一、广东烧鸭怎么做好吃深圳烧鹅配方烧鹅做法？
主料：鸭子一只， 配料：五香粉10g，盐15g，糖15g，蜂蜜，葱姜，八角两粒 制法：将五香粉，盐，糖在一起拌匀。葱切段，姜切片。 鸭子洗净，晾干水，在鸭子胸腔内，摸匀调好的五香粉。葱姜也同时放入，八角也放入。 将鸭子的开口处用线逢上。外部抹匀加水稀释的蜂蜜。把鸭子挂起，晾干。 烤箱加温到200度，放入晾干的鸭子。正面烤半小时，背面烤半小时。烤至表皮微焦，取出鸭肉，稍凉后切成薄片。青江菜/面条烫熟，撒葱花，淋卤汁即可。
二、烧鹅，烧鸭，烧鸡配方清单？
烧鸡，烧鸭，烧鹅的配方其实是一样的，主要是腌制过程，用调料来上味。配方：糖 、盐 、葱姜蒜，胡椒粉 、味粉 、鸡粉 、黄豆酱 、芝麻酱 、花生酱 、南乳、 八角、花椒等。家常版烧鹅的做法1.半只鹅处理干净2.把蒜和姜剁碎；用生抽、食盐、芝麻油、白糖、五香粉搅匀做腌味料3.把姜、蒜和腌料倒在鹅上4.用手把料汁抹均匀，并按摸一会儿，然后腌制约2小时，中途翻面并按摸5.腌好后把鹅上的姜和蒜去掉，放在网上风干水份6.风干后在鹅的上下刷上蜜汁，蜜汁用糖和温水调成7.烤箱先预热两分钟，烤盘上铺上锡纸接油，把鹅放在烤网上，置烤箱上数第三层，上下火加热风，温度调至220度，先烤25分钟8.取出把鹅翅和腿下面容易焦的部位用锡纸包起来，再刷一次蜜汁9.接着入烤箱上下火210度再烤20分钟即可
三、“烧鹅”跟“烧鸭”怎样区别？
整只的烧鹅和烧鸭，可看腿部，烧鸭腿比较短，基本与屁股齐。烧鹅腿明显长于屁股，而且比较粗壮。
其次可看没有拔干净的毛，如果有白毛的一定是鸭。但是，黑色的不一定都是鹅，因为有些鸭种的细毛也是黑的。
还有，可看皮上的网纹，烧鹅的网纹很明显很深，烧鸭的网纹比较浅，不明显。
而口感最好辨认，鹅纤维比较粗，烧鹅肉质粗糙、肉中带汁，而且有甘香味;而烧鸭的肉会比较细嫩，香味不如烧鹅，更多的是配料的味道
四、烧鹅与烧鸭哪个好吃？
烧鸭个体小，肉质相对硬朗一点，肉质相对结实，且烧鸭有腥臊味，所以烧制的时候最好是火力大点烧，或者烧鸭填料加重一点去腥臊味的香料，例如八角、香叶、姜等。
而烧鹅个体大，相对鸭子更容易烧熟，肉质松软而显嫩，且烧鹅比烧鸭味道更纯，没有烧鸭的腥臊味。
鹅养殖时间稍长，要求也高，而鸭子生长期短，产出率大，所以相对而言鹅产量少，而鸭子产量大，也有上述特点，鹅的价格比鸭子高。相对深圳而言，生鸭大概是5~6元一斤，而鹅是10-11元一斤，差不多一倍多。
如果你有更好的见解，欢迎相互交流。
五、烧鹅和烧鸭哪个热量高？
烧鹅的热量最低。脂肪含量低。
烧鹅的热量(以100克可食部分计)是289大卡(1209千焦)，在同类食物中单位热量较高。
每100克烧鹅的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的12%。
烤鸭热量之所以那么高是因为烤鸭的油比较多，它的热量为436大卡，脂肪含量也更高，总体来说热量很高，减肥时不宜食用。
六、卖烧鸭烧鹅利润怎么样？
广式烧鸭，活鸭进货6块，冻鸭5块，以明档砍料计算，做好成品活鸭做的烧鸭卖20块以上，冻鸭卖15块以上；若以快餐形式要看具体开在什么位置快餐什么价位，但一般一只鸭子可以做8份到10份快餐，具体数据给到你了你可以算算有没得做。想学的话也可以来我实体店里学习哦。
七、烧鹅和烧鸭有什么区别？
整只的烧鹅和烧鸭，可看腿部，烧鸭腿比较短，基本与屁股齐。烧鹅腿明显长于屁股，而且比较粗壮。 其次可看没有拔干净的毛，如果有白毛的一定是鸭。但是，黑色的不一定都是鹅，因为有些鸭种的细毛也是黑的。还有，可看皮上的网纹，烧鹅的网纹很明显很深，烧鸭的网纹比较浅，不明显。 而口感最好辨认，鹅纤维比较粗，烧鹅肉质粗糙、肉中带汁，而且有甘香味;而烧鸭的肉会比较细嫩，香味不如烧鹅，更多的是配料的味道
八、烧鸭和烧鹅方法一样吗？
烧鸭和烧鹅用调料和料酒基本一样就是烧鹅时间要多点
九、烧鸭和烧鹅观察法怎么区分？
1.看头颈部
烧鹅头上是有髻的，而鸭的头上没有，而且鹅的颈部比鸭的要长，四肢也要比鸭长。当然，如果这家店的烧鹅烧鸭保留有头颈部的话，基本都能看出来，也就不存在冒充的事情。
2.看皮肤
烧鹅的皮肤比较细腻，偏深褐色和深红色，而烧鸭的皮肤纹理粗一点，颜色为棕咖啡色。
3.脂肪含量不同
烧鹅脂肪多，烤制后油香四溢，吃起来口感比较油香细腻，而烧鸭的脂肪没有鹅那么多，烤制后吃起来相比较于烧鹅的话比较干柴，脂肪较少。
十、重庆哪里有正宗的粤菜馆？烧鹅，烧鸭？
大学城有一家小店在协信城立方，叫“粤惠来”，是在深圳回来的东北人开的，每天现做现卖不隔夜的，他家还有隆江猪脚味道和其它重庆的不一样，老板说他家是惠来味，真心好吃。