1. 如何做出KFC一样的薯条
切：土豆削皮，切成约1 cm粗细的长条，尽量让每根粗细均匀，切好后用清水冲洗三遍。
煮：锅内放入能没过土豆条的清水，烧开后倒入土豆条，煮4分钟左右，至土豆条断生，捞出过凉水，沥干水分。 注意：可用吸油纸擦干土豆条，没有水分稍后涂抹玉米淀粉才会均匀，口感也会更好
炸：锅中放入能淹没土豆条的植物油，开中小火，将油加热至160度，这时放入土豆条下锅炸4分钟左右，至薯条外层变硬后捞出，放在吸油纸上吸一下油，放凉后放入冰箱冷冻1小时以上。 注意：可以多炸一些薯条冻起来，以后想吃的时候拿出来直接一炸就可以啦。
2. kfc薯条制作方法
准备两三个土豆，一碗面粉，具体做法如下：
1.准备土豆，面粉，土豆削皮备用。
2.土豆冲洗一下切成条。
3.把切好的土豆条用水冲洗几遍。
4.放入锅中煮到七分熟，煮的时候放入一勺盐。
5.捞出后冲水，沥干，放入冰箱冷冻24小时。
6.从冰箱拿出轻轻摔几下，甩掉土豆条上的冰渣。
7.然后给土豆条均匀的裹上面粉。
8.锅内放入油，油温六成热时，把土豆条放入锅中炸，用筷子轻微搅动。
9.炸至金黄色捞出，撒上一些盐，就可以配着番茄酱食用了。
3. kfc薯条怎么做
1、把薯条切成粗细均匀的形状，不要切得太细，切的太细的土豆炸的时候容易碎。切好的土豆，放入水中并加入食盐浸泡，浸泡十分钟至20分钟为宜，对比清水来讲，加入食盐水更容易去除土豆中的淀粉，使土豆条吃起来更具有脆爽的口感。
2、浸泡之后的土豆条捞出来放至碗中，锅中加水，水开后下入土豆条，煮至五成熟即可，土豆条焯水一分钟就可以，不需要时间太长太长，土豆条容易碎，把焯完水的土豆条捞出来沥干水分，并加入玉米淀粉搅拌均匀，放入保鲜袋中然后放到冰箱冷冻层冷冻，两小时左右的时间，这个步骤可增加土豆条的脆感。
炸薯条
3、锅中放入适量的食用油，在油温5成热的时候就可将土豆条放入，不需等到油温太高，不然土豆条容易焦糊。将土豆条炸成微黄色的时候调大火量继续炸，变成金黄色即可捞出，这时的土豆条已经熟了。
4. 如何做出kfc一样的薯条
肯德基的话早上是没有薯条的，他们早餐的话是晚班和早班交接的时候做的，所以的话没有薯条这些的，一般10点以后就有了，主要供应中餐和晚餐的。 补充： 肯德基（Kentucky Fried Chicken，肯塔基州炸鸡），简称KFC，是美国跨国连锁餐厅之一，同时也是世界第二大速食及最大炸鸡连锁企业，由哈兰德·大卫·桑德斯于1930年在肯塔基州路易斯维尔创建，主要出售炸鸡、汉堡、薯条、蛋挞、汽水等高热量快餐食品。 肯德基现隶属于百胜餐饮集团，并与百事可乐结成了战略联盟，固定销售百事公司提供的碳酸饮料。截至2013年底共有约7,000 家门店。
5. 如何做出kfc一样的薯条饼干
很难，但不是不可能。肯德基的秘诀在于他的高压油炸锅
。在家庭条件下，无论是调味，裹粉都可以做到，最多味道有差异，油温用温度计就好。但是密封油炸锅的效果是比较难的。
先说调味吧，人家的秘密配方你很难知道，通过品尝，有人认为有黑胡椒、西芹粉、大蒜粉和盐等调料。不过，调味有偏差无所谓，自己喜欢就行。
裹粉也很讲究，肯德基只用面粉裹
，别加什么面包糠，用水沾就行，不用什么鸡蛋液或者牛奶，蛋糕粉裹的话比较软，用面包粉裹的话皮就会脆，因为蛋白质含量不同。
肯德基的脆皮我一直觉得很神奇，既不是那种超级酥脆的，也不是很软的，而是脆中带软的，所以估计是混合两种面粉。
以上这些你都可以模仿，有一个比较难，就是肯德基老爷子发明的高压炸锅。这个还可以从老爷子Colonel Harland David Sanders
说起呢！
话说在大萧条的时候，Harland David Sanders，
也就是后来创建肯德基的人，在路边卖起他的南部炸鸡，后来火到可以自己开一家店。肯德基老爷爷炸鸡的秘诀就是低温慢炸，但是他的炸鸡要35分钟才能出炉。低温慢炸的好处在于长时间的烹煮分解了鸡肉里面的结蹄组织，同时脆皮可以做到软中带硬。
可惜炸的时间太长了。有一天老爷子发现了高压锅，他灵机一动，觉得可以运用这个方法，做个高压油炸锅。别说我不提醒你，在家千万别用普通高压锅油炸，会有危险！！！会有危险！！！会有危险！！！人家的是特殊的！（自己作死不关我事）
