一、拿去卖的皮蛋瘦肉粥要怎麽做啊。多少米多少水。几点开始煮？
煮皮蛋瘦肉粥米和水的比例是1：13。方法如下：
准备材料：皮蛋 2个、大米 100g、瘦肉 120g、盐 3g、淀粉 3g、香油 2g、料酒 3g、葱 6克、姜 6克、水 1300g。
1、第一步把大米洗净，放入锅中。
2、然后加入水，米和水的比例是1：13。
3、然后放入香油和盐，搅拌均匀。
4、插上电源，自动开始工作。
5、把准备好的肉切好，加盐，料酒，淀粉，抓匀。
6、锅中放入冷水，使用大火煮开，放入肉丁煮熟。
7、把准备好的皮蛋去除蛋皮。
8、皮蛋，葱和姜用菜刀切好。
9、放入锅中，煮5分钟。
10、煮好后盛出，这样就已经可以食用了。
二、瘦肉粥店煮粥秘诀？
瘦肉粥一定要把瘦肉剁碎，把他和小米一起放入锅中炖煮两小时，这样子炖出来的粥才会软糯香甜，好吃。
三、瘦肉粥的正确做法？
步骤/方式1
在锅中，加入清洗好的大米和适量的清水。
步骤/方式2
盖上锅盖，大火转小火熬煮20分钟。
步骤/方式3
然后再加入瘦肉片。
步骤/方式4
少许的生姜和葱花。
步骤/方式5
再加入适量的盐调味。
步骤/方式6
把它搅拌均匀，大火熬煮5分钟左右即可完成美味可口的瘦肉粥。
四、淮山瘦肉粥做法商用？
准备大米200克、瘦肉100克、枸杞20克、山药150克。
步骤2
大米用水冲洗干净、瘦肉切成碎丁、枸杞用水冲一下、山药去皮洗净。
步骤3
锅中放水将瘦肉放入加热，水开煮30秒捞出。
步骤4
瘦肉丁过水清洗干净、山药切块备用。
步骤5
锅中放1000毫升水，下入米、山药块、瘦肉。
步骤6
盖上盖大火烧开煮两三分钟转小火煮15分钟。
步骤7
将枸杞放入，加入少许盐。再小火煮两三分钟即可完成。
五、瘦肉粥的正宗做法？
首先，准备好煮粥的材料：珍珠米、瘦肉、香菇。一般煮粥我都用珍珠米，比较好吃。当然，其他米也是可以的。
把香菇掰小块，洗干净。喜欢吃多一点香菇就可以洗多一点。不过不能比米、瘦肉多很多，不然煮出来的粥会有苦味。
把瘦肉洗干净，切片。煮粥的瘦肉不腌制，这样煮出来的粥才比较甜。
取出适量的珍珠米，洗干净，加入足够煮粥的水。
把香菇、瘦肉都加入煮粥的锅中。如果水太多，就倒少一点；太少，就加多一点。当然，水的多少还和我们自己喝粥的习惯有关。
放入多功能电饭煲中，按上【煮粥】。大约30-40分钟后，粥就熟了。因为是电饭煲，所以时间要比较长。
粥煮好后，在锅中加入酱油、盐搅拌均匀。如果不确定咸度是否合意，可以直接试吃
最后，把粥盛到碗中，就可以美美的开吃了
六、商用香菇瘦肉粥的正宗做法？
首先，准备好煮粥的材料：珍珠米、瘦肉、香菇。一般煮粥我都用珍珠米，比较好吃。当然，其他米也是可以的。
把香菇掰小块，洗干净。喜欢吃多一点香菇就可以洗多一点。不过不能比米、瘦肉多很多，不然煮出来的粥会有苦味。
把瘦肉洗干净，切片。煮粥的瘦肉不腌制，这样煮出来的粥才比较甜。
取出适量的珍珠米，洗干净，加入足够煮粥的水。
把香菇、瘦肉都加入煮粥的锅中。如果水太多，就倒少一点；太少，就加多一点。当然，水的多少还和我们自己喝粥的习惯有关。
放入多功能电饭煲中，按上【煮粥】。大约30-40分钟后，粥就熟了。因为是电饭煲，所以时间要比较长。
粥煮好后，在锅中加入酱油、盐搅拌均匀。如果不确定咸度是否合意，可以直接试吃
最后，把粥盛到碗中，就可以美美的开吃了
七、早餐店里的瘦肉粥的瘦肉怎么弄的那么嫰？
1、材料：米约50克，水约300克，瘦肉50克，皮蛋50克，葱叶2根，盐适量
2、瘦肉切成丝或片，用少许嫩肉粉和生抽腌入味，皮蛋切成小粒，葱切成葱花备用
3、砂锅内放入米和水，大火煮滚后，小火慢煮2~3个小时
4、粥煮绵绸后（不见大颗粒米粒），倒入皮蛋粒，煮约5分钟
5、再倒入肉片，用筷子搅拌，待粥面滚开，肉色变白，加入适量盐，撒上葱花即可食用。
八、瘦肉粥最正宗的做法？
首先，准备好煮粥的材料：珍珠米、瘦肉、香菇。一般煮粥我都用珍珠米，比较好吃。当然，其他米也是可以的。
把香菇掰小块，洗干净。喜欢吃多一点香菇就可以洗多一点。不过不能比米、瘦肉多很多，不然煮出来的粥会有苦味。
把瘦肉洗干净，切片。煮粥的瘦肉不腌制，这样煮出来的粥才比较甜。
取出适量的珍珠米，洗干净，加入足够煮粥的水。
把香菇、瘦肉都加入煮粥的锅中。如果水太多，就倒少一点；太少，就加多一点。当然，水的多少还和我们自己喝粥的习惯有关。
放入多功能电饭煲中，按上【煮粥】。大约30-40分钟后，粥就熟了。因为是电饭煲，所以时间要比较长。
粥煮好后，在锅中加入酱油、盐搅拌均匀。如果不确定咸度是否合意，可以直接试吃
最后，把粥盛到碗中，就可以美美的开吃了