一、潮汕砂锅粥瘦肉虾粥做法？
虾仁头一天晚上洗干净放在电磁炉上蒸半个小时，虾仁比较难煮出味道。瘦肉剁成肉末放好调料，大米和糯米按照实际人数放分量，熬好粥是先放虾仁，再肉末放点生姜丝。
二、干虾仁怎么煲粥？
干虾仁不要单独煲粥，最好是和瘦肉一起煲出来的粥才会鲜甜，干虾仁要先用热水泡发（15分钟左右），然后煮粥，当粥煮得快开米时放虾仁，快煮好时放肉片，都锅前加调味，加葱花和香菜
三、干虾仁和干香菇煮粥前要泡吗？
干贝虾仁香菇瘦肉粥的做法： 一、材料 大米150克、干贝50克、干虾仁50g、干香菇4朵、猪肉200克、姜3片、盐5克 二、做法 1. 干贝，虾仁，香菇洗净，泡水，猪肉洗净切小块！
2、米洗了控水。
3、干贝泡软之后捏碎，待用。
4、干虾一定泡软洗净，虾线挑干净，控水待用 5、锅烧热，倒入适量的油，放入米炒，炒干水份的时候放入虾仁一起炒，炒的米有香味了，倒入砂锅。
6、香菇切小块，不要太小，要不影响口感，香菇加入清水烧开，放入3片姜和香菇煮，捞取浮沫。
7、炒过的米，放入香菇汤里煮，大火煮。
8、干贝用一点点油稍微炒一下下就好，放水煮开，倒入砂锅一起煮，加入猪肉。
9、小火慢煮，最后水和米的比例最好1:4，因为后面要慢慢煮一会的，盖好盖子煮一会。
10、最后下盐调味即可。
四、干虾米瘦肉粥的正宗做法？
用料：米，虾米，瘦肉，葱花，猪油，生姜，葱，酱油，盐
做法步骤：
1. 先把虾米提前浸泡，用温热的水浸泡一个小时。
2. 把瘦肉切成薄片，用少许的酱油腌制2０分钟。
3. 把处理好的虾米放入砂锅里和大米一起煮。
4. 米煮开的时候加瘦肉再煮，然后改小火慢慢熬３０分钟。
5. 最后加盐和熟猪油调味，撒上葱花即可。
五、冬瓜虾仁香菇瘦肉玉米粥的做法？
食材明细：大米1杯、香菇2个、玉米粒少许、虾8只、盐少许、香葱少许
做法：1、首先把大米清洗干净，然后在砂锅中倒入适量的水，烧开后放入洗好的大米，然后开大火煮开，注意煮的时间要用勺子搅动几下，防止粘锅底，然后关火盖上盖子焖5分钟。
2、然后再次开大火，等煮开后，改成小火慢慢煮，煮粥的过程中要用勺子搅拌几次，同样是防止粘锅底。
3、大约煮15分钟后，加入之前清好玉米粒，还有泡发后洗干净切片的香菇，然后继续煮8分钟左右。
4、在煮粥的过程中，我们把解冻后的大虾，剥去外皮，去掉虾线，然后在水中再清洗干净。
5、一直等到大米煮至浓稠状态时，然后加入盐调味，在放入洗净处理干净的虾仁再继续煮2分钟即可关火，出锅时撒上少许葱花就能享用了。