一、瘦肉粥怎么做好吃又营养丰富？
1、皮蛋剥壳，每个切成等量的8瓣备用。
2、大米洗净拌入少量油。
3、生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花，香菜切末。
4、猪瘦肉洗净沥干水，用3小匙精盐腌3小时至入味，再放入蒸锅蒸20分钟取出切片。
5、将油条切小段，放入热油锅中，以小火炸约30秒至酥脆后，捞起沥油。
6、将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30分钟。
7、放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后，再继续煮几分钟即熄火，食用前加入油条及香菜、葱花、胡椒粉即可。
二、怎样煮瘦肉粥才好吃？
把大米泡水后倒入开水锅里煮，煮到六七分煮时放入精瘦肉和皮蛋，放少许食用盐煮十分钟左右即可，过早放容易糊锅，过晚放不入味，快熟时可加点小白菜丁即可。
三、瘦肉粥的正确做法？
步骤/方式1
用料
步骤/方式2
把大米淘洗干净后，放入容器中添入适量的水和一汤匙香油，浸泡30分钟左右。
步骤/方式3
把皮蛋和瘦肉切小丁，姜去皮切细丝，香葱切葱花。
步骤/方式4
在瘦肉中加入少许盐腌制20分钟。
步骤/方式5
锅中添适量水烧开后放入瘦肉煮三分钟，捞去浮沫。
步骤/方式6
再放入一半的皮蛋和姜丝，煮两分钟左右。
步骤/方式7
把浸泡好的大米捞出放入电压力锅胆内。
步骤/方式8
再把煮好的皮蛋瘦肉连汤水倒入锅中。
步骤/方式9
添入适量的清水，按煮粥键开始煮粥。
步骤/方式10
到时间后把剩余的皮蛋倒入锅中，调入适量的盐，用饭勺翻匀盖上锅盖焖5分钟。
步骤/方式11
最后撒适量葱花即可。
四、瘦肉粥怎么煮肉嫩好吃？
首先要买一块很瘦的瘦肉，然后就把瘦肉清洗干净，切成一颗颗。然后把米洗出来加水，然后把瘦肉放进去一并煮，可以适当的加一些盐来调味 。然后煮熟就再闷他几分钟，这样的味道更不错。
五、瘦肉粥怎么煮才好吃？
主料：
瘦肉200克
大米1杯（家庭量米杯）
辅料：
盐适量
玉米油2匙羹
白胡椒粉少许
料酒1匙羹
生抽半匙羹
蚝油半匙羹
葱花适量
做法：
1. 准备新鲜瘦肉。
2. 洗净，剁成肉末。
3. 加入适量盐、生抽、蚝油、白胡椒粉、料酒和玉米油。
4. 用筷子朝同个方向搅拌均匀。
5. 把大米洗净放入烧开的水中，大火熬。
6. 大约熬20分钟变粘稠。
7. 米粒开始膨胀，调入适量盐。
8. 放入肉末，搅匀。
9. 把瘦肉煮熟透，放入葱花，关火。
10. 搅匀，即可
六、瘦肉粥怎么做才好吃？
主料：大米、瘦肉、皮蛋
辅料：葱适量、盐适量、姜适量、白胡椒适量、食用油适量
皮蛋瘦肉粥的做法步骤
1. 瘦肉。
2. 葱切葱花，姜切姜片跟姜丝。
3. 肉跟姜片入锅焯水。
4. 大米洗净。
5. 皮蛋切块待用。
6. 大米入高压锅放水，煮开。
7. 放整个的焯水的肉。
8. 放姜丝。
9. 放一半的皮蛋。
10. 一勺子食用油。
11. 盖上锅盖，大火到高压锅上汽，关火焖5分钟。
12. 打开，取出瘦肉。
13. 瘦肉撕丝。
14. 肉丝倒回锅中。
15. 放剩下的皮蛋。
16. 放盐调味。
17. 放少许白胡椒。
18. 放一半葱花。
19. 锅盖敞开着大火煮10分钟，到自己喜欢的浓稠度就好。
20. 出锅前撒剩下一半的葱花。
小贴士
1、不用高压锅，同样的方法延长煮的时间。2、肉先焯水下，去腥味，可以放点白胡椒粉也是去腥味，增加鲜味儿还。