1. 电饭锅皮蛋瘦肉粥怎么做好吃窍门
1.将米洗净后泡20分钟。
2.肉切丝，加料酒，生抽，姜丝，淀粉水腌制十分钟。
3.煮过的皮蛋切块，切葱花，切姜片
4.煮粥。米煮到稠后最后3～5分钟加肉丝、姜片。最后2～3分钟加皮蛋块；最后加上适量盐、胡椒粉、香油、葱花/香菜/青菜就可以了！
2. 电饭锅皮蛋瘦肉粥怎么做好吃窍门图片
1、取一饭碗的米饭放入空的电饭锅内胆内，用饭勺压碎成一颗一颗的状态；
2、放入约三分之二到四分之三内胆容量的水，放进电饭锅盖上盖子，通电开始煮；
3、当有蒸汽从气孔出来，说明里面的水已经开了，这时可将档位调到保温，保温越久，熬出来的粥越稠；
4、水开的时候，就可以放些碎肉、碎皮蛋之类的进去了，这样熬出来就是皮蛋瘦肉粥；
5、如果电饭锅有煮粥的档位，直接进去即可。
3. 电饭锅皮蛋瘦肉粥怎么做好吃窍门视频
电饭锅煮皮蛋瘦肉粥的具体方法如下：
材料：大米150g、猪里脊50～100g、皮蛋1个、葱花适量。
1、准备一杯大米150克，一个皮蛋，一小块里脊肉。
2、分别切丁。
3、将大米洗净加四碗水（或电压力锅水位到四），放入肉丁和皮蛋丁，搅拌一下。定‘米饭’档，大约半小时就可以了，不必选粥这一档，会太过软烂了。
4、最后开锅撒葱花，加适量盐即可。
4. 皮蛋瘦肉粥电饭锅做法窍门
大米80克
猪肉(瘦)100克
辅料
葱适量 生菜适量 盐适量 姜适量 生抽少许 生粉1茶匙
步骤1
泡好的大米，提前把大米泡1小时，容易煲烂
步骤2
一杯米，加了1200ml水（电饭煲配送的量杯），选择煮粥
步骤3
瘦肉片，生菜丝，葱花，姜丝
步骤4
瘦肉放生粉、生抽、花生油、盐拌均匀
步骤5
看粥煲成这样了，就可以放瘦肉下去了，（煲了50分钟）
步骤6
加入瘦肉，盐适量搅拌一下，继续煲翻滚两分钟
步骤7
然后放入生菜，搅拌均匀即可
步骤8
鲜美的瘦肉粥，用电饭煲煮粥功能，不用一直盯着
5. 电饭锅做皮蛋瘦肉粥的做法
【所需食材】：
大米一碗、皮蛋（松花蛋）一颗、瘦猪肉一小块、小白菜两棵、食盐适量、料酒适量、酱油适量、干淀粉少许。
1、将瘦猪肉削掉外皮，剔掉肉内的白筋剁成较碎的猪肉末，在猪肉末中加入适量的料酒、酱油和干淀粉，用筷子充分搅拌均匀之后，腌制片刻备用。
2、皮蛋事先放在锅中煮熟，捞出之后剥掉蛋壳切成较小的皮蛋丁备用，小白菜切掉菜根，用清水洗净再切成较小的白菜段备用。
3、大米用清水淘洗两遍之后，倒掉淘米水，再加入适量的清水，将大米充分浸泡，浸泡时间大约在半个小时以上。
4、将充分吸收水分的大米捞出放在煲煮米粥的砂锅中，再向锅中加入足量的清水，开盖用大火将锅内的清水煮沸，并煮出浮沫，用勺子将浮沫撇除干净。
5、盖上砂锅盖子，调低火力，小火慢慢煲煮大米，直到砂锅内的大米粒充分煮熟，并且米粒全部软烂开花。
6、当砂锅内的大米粥煮好之后，加入事先腌好的猪肉末，并用勺子快速进行搅拌，使猪肉末受热变色，再将煮猪肉末所煮出来的浮沫用勺子撇干净。
7、煮制一分钟左右，再向砂锅中加入切好的皮蛋丁，小火继续熬煮两分钟，加入小白菜碎，搅拌均匀之后熬煮一分钟。
8、临出锅之前，向锅中撒入一勺左右的食盐，搅拌均匀调好味道，喜欢吃香味浓一些的，可以滴入数滴香油，味道更好。
6. 电饭锅皮蛋瘦肉粥的做法家常窍门
用料：青菜，香菇，红椒，生姜，里脊肉，皮蛋，食用油，料酒，大米，食用盐，胡椒粉
做法：1、首先准备一小把青菜，再准备五六个香菇，半个红椒，一小块生姜，一小块里脊肉，然后再准备两个皮蛋，一小碗大米。最后准备适量的食用油，料酒，食用盐和胡椒粉。
2、先来处理下青菜，将青菜浸泡在水中，然后温柔地清洗几遍。清洗好之后，咱们将它取出来放到案板上控干水分，然后先竖着切一刀，将青菜切成两半，再把青菜叶切碎，切碎之后放到一个盘中备用。
3、把香菇同样浸泡在水中，然后轻柔地清洗干净，再把香菇去根，然后切成薄片，切好之后放到盘中备用。接下来把半个红菜椒清洗一下，然后再切成条，最后切成丁。
4、生姜先切丝，再切末，里脊肉先切片，再切丝，在切它们之前都要先清洗干净。里脊肉切完之后咱们将它放到一个装有半碗水的大碗中浸泡一下。最后两个皮蛋的皮剥掉，然后切成小块，皮蛋非常容易碎，在切的时候要注意轻柔一点。把皮蛋切好之后，咱们就先把它放到一个碗中备用。
5、先起锅，再烧油，先把姜末炒香，然后咱们把肉丝倒进去炒一下，炒到肉丝发白之后倒一点料酒进去，去一下腥味，然后再倒少量的生抽炒几下，炒完之后先装出来放到一个盘中备用。
6、取一口砂锅，砂锅里放上大半锅的清水，把炒好的肉丝，还有提前淘洗好的大米全部倒进去，用中小火慢炖20分钟。时间到了之后，咱们把香菇倒进砂锅里，先放一勺盐，再放一点胡椒粉，把调料拌匀，熬一分钟让它们入味，最后把皮蛋倒进去，盖上锅盖，小火焖煮五分钟。
7、最后咱们把准备好的红椒粒和青菜粒全部倒进去拌匀，然后再煮半分钟就可以出锅了。