一、烧鸭烧多久？
用高压锅烧鸭子差不多也是需要20分钟到30分钟，这个也是要取决于相应的做法，当然也是要看鸭子的量，如果用高压锅烧鸭的量比较多，那炖时间就会稍微久一些。 使用高压锅做食物时间都不需要特别久，不过大家最好是先用大火，再用小火慢慢炖，这样炖出来的鸭子又是比较软的，而且吃起来也是会更加的方便一些，在烧鸭子的时候是可以放入适量的葱，蒜，盐，同时也可以添加香菇，香料等等。
二、猪肚烧鸭怎么烧好吃？
食材
原料：3斤左右的老鸭半只，猪肚半只，排骨一根（那种没什么肉的）；
配料：葱5根、姜2大块、白胡椒粒10粒左右、料酒50ml；
步骤/方法
1
买来的猪肚先不要下水，抹盐腌制5分钟，反复搓揉，用水冲洗后，入热水焯一下，捞出去掉油膜后，再用面粉、醋、食用碱揉搓10分钟，泡5分钟，用水冲洗干净切成条状备用；
2
排骨斩成小块，在锅中用开水焯一下，去掉浮沫，备用；
3
鸭子半只斩成小块，也用水焯一下，去掉浮沫，备用；
4
将排骨、鸭块、猪肚一起入砂锅，加两大片姜、葱结、少量白胡椒粒（大概2克左右）、15ml米酒，炖4个小时左右，做好后，可依个人口味加点盐和鸡精调味。
注意事项
猪肚的营养价值
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
0
三、烧鸭190度烧多久？
烤鸭最好温度是180度到200度之间,烤80到90分钟就可以了。 鸭胸等肉肥的地方容易烤糊、鸭翅、鸭腿等肉少骨头多的地方容易烤焦，注意控制时间，多翻滚鸭子，不断在鸭皮上涂酱料，好吃美味的烤鸭就出炉了。
四、胡豆烧鸭子怎么烧？
鸭子洗干净备用，胡豆放锅中干煸变色捞出，锅里放油，放配料炒制下鸭子，后加生抽老抽醋料酒，加黄豆，加水开始煮
五、魔芋烧鸭要烧多久？
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上 主料麻鸭1只 魔芋750克 辅料郫县豆瓣适量 酱油适量 姜块适量 大葱适量 精盐适量 味精适量 水豆粉适量 魔芋烧鸭的做法步骤1. 洗净后的鸭子斩成4厘米长2厘米宽的条块，用冷水浸泡漂净血污，捞出晾干水分2. 大葱、精盐、味精、水豆粉兑成滋汁3. 魔芋切条（大小跟鸭条基本一致），开水煮10分钟，捞出先用冷水漂，再尽量榨干，以去除魔芋制作过程中添加生石灰的味道4. 菜油烧熟，下鸭条炒3～5分钟，铲出，洗净铁锅，再倒菜油烧熟，下郫县豆瓣煵出香味，倒进鸭条翻炒5分钟5. 加鲜汤、魔芋、酱油、姜块、葱把子，煮至鸭肉熟透，勾芡，菜成小贴士四川人吃的魔芋分两大类，一曰鲜魔芋，一曰雪魔芋。
前者四季有售，后者产于峨眉山金顶，僧人将鲜魔芋置于雪地中使其结冰，化冰后变成松泡的海绵状，不但口感别具一格，而且烹饪时更容易入味。在家里也可以自制雪魔芋──将鲜魔芋放进冰箱冷冻室半天即成。
六、苦瓜烧鸭子烧多久？
把鸭子炖烂后，再加苦瓜炖十分钟
七、鲍鱼烧鸭子怎么烧？