后来高压油炸锅就发明出来了，现代改进版长这个样子
现在的炸鸡一般使用时先加热到176-204度，迅速将鸡肉炸成金黄色，之后降温到160度左右炸15分钟，压强一半升到163kPa。（一标准大气压101kPa）
因为高压的关系，水的沸点上升，所以说在高压锅里炸有以下几个好处：
1.防止过多蒸汽从食物里挥发，蒸汽容易在食物表面形成一个缓冲层，使得炸的时间变长。
2.水分不易沸腾蒸发，所以更多水分被锁在食物里，这就是为什么肯德基的炸鸡那么多汁。当然了，鸡胸肉因为缺少脂肪是最柴的，选旁肋或者或者鸡腿是最好的。
3.更少水分蒸发，使得油里面的水分减少，油的使用时间变长。
这就是肯德基好吃的秘诀。
那么家庭怎么模仿呢。可以尝试低温慢炸的方法，油温120度左右，炸个25分钟。
还有一个我在Chefsteps看到的办法，先低温慢煮鸡肉，然后放到170度以上的高油温里炸，就是炸个颜色然后拿出来。
当然了，肯德基那层神奇的脆皮我不知道能不能模仿出来，我试过几次都不太理想。而且这个实验不讨好做，毕竟要很多油，小心被你妈打死。
最后还有很多坑，什么油的吸收率啊，怎么样才能减少油的吸收啊。我发现有人专门研究这个，复杂死了，跟油温有关，跟油温最后的变化程度有关，跟面粉颗粒有关。还有人发明了真空低压炸锅，没错，是低压的（低至6.65kPa），炸的温度在90左右，主要用来炸薯条和薯片，比在大气压下炸的好吃。感兴趣自己看论文去吧，我再也不想看了，这坑越挖越大。（逃
6. 如何做薯条像kfc一样
KFC和M热量表 KFC{肯德基}: 肯德基 鸡腿堡 441卡 辣味鸡香堡： 396卡 鸡块(6块) ： 286卡 香辣鸡翅膀6个：471卡 33克脂肪 辣香鸡翅膀1只：180 卡 11 克脂肪 小腿 140卡 9克脂肪 整鸡腿 -：390 卡 18克脂肪 鸡胸 450卡 27克脂肪 苹果派: 260卡 薯条( 小) 205卡 薯条(重量包) 563 卡 奶昔 360卡 9克脂肪 橘子汁：80卡 雪壁或者可乐:小杯：150卡 中杯：210卡 大杯：310卡 墨西哥鸡肉卷1个： 600卡 34克脂肪 咔啦鸡腿堡：550KL，32克脂肪 上校鸡块3个： 340卡 16克脂肪 蛋塔Muffin： 290卡 13克脂肪 百士吉：260克 13克脂肪 玉米汤 ：114卡 KFC肉汁土豆泥：一份136克 160卡 6G脂肪 Popcorn Chicken small 360卡 23克脂肪 Large 620卡 40克脂肪
7. 如何做出kfc一样的薯条好吃
肯德基里的薯条淀粉比较多。因为肯德基选择的马铃薯都是淀粉含量较高的，因为这样炸出来的薯条会比较香脆，同时炸薯条时还要再用淀粉勾芡，因此相当于淀粉加淀粉，所以肯德基的薯条淀粉含量比较高。建议平时还是要少吃这些高热量食物。
8. 肯德基的薯条是怎么做的窍门
一、土豆的品种也是炸出好吃薯条的关键，现在市场上土豆常见的有两种，一种是荷兰土豆，一种是本地土豆。前者价格较贵，但口感脆、甜适合炸薯条用。区别在于：荷兰土豆形状呈椭圆形，外皮和里面的心都是黄色的。本地土豆呈圆形，颜色泛白。
二、准备工作基本类似，土豆削皮，切成0.5cm粗细均匀的长条。 切好的土豆在清水中浸泡，多冲洗几次，直到水变清为止。泡的土豆条放进开水中煮至七八成熟，土豆变透明状就可以了，煮好的土豆放在牛奶中浸泡，至少30分钟。
三、接下来这个步骤是炸出脆薯条的关键之一：浸泡好的土豆捞出沥干水份，炸之前上面沾薄薄的一层淀粉。浸泡好的土豆一定要沥干水，或者是用厨房纸把上面的水吸干，淀粉只沾薄薄的一层即可。这样一是可以让土豆条少吸油，二是能让炸出的薯条脆。
四、锅中放油，油温80度左右下裹好淀粉的土豆条。（试油温方法：取一根筷子立在锅中，油花顺着筷子往上翻时油温正合适。）
五、二次回锅也是炸出酥脆薯条的关键：薯条炸至泛黄色捞出，稍晾一下，待油温稍热一点后，把炸过的薯条二次入锅，颜色至金黄色后迅速捞出沥油。二次回锅时，油一定要热，动作一定要快，薯条在里面打个滚就捞出来，不要炸的时间太长，否则会炸焦。