一、蚝干金钩粥做法？
材料：蚝干60克，糯米60克，猪瘦肉30克，料酒2克、盐适量、猪油少许、大蒜末5克、葱头末6克、味精少许、胡椒粉适量。
做法：
1.将蚝干洗净，猪肉切丝。
2.糯米煮至米开花时加入蚝干、猪瘦肉、料酒、盐、猪油一起煮成粥，再加入大蒜末、葱头末、胡椒粉调匀即可。
二、如何做菜干蚝鼓瘦肉粥？
1/10蚝豉干事先用水清洗干净碎壳，然后用水稍浸泡。
2/10用一瓦锅，把蚝豉连水一起倒入，然后加足够的水，放煤气上烧开。
3/10大米提前半小时洗干净，用油盐稍拌匀。和姜片陈皮备用。
4/10水烧开，把米和姜陈皮一起加入，大火烧开后转小火35分钟。
5/10熬粥底期间，把瘦肉切片，用适量的盐、油、豉油、生粉将瘦肉稍腌拌均匀。
6/10粥底熬好，把瘦肉放入粥内，小火5分钟把肉浸熟不搅拌。
7/10发菜用水洗干净。
8/10把发菜放入，加入少许的盐和胡椒粉调味。
9/10开大火把粥再煮开，用勺子轻搅拌把肉和发菜打上，放入葱花，滴入几滴油，即五关火。
10/10用碗盛出，稍放凉食用。
三、蚝豉粥做法？
1.蚝豉先用水泡发一下至软一点。
2.百合撕开泡水洗净，花生也提前泡发一下。
3.适量大米清洗干净。
4.蚝豉洗净切碎，瘦肉剁成肉末。
5.大米淘洗干净后倒入电饭锅内。
6.把洗净的百合也倒入锅中。
7.花生洗净倒入锅中。
8.切好的蚝豉和瘦肉也倒入锅中。
9.加入适量煮粥的水。
10.盖上锅盖接通煮粥键。
11.煮好的粥开盖淋适量花生油。
12.加入适量的生抽。
13.加入少许的盐搅拌均匀即可。
四、如何做菜干蚝鼓瘦肉粥？
用料
主料
蚝豉50g
大米100g
调料
食盐
适量
葱
适量
姜
适量
调和油
适量
蚝豉瘦肉粥的做法
1.准备原料：瘦肉、蚝豉、大米、姜、葱。
2.蚝豉对半切开，瘦肉切丝，姜切丝。
3.大米淘洗干净后去煮粥，待大米开锅后把瘦肉丝倒入锅内。
4.把蚝豉也倒入米粥内。
5.锅盖上盖子改小火慢慢煮。
6.煮20分钟左右看粥熟烂后滴入几滴花生油、盐、葱花拌匀即可。