材料：大蒜、葱、八角、桂皮、花椒、干辣椒、鸭子600克、竹笋350克、生姜、老抽、冰糖、鸡精、料酒各适量。
步骤：
1、鸭子洗净沥干，将脂肪较多的皮剔下来切成块，鸭肉斩件，八角、桂皮、花椒洗净;干辣椒洗净后剪成两截，去籽;生姜切片，大蒜拍松去皮，葱切花。
2、竹笋放入清水中浸泡15分钟，捞出切滚刀块，放入沸水中煮5分钟后捞出沥干待用。
3、净锅置于火上，下入鸭皮煎出油分，再放入八角、桂皮、花椒、姜片、大蒜，用小火炒出香味。
4、下入鸭肉，转大火爆炒，将鸭肉中的水分炒干炒至鸭肉出油。
5、下入料酒炒匀，再放入干辣椒、冰糖、盐、老抽，炒匀至鸭肉上色。
6、放入处理好的竹笋，加入约500亳升开水，盖上锅盖，小火煮约20分钟，下入少许鸡精与葱花，炒匀即可。
2.土豆炖老鸭
材料：熟鸭、土豆、老抽适量、料酒适量、八角适量、红椒适量、姜适量、葱适量。
做法
1、将土豆去皮洗净切块,鸭重新切成小块。锅内倒油后放葱姜红椒八角爆香,放入鸭块。
2、翻炒后倒入老抽和料酒。
3、继续翻炒后倒入土豆块。
4、加水漫过食材,大火煮开后改小火慢炖,汤汁收到不多时关火。
3.腐竹烧鸭
原料：带骨鸭肉500克、腐竹适量、八角2个、桂皮2小块、香叶2片、花椒十余颗、冰糖2小颗、干辣椒、生姜、大蒜、葱、料酒、生抽、老抽各适量。
做法
1、鸭肉洗净斩成块，生姜切成片，葱切成段，干辣椒剪成丝;腐竹用清水洗净后提前浸泡约30分钟后捞出切成约2厘米长的段。
2、锅内放入适量的水，下入鸭块，加入几片生姜与葱段，再放入少许料酒，开火(不用加盖)，焯烫至鸭块变色后用漏勺将其捞出，用清水冲洗净表面的血沫，沥干。
3、锅内放入少许油，下入八角、桂皮、花椒，小火炒出香味后下入焯烫好的鸭块，转大火，炒至鸭块出油。
4、放入一小勺料酒，炒匀后下入干辣椒、生姜、大蒜、香叶、冰糖、盐、一小勺老抽、两小勺生抽，炒匀至鸭块上色。
5、倒入完全浸过锅内材料的热水，盖上锅盖，大火烧开后转小火煮约20分钟。
6、下入泡发的腐竹，炒匀后继续煮约5分钟至锅内汤汁基本收干，下入葱段，炒匀即可出锅。
4.山药炖老鸭
原料：宰杀好的老鸭子一只、山药300克、生姜(切片)、葱(挽结)、料酒各适量。
做法
1、将老鸭子收拾干净后斩成块;山药去皮，切成滚刀块后放入水中浸泡待用。
2、热锅中放少许油，下入鸭块与姜片，大火爆炒至鸭块出油，使鸭块表面看上去有微微的焦黄。
3、加入适量的盐与料酒，炒匀。
4、将山药块放入耐热的大碗底，再舀入炒好的鸭块，待用。
5、电压锅内放入适量的水，再摆入蒸架，将装有山药与鸭块的碗放在蒸架上，再放入葱结，盖上锅盖，保压30分钟后待锅内泄压后开盖取出即可。
5.啤酒鸭
原料：鸭子600克、啤酒一罐(350毫升)、生姜、大蒜、葱、八角、桂皮、花椒、干辣椒、老抽、白糖、鸡精、料酒各适量。
做法
1、鸭子洗净沥干，将脂肪较多的皮剔下来切成块，鸭肉斩件，八角、桂皮、花椒洗净;干辣椒洗净后剪成两截，去籽;生姜切片，大蒜拍松去皮，葱切花。
