烧鸭肉怎么做好吃法(烧鸭肉怎么做好吃法大全)

淘菜谱 2023-03-17 06:35 编辑:admin 192阅读

一、菜干鸭肉怎么做好吃法?

主料鸭肉600克菜干150克辅料姜5片豆豉1勺步骤1.鸭肉斩块2.菜干泡发切短3.热锅把鸭肉倒下去煸出油,盛起4.(鸭油很多所有直接用鸭油)放姜片,豆豉爆香5.菜干放入炒香6.鸭肉放入,加一碗水,焖十来分钟,水差不多干,放点盐和生抽炒匀即可7.完成

二、炖鸭肉吃法?

鸭肉 500克生姜 几片八角 1粒花辣 几粒生抽 适量老抽 少许糖 适量盐 少许红烧鸭肉的做法鸭肉洗干净。热锅,放葱,姜,蒜放鸭肉起翻炒放八角,加水一起焖加入生抽,老抽,盐,糖一起焖,30分钟均匀鸭肉焖好,准出锅出锅,上盘。简单又好吃。

三、洋葱烧鲤鱼怎么做好吃法?

食材:

洋葱500克,鲤鱼1000g,郫县豆瓣30克,盐5克

详细步骤

1.将鱼初步加工后,在鱼的两侧打上十字花刀,在鱼的身上抹上盐和料酒,腌渍入味,将肥肉切成绿豆大小的丁,郫县豆瓣酱剁碎。

2.锅置上火,放入色拉油,烧置七成热,沿锅边放入鱼,炸至鱼皮稍皱,捞起。

3.锅中留20g油,下入肥瘦肉丁,炒香盛出。

4.锅中下油30g,下郫县豆瓣酱小锅炒香,炒出红油,加入高汤煮沸出味,打去料渣,放入鱼和炒酥的猪肉,加盐,姜,蒜粒,白糖,醪糟汁改用小火烧制汁稠鱼熟,烧至时给鱼翻一两次面。

5.加入葱粒,醋,将锅轻轻转起,不时用汤勺往鱼的身上浇汁,至亮油不见汁就可以装盘了!

四、白烧排骨怎么做好吃法?

白烧排骨

主料 猪排骨400克

辅料 葱姜适量 八角一盒 桂皮一个 花椒少许 香叶少许 酱油适量 老陈醋少许

步骤1

猪排骨洗净焯水

步骤2

葱姜,大料:桂皮:香叶,花椒

步骤3

将焯水后的排骨以及调料放入电饭煲中

步骤4

添加适量的清水

步骤5

按键煮粥开始煮排骨

步骤6

将蒜洗净去皮切片。随意用新蒜及独头蒜

步骤7

将蒜切片

步骤8

将排骨摆放在盘中,蒜中添加酱油及老陈醋等。根据个人口味加入辣椒油等

烹饪技巧

这款菜适合老年人吃

五、鸡烧萝卜怎么做好吃法?

用春江算宝箱,把鸡块炒到九成熟的时候,再放进胡萝卜,炖开,焖一会,一会儿就能吃

六、牛肉烧汤怎么做好吃法?

先将牛肉洗净,放入锅内,加入适量的清水,淹没牛肉,再用大火煮开,煮开后捞起来,再用清水冲干净。

电饭锅加入适量的水,放入花椒,八角还有干辣椒,插上电源开始煮。

再将煮好洗净的牛肉放入电饭锅内煮。

将玉米洗净切成小块状,再将萝卜切成块状,倒入汤碗里加入少量的盐,搅拌均匀,腌制一会。

水开之后,将玉米和萝卜倒入电饭锅内继续煮。

在将干红枣清洗干净,加入到电饭锅内,加入适量的盐,继续煮,若水少了,就加点开水进去继续煮。

煮开后放两个筷子上面,以免汤汁溢出,再煮大概一小时左右,便可出锅吃了,吃之前也可试一下味道,适当地添加调料,也可加入香葱,提升香味和食欲。

七、鸭肉最好吃法?

