一、皮蛋瘦肉鸡蛋粥的做法?
起锅烧油放入瘦肉沫加盐料酒生抽老抽醋炒匀。皮蛋切块,冷水下锅放米皮蛋瘦肉沫熬煮一个小时
二、皮蛋瘦肉粥怎么做好吃又营养丰富?
步骤/方式1
主料:瘦肉100克,皮蛋1个,菜心适量,大米100克
辅料:食盐适量,花生油适量
准备好所有食材
步骤/方式2
瘦肉切细条加入盐、花生油腌备用,菜心切段
步骤/方式3
大米下锅加入足量水煮烂
步骤/方式4
粥煮好后倒入瘦肉搅拌
步骤/方式5
肉变白色后加入皮蛋拌匀煮5分钟
步骤/方式6
倒入菜心煮熟
步骤/方式7
加入适量盐拌匀即可
步骤/方式8
开始享用吧
三、电磁炉怎么煮皮蛋瘦肉粥?
电磁炉放上煮锅,加入1500毫升水,水开后,加入洗好的大米250克,小火慢煮30分钟,你要开花了,煮粥的同时将猪肉切成丁,加生抽淀粉葱姜拌匀,炒锅上油,将肉丁断生,盛出。
皮蛋两个,剥开切丁,可以用线绳切。
米粥熟后先加炒好的肉丁,煮5分钟,再加皮蛋丁,煮5分钟。加盐味精调味就可以吃了!
四、皮蛋瘦肉粥的正确做法家常?
食材用料
大米:100g
猪肉:60g
皮蛋:2个
葱,姜:各一小块
香油:一茶勺
制作过程
1: 将大米淘洗干净,放入水,倒入香油搅匀后放置一旁,浸泡30分钟。姜去皮切成细丝,香葱切碎。
2:处理松花蛋,这一步是很关键的一步,也是从大厨哪里学来的诀窍:将皮蛋放入小锅内煮,加入一勺盐和两勺白醋,煮大约3分钟捞出用水冲洗冷却。
3:步准备肉末,将里脊肉切成末,加入一勺料酒,半勺生抽,用筷子搅拌均匀腌制5分钟,最后加入一勺干淀粉备用,最好先不要搅拌,或者等会肉末下锅的时候再加淀粉搅拌也行。
4:然后就开始煮啦!锅中放水,待水沸时,先放肉末和姜丝,大火煮五分钟,五分钟后,捞出肉末,锅中的水再次沸腾时,放入浸泡过的大米,再放入切好的皮蛋粒,先大火,大概20分钟后调成小火,煮个大概一小时左右
6:煮快好的时候,放入刚才煮过的肉末和另一个皮蛋丁,再煮十分钟即可
7:煮好后的粥,撒上葱花,盐,这样好吃的皮蛋瘦肉粥就完成啦