2、净锅置于火上，下入鸭皮煎出油分，再放入八角、桂皮、花椒、姜片、大蒜，用小火炒出香味。
3、下入鸭肉，转大火爆炒，将鸭肉中的水分炒干炒至鸭肉出油。
4、下入两小勺料酒炒匀，再放入干辣椒与两小勺老抽，炒匀至鸭肉上色。
5、放入适量的盐与鸡精及少量的白糖，炒匀后倒入啤酒，盖上锅盖，大火烧开后转小火煮约20分钟，下入葱花炒匀即可
八、咸猪尾烧鸭肫怎么烧？
猪尾250克，鸭肫250克，如果人多，也可以一比一比例。为了更入味，猪尾打花刀，鸭肫打花刀，配料:姜葱各15克，郫县豆瓣酱，黄豆酱，小米辣，干辣椒，香叶各10克。
猪尾鸭肫焯水沥干，用植物油，熟猪油各15克入锅烧热，放入配料炒出香味，放入猪尾鸭肫翻炒，撒盐适量，倒入料酒去腥，再翻炒2分钟，倒入开水没过猪尾鸭肫，倒入生抽，大火烧开转小火至汤将熟，调淀粉勾芡收汁，装盘撒葱即可
九、烧鸭要烧多久才熟？
材料鸭腿两只，酸菜一包，粉丝若干，盐，鸡精，姜片，料酒，花椒。做法1.酸菜用清水泡半小时 去苦涩味~2.鸭子飞水去腥味 然后加姜片料酒花椒下砂锅大火烧开 半小时后转小火3.加入酸菜小火炖一个半小时左右4.起锅钱放入粉丝~（我这次粉丝加多了。。。把汤都吸完了555）
5.搞定~开喝咯~~~哦对了对了还要加点盐和一点点鸡精~~~
十、烧鸭正确的温度烧法？
你好，很高兴可以来回答您的问题，希望我的回答能对你起到一定的帮助。
首先，将烤炉进行预热，放入晾干的鸭子，在150摄氏度5-10分钟，加盖用220摄氏度烤制40分钟左右就可以出炉了，下面给你讲解步骤哈：
1、选料：白鸭、肉鸭，做脆皮烧鸭能用老鸭，而是要周期时间短的肥大而嫩小的鸭子，带毛鸭大概7斤左右，没有毛的鸭身或者冷冻库白条鸭选用4斤多的鸭子制作，选择的北京白鸭也就40几天；
2、打气：鸭子脖子开刀，用气泵软管从鸭的脖子开刀处伸入，给鸭子充气，使鸭皮与肉充分分离。
3、开肚与清洗：开肚的位置要正中间的垂直方向，开口尽量小。把里面内脏的清理出来、肺不要取出只扣松即可。去爪与亦，清洗干净内脏。
4、鸭内用烧鸭盐涂抹一层，四周都要；再放两大勺腌鸭酱填充；
5、鸭子缝针：用专用的烧鹅鸭钢针把其开口处缝好，不管怎么缝，只要缝得不漏气与水就成。
6、给鸭子充气：用气泵软管从鸭的脖子开刀处伸入让其充气，使鸭或鹅的皮与肉充分分离。
7、整只烫皮：把已经缝好针的鸭放入开水滚动烫皮，动作要迅速，这个过程也就是3-5秒，表面过一下开水；
8、鸭表面上皮：上皮也就是在皮表面糖水。用糖水与麦糖调制鸭皮水；
鸭皮水配方：将白醋300g、浙江香醋15g、麦芽糖30g隔水加热直至麦芽糖溶解停止加热，待溶液放凉之后加入九江双蒸酒25克搅拌均匀即可。
9、鸭子的风干，很多烤鸭店都有大风扇加速吹干，现在我们都是使用除湿设备，通过设备风干很方便
10、烤：中火烧30---50分钟，如果是炭烤的，碳要烧透，要注意温度，比较难。现在很多是机器烤的，比较简单；
好了，等待出炉，是不是很繁琐呢？每一只烤鸭工序都很重要，如果有什么不懂得也可以咨询，你学会了吗？