一、客家猪肉粥家常做法？
食材明细
猪五花、小白菜、土豆、东北米、野山菌、干贝、老姜、蒜瓣、文昌鸡脂油、盐、白胡椒。
1、食材表：• 猪五花• 小白菜（也可用娃娃菜）• 土豆（去皮）• 东北米（冷水浸泡30min）• 野山菌（冷水泡软）• 干贝• 老姜• 蒜瓣• 文昌鸡脂油• 盐• 白胡椒
2、煮文昌鸡脂油，不要煎，煮的油性温和火气小。
3、水分渐少时放入姜片同煮蒸发所有水分。
4、放入拍扁的蒜和猪五花翻炒至边缘焦糖色。
5、放入土豆丁一同翻炒。
6、倒入水，放入泡软搓净的野山菌，待浸泡的水沙土沉淀后将清汤也倒入锅中，泥沙留在碗底。放入大米、干贝、盐、白胡椒。上盖小火煮1.5h或至米汤粘滑，中间注意搅拌2-3次。
7、小白菜叶、茎分开，茎切小段爆炒2min，随后和菜叶一同放入粥内炖煮10min，做好啦
二、白菜瘦肉粥最正宗的做法？
答，白菜瘦肉粥的做法比较简单，先把白粥熬成八成熟后，再把弄好的肉未放进粥锅里，顺着一个方向搅拌均匀，根据口味放点盐，鸡精，香油，最好是淡点。
等瘦肉粥熬得差不多熟了，再把洗净切好的白菜放进去，白菜容易煮烂，搅拌几下就行了，盖上盖子闷个几分钟，就可以吃到香味可口的白菜廋肉粥了。
三、瘦肉蔬菜粥的正确做法王刚？
原料：大米（200克）、白菜（100克）、瘦肉馅（50克）、料酒（一勺）、酱油（一勺）、生姜（一小块）。
第1步、准备好大米，白菜（将菜叶切碎），瘦肉（切成肉粒状）。
切好的瘦肉加入料酒（一勺）、酱油（一勺）、生姜（适量）、腌制五分钟左右。
大米洗净倒入砂锅中，加入900克冷水，开大火煮开，煮开的过程中要用勺子搅拌，否则会粘锅糊底。
煮开后，调入中小火慢慢煮，需要煮半个小时左右，只需要偶尔搅拌一下即可，不要盖锅盖哟，会溢锅的。
煮至浓稠软烂，加入提前腌制好的瘦肉。
用筷子搅拌均匀，煮两分钟。
倒入青菜搅拌均匀，煮至青菜断生即可出锅！
成品图