黑头黑脸炸过头的。然后用漏网捞出。
薯条可以沾芝麻椒盐或蕃茄酱吃，单吃也别有一番风味。芝麻椒盐好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，与粗大盐粒一起炒，变成粉末后装到木制胡椒瓶中，随时取用。番茄酱也可。
九、炸薯条怎样又空心又脆？
需要中小火炸。
1、炸薯条时，首先要将土豆放入到水中煮熟，因为土豆大部分的物质是淀粉，而将淀粉煮熟后再炸，能使炸好的薯条更加脆。
2、煮熟的土豆不可以直接炸，还需要将土豆进行冰冻，因为冰冻后，能使土豆发硬，而将硬土豆放入到锅中，能使土豆中的淀粉流失更多的水，从而使炸好的薯条吃着更加脆爽。
十、谁知道空心的薯条怎么弄的？
用料：土豆1个。
薯条的做法步骤：
1.土豆洗干净，去皮，切成细细的长条；
2.将切好的薯条过凉水冲洗片刻
3.倒入盐水中浸泡10分钟左右，取出沥干水份；
4.取一个锅，倒入适量的水，煮开后将薯条放入，焖煮3分钟左右，至薯条成熟即可捞出。
5.将煮好后的薯条沥干水份，置于碗中放凉；
6.放凉后，将薯条打包放进冰箱冷冻室，速冻一夜，直到土豆冻的硬梆梆；
7.平底锅倒入稍多的油、加热至5成热，放入冻硬的薯条，小火炸3分钟，捞出后复炸一分钟，出锅；趁热撒上盐，蘸番茄酱即可。