1. 薯条和鱼的做法窍门
做薯条之前要把薯条用少量食用油拌一下。这样炸出的薯条更好吃。
2. 水煮鱼薯条
薯条在冰箱结块之后再取出来油炸的时候千万不能解冻，应直接放到油锅里面进行煎炸，若是解冻的话，会导致薯条表面出现大量的水分，炸出来的薯条也会变得软趴趴的，缺乏口感，而冷冻之后直接炸，就不会出现这种情况。
薯条是现在非常受欢迎的一种零食，其主要的做法就是将土豆清洗干净，切成条状，然后放到锅里面进行油炸，现在很多人担心外面买回来的薯条不健康，也会自己动手制作，一般在炸制之前，需要将薯条切好放到冰箱进行冷冻。
冷冻出来的薯条往往都会粘在一起，有些人就会想着解冻之后再炸，实际上这是错误的，将薯条进行冷冻，主要就是保证其表面干燥，若是解冻之后，薯条身上水分比较多，炸出来的薯条也是软趴趴的，没有什么口感。
正确的做法是，在锅里加入适量的油，烧至八分热的时候将结块的薯条拿出来，直接倒进油锅里面，急火炸制，看到薯条边缘微黄之后捞起来，撒上适量的盐，就可以蘸些番茄酱食用了。
3. 炸鱼和薯条做法
鳕鱼
在英格兰，大西洋鳕鱼（Atlantic Cod)是最通常的选择，但是其他鱼种，尤其是白鱼也是常见之选，例如黑线鳕、欧鲽、鳐、角鲛等。在英格兰北部和苏格兰地区，黑线鳕（Haddock)最为常见。
根据2006年2月3日英国《卫报》的报道，鳕鱼由于过度捕捞，平均体积日小，因此捕捞鳕鱼有各种限制。过去一条鳕鱼的体重可达7磅，不过现今一条鳕鱼往往很难超过1磅半。
4. 鱼香薯条的做法
备料主料：土豆两个辅料：番茄酱十克、食盐少许
炸薯条之步骤步骤一、首先把土豆去皮改切成厚片（约有五六毫米左右厚度最佳），然后再改切成均匀的条状（宽和厚要一样），再准备一盆清水加入食盐溶解，再把切好的土豆条放入水中浸泡（浸泡的目地是为了去除土豆粉）
步骤二、接着开炉点火，锅中加入清水，水烧开之后将土豆条沥干水分，用水冲洗一下倒入锅中（一定要水开放入，这样土豆炸出来才会脆，不易变软），见锅中再次水开，煮三十秒左右即可倒出。
步骤三、然后煮好的土豆条捞出，用冷水不断的冲洗（经过这一步土豆基本上已经全熟了），见土豆变凉之后，放入冰箱冷冻起来（注意是冷冻不是冷藏），冷冻四个小时左右，直到土豆条被冻得硬邦邦的程度即可。
步骤四、开炉点火，锅中放入底油一勺，烧到八成热倒出来，然后加入五勺油（这样做的目地是为了防止粘锅），油温烧到七成热左右将冷冻的薯条直接下锅，中火以上炸至薯条表面微微焦黄捞出沥油。
步骤五、最后一步就简单了，把油温再次升到八成热，再将薯条放进去复炸一次，炸至薯条变硬就可以捞出沥油了（这个过程约在十五秒左右，油温太高不能炸的时间太长），然后撒点盐，再配上番茄酱就完美收工了
5. 鱼和薯条怎么做
所用的原材料不一样。
薯条是一种以马铃薯为原料，切成条状后油炸而成的食品，源起于比利时。作为最常见的快餐食品之一，其流行于世界各地。
番薯条是一种以番薯为原材料，切成条状后油炸而成或蒸制而成的食品。可晒成番薯条干，也可以油炸后类似薯条的吃法，超级美味。
6. 炸鱼薯条用的是什么鱼
英文原文：fried fish and fries英式音标：fried [fɪʃ] [ənd; (ə)n; ænd] [fraɪz] 美式音标：fried [fɪʃ] [əndˌ ənˌænd] [fraɪz]
7. 薯条和鱼的做法窍门视频
1.
准备工具:鱼线,鱼钩,剪刀,子线尺,打结器。
2.
首先用子线尺量好一节鱼线的长度,剪断,使鱼线两端相连形成一个圆形并留有富余的部分。
3.
然后取鱼钩一枚,用左手捏住鱼钩和鱼线,右手抓住鱼环部分的线瞬时间缠绕6—8圈。
4.
抽紧钩柄部位的线头,一个钩子就完成了
8. 薯条和鱼的做法窍门图片
把鱼去内脏、洗净、适量面粉放水搅均匀，放一点酱油，盐。锅里茶油热，鱼裹上面粉，放进去小火炸
9. 薯条和鱼的做法窍门是什么
用料皖鱼 半条薯粉 适量青瓜切片 1个芽菜 适量浓汤宝 1个花椒 适量盐 适量鸡蛋清 1只辣椒干 适量
做法步骤
步骤 1
鱼起片，去骨！
步骤 2
space
用盐腌制鱼片5分钟，用清水洗净。用蛋清，生粉拌匀！
步骤 3
浓汤宝煲两碗水煲滚
步骤 4
热锅落油煎鱼骨！放水煲成白色鱼汤！放入浓汤宝煲的水捞起鱼骨！放下薯粉滚熟捞起！准备一个锅放入灼水后的青瓜，芽菜，酸菜，薯粉，鱼骨！
步骤 5
用一个筛子分次放进鱼片浸泡1-2分钟，铺到鱼骨上！
步骤 6鱼汤装起，起热油锅放花椒，辣椒干爆炒至花椒稍微变焦！泼热油到鱼片上！最后淋上鱼汤！
10. 你吃过鱼和薯条吗
薯条的英文名字是“French Fries”，字面上看好象是法式炸薯条，后来才知道，French也有细长的意思。 只不过随着法国菜扬名国际，French Fries才被误解成法式炸薯条。
据比利时历史学家JoGerard的记载，薯条发明的时间大约在公元1680年，发明地是比利时境内的Meuse河流域，那时还没有比利时这个国家，不过按照地理位置属于比利时境内。
因为冬天当时的穷人钓不到鱼，就把马铃薯削成鱼状油炸，来画饼充饥，后来形状又演变成了细长。
11. 鱼和炸薯条
1.烤薯条是用烤箱烤出来的，炸薯条是用食用油达到一定的高温情况下放进去油锅内炸出来的 区别是一个烤箱烤 一个用油炸
制作的方法不一样。膨化薯片是采用挤压技术加工而成的，油炸薯片是将薯片放在油中炸制而成的。薯片别名土豆片、洋芋片，制作的主要原料是马铃薯，时间马铃薯去皮切成片，炸制或是烤制而成。做好的薯片既能单独食用，也可以添加椒盐粉、辣椒粉、孜然粉等调料一起吃。