一、油炸红薯条的做法？
一、食材：
地瓜1颗，玉米粉1大匙，沾酱适量
二、做法：
1.地瓜洗净、去皮后，用刀切成厚约1.5公分的长条。
2.将切好的地瓜条用水略洗后，沥干水分。
3.地瓜条放入盆中，加入玉米粉拌匀，让地瓜表面沾上薄薄的一层玉米粉。
4.热油锅至约160℃，将作法3的地瓜条下锅炸约1分钟，至表面略变硬定型即捞起。
5.再将油锅加热至约180℃后，再将作法4的地瓜条下锅，以中火炸约2分钟至表面金黄酥脆起锅、沥干油份，食用时可依喜好搭配沾酱食用。
三、成品展示：
二、油炸薯条做法？
1、把薯条切成粗细均匀的形状，不要切得太细，切的太细的土豆炸的时候容易碎。切好的土豆，放入水中并加入食盐浸泡，浸泡十分钟至20分钟为宜，对比清水来讲，加入食盐水更容易去除土豆中的淀粉，使土豆条吃起来更具有脆爽的口感。
焯土豆条
2、浸泡之后的土豆条捞出来放至碗中，锅中加水，水开后下入土豆条，煮至五成熟即可，土豆条焯水一分钟就可以，不需要时间太长太长，土豆条容易碎，把焯完水的土豆条捞出来沥干水分，并加入玉米淀粉搅拌均匀，放入保鲜袋中然后放到冰箱冷冻层冷冻，两小时左右的时间，这个步骤可增加土豆条的脆感。
炸薯条
3、锅中放入适量的食用油，在油温5成热的时候就可将土豆条放入，不需等到油温太高，不然土豆条容易焦糊。将土豆条炸成微黄色的时候调大火量继续炸，变成金黄色即可捞出，这时的土豆条已经熟了。
三、炸紫薯条的做法？
主料： 紫薯300g
辅料： 油(适量), 盐(适量), 生粉(2勺), 番茄酱(2勺)
步骤：
1.准备一条紫薯。
2.紫薯清洗干净。
3.紫薯切条。
4.紫薯用清水泡一下。
5.去掉水分，加点盐和生粉，拌匀腌一下。
6.锅里下入菜油。
7.放入紫薯条。
8.中火慢炸。
9.炸到薯条变软，再变干。
10.就可以捞出装盘。
四、油炸薯条正宗做法？
食材明细
土豆2个、盐适量、花生油适量、清水适量、番茄酱适量、淀粉适量
油炸薯条的正宗做法
1、先把土豆洗好、去皮、切条，之后放盐水中浸泡十分钟左右取出
2、取出后放开水煮三分钟左右，再取出
3、取出后放冷水冲洗浸泡
4、冲洗完取出放盘子晾干水分，放冰箱冰冻三个小时左右，待土豆条硬后取出
5、将取出的土豆条扔进油锅里炸至金黄色
6、蘸上番茄酱即可食用
五、油炸薯条的做法，电饼铛非油炸薯条怎么做好？
用料 ；土豆 两个 ；盐 少许 ；油 一点点 ；非油炸薯条的做法 ；
将土豆切成长棍状，用水泡几分钟去淀粉，土豆条加入凉水下锅煮开后加少许盐，再煮1分钟左右捞起沥干水份；
烤盘垫上油纸，摆上土豆条，刷一点点无色无味的油；
烤箱230度，预热五分钟；放入预热好的烤箱中间层烤30分钟即可；出炉；就番茄酱超好吃
六、梅干薯条做法？
让红薯条薄薄，均匀滴裹上一层就行了。丢一小段红薯进热油中，马上浮起在油面上的油温即可。轻轻倒入红薯条，转中火。先不要马上去翻动它，让它静炸半分钟。翻动下红薯条，让它炸至表面金黄时捞起。
待油温再度升高时，再放下复炸一次捞起，控干油份。
倒放在厨房纸上吸干油粉，放盘，洒下适量的酸梅粉，拌匀。
七、炸紫薯条的做法有哪些？
制作步骤1. 随便找个锅，里面加入适量的水，煮沸2. 紫薯去皮，丢进沸水里，盖上盖煮3. 煮到水再次沸腾时，倒入适量的白糖继续煮，煮到紫薯化掉4. 淀粉用少量的温水，调开成水淀粉5. 把水淀粉一点点的加入到紫薯里，边加边用筷子搅拌，直到再次沸腾6. 容器里刷上少量的食用油7. 把煮好的紫薯浆倒入容器里，晾凉后放入冰箱保存8. 把适量的食用油倒入面粉中9. 再加入适量的凉水，调成较厚的面糊10. 最后再加入适量的酵母，盐，味精等调味料，搅拌均匀11. 把紫薯浆倒扣出来，切成长条形12. 把紫薯条放进面浆里滚一圈，裹上一层面糊13. 锅里倒入适量的食用油，烧至8成热14. 把裹了面浆的紫薯条放进锅子里炸至两面微微金黄即可
八、油炸干猪皮的做法？
1、生猪皮清洗干净后放入清水锅，大火煮开后改小火煮制猪皮变厚变色，捞出猪皮，晾凉后用刀刮掉肉皮里层的油脂；
2、用刀裁成5厘米宽的长条，用线穿起来挂到通风阴凉处晾干；
3、7天左右，猪皮即可干燥，晾干到用手能掰断的程度；
4、锅里倒入植物油，油七成热时放入猪皮干，小火炸制猪皮蓬松颜色变黄即可，把炸好的猪皮捞出控净油，备用；
5、炸好的猪皮放到开水锅里煮过后再浸泡6小时左右，猪皮即可变软膨胀且富有弹性；
九、油炸干鲍鱼的做法？
油炸干鲍鱼做法
【主料】：鲍鱼适量，海苔适量
【辅料】：粟米粉30克，蛋白2只，清酒18毫升，昆布5克，粟米油适量
步骤：
1、将鲍鱼去壳洗净，以清酒及昆布蒸软熟。
1、蛋白搅打至淇淋状，加入粟米粉搅匀备用。
2、把海苔切沫入粟米粉蛋白糊中拖匀。
3、锅烧热，放入粟米油烧至150摄氏度。
4、将鲍鱼入粟米粉蛋白糊中拖匀，下热油锅炸脆。
5、将炸脆鲍片放入碟中，稍作装饰，用盐作调味进食。
小贴士：
鲍鱼要充分蒸软熟，这样炸脆便容易了。
十、油炸干油皮的做法？
因为豆油皮本身是熟的，可干吃，但不如放汤里煮着美味，通常用于火锅食用。
豆油皮拌黄瓜的制作方式是，先准备豆油皮1张，小黄瓜1根，熟花生碎，熟芝麻，葱蒜，石香菜（可不放），香醋，白糖，盐，香油，红油，油各适量。
将豆油皮用厨房剪剪成三长块，然后从一头卷起来，用绳子捆住。锅里多放些油，油热后放进豆油皮卷，小火炸到外皮微焦，呈金黄色即可。
要小火慢炸，炸三四分钟即可。