1. 薯条炸的不脆
一般来说炸土豆条炸不脆的原因主要就是它里面的淀粉含量特别多，你要用特别多的油去炸他，然后就要炸之前将它蒸一下，蒸熟了着会更加好一点。
有时候炸不脆的话，最好就是在炸制之前用水过上一遍，这样能将其中的淀粉含量降低一些，这样就会比较容易炸脆了
2. 薯条炸的不脆怎么办
空气炸锅炸的土豆条缺油，所以不脆。
3. 薯条炸出来不脆
切成条的土豆先放入水里泡一下，泡去淀粉，然后放入水里再焯一下，焯完水之后放在盖子上晾干，然后再放入冰箱冷冻，吃的时候直接拿出来，无需解冻下油锅，炸至金黄就可以了。
4. 炸出来的薯条不脆
要想红薯条炸之后不脆，你首先要将红薯条蒸熟之后切成比较厚的条形，裹上淀粉蛋液，面包糠下油炸就不会很脆。
5. 薯条炸了不脆
将土豆削皮，切成0.5cm粗细均匀的长条。 切好的土豆在清水中浸泡，多冲洗几次，直到水变清为止。
泡的土豆条放进开水中煮至七八成熟，土豆变透明状就可以炸了。炸之前上面沾薄薄的一层淀粉。
薯条先炸一次，炸过的薯条二次入锅，颜色至金黄色后迅速捞出沥油。二次回锅时，油一定要热，动作一定要快，薯条在里面打个滚就捞出来，不要炸的时间太长，否则会炸焦。
扩展资料：
土豆的品种也是炸出好吃薯条的关键，现在市场上土豆常见的有两种，一种是荷兰土豆，一种是本地土豆。前者价格较贵，但口感脆、甜适合炸薯条用。区别在于：荷兰土豆形状呈椭圆形，外皮和里面的心都是黄色的。本地土豆呈圆形，颜色泛白。
6. 薯条炸的不脆的原因
炸好的薯条的时候要控制好油温，第一遍炸的时候稍微变黄捞出，然后在付炸。炸之后一定要放在敞开的容器里，千万不要密封。不能接触器水。这样就能保持脆。
7. 炸薯条为啥不脆
停一会儿，放凉再来重复炸一遍。