1、烟熏鸭

主料:鸭2000克。调料:姜25克,香油25克,盐15克,花椒5克,桂皮5克,酱油30克,甜面酱20克,黄酒30克,小葱30克。

做法:将鸭宰杀、去毛,剁去小腿,从右翅下用刀开7 厘米长小口,掏去内脏及食嗉,洗净内腔及血污,控干水;精盐、酱油、黄酒、花椒、桂皮调成味汁;将味汁先在鸭身上涂抹一层,然后将余汁灌入腹腔内涮匀,腌1小时;再放入碗中,加姜、葱,上笼用旺火蒸约1.5小时取出;取大炉膛火炉一个,炉膛内先平铺一层锯末,再铺一层柏树叶,点燃后,慢慢燃烧,取直径60 厘米的铁锅放在炉上,锅烧热后,放入大米、红糖、茶叶、柏叶;待炉火烟起,锅内放铁篦子,先将鸭背向下放在铁篦上,盖锅盖熏30分钟;再翻过鸭身,使腹部向下,再熏30 分钟取出;用香油涂抹鸭皮,改刀装盘即成;上桌时,另带葱段、甜面酱小碟。

2、沙参玉竹老鸭汤

材料:光老鸭1只(约600克),北沙参60克,玉竹60克,生姜2片。

做法:北沙参、玉竹洗净,老鸭洗净,斩件。把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时,调味供用。

3、山药焖鸭

山药闷鸭

材料:山药300g,鸭肉300g,油适量,盐适量,姜适量,老抽适量,生抽适量,香菜适量。

做法:鸭块洗净沥干备用,山药去皮,切成大丁,未用时先泡水里,可以滴点醋防氧化,锅中热油,下姜片爆香;下鸭肉进锅先煎香一面,再翻另一面煎香,倒入一点老抽,一点生抽与鸭肉炒匀,加入山药块一起炒匀,加入适量的水焖煮,水开后转小火;焖约半小时,至鸭肉熟透,山药软绵,即可收汁;最后试味,不够咸就加盐,够则免了,撒点香菜即可盛起食用。

八、洋鸭肉怎么烧好吃?

将羊鸭肉红烧比较好吃,里面可以放各种调料,增加鸭肉的香味

九、蒲烧鳗鱼怎么做好吃,蒲烧鳗鱼的吃法?

今天用香菇和蒲烧鳗鱼为主材料,耗油做主调味料的小炒,香菇和蚝油都非常鲜美,所以不需要再添加其他的调味料,香气扑鼻,惹人垂涎~耗油香菇鳗鱼丁准备材料鳗天下蒲烧鳗鱼,新鲜香菇,耗油,盐,油,红尖椒,葱,蒜。

1、将鳗天下蒲烧鳗鱼提前解冻,切成1.5厘米左右的块状备用;

2、把新鲜香菇洗净,去蒂,然后用手攥干水,也切成1.5厘米左右的块状;

3、将洗净的红尖椒切段,蒜切成片备用;

4、小葱洗净后将葱白和葱绿分开切段;

5、起锅热油,油稍微多一些,先将鳗鱼丁入锅大概15秒左右盛出备用;

6、锅中留底油,放入红椒和蒜片葱白爆香,然后放入香菇丁煸炒至有点软后倒入两勺耗油翻炒几下;

7、接着倒入先前炒好的鳗鱼丁,再撒上适量盐,放入葱绿拌炒均匀即可出锅。一份鲜香爽滑的耗油香菇鳗鱼丁就做好了~PS:香菇洗净后要用力攥一下,不然下锅后会有很多水,炒出来就不干爽了;香菇要挑肉比较厚的,吃起来口感好。鳗鱼肉好嫩!用入口即化来形容也毫不夸张,有鳗鱼本身的鲜再加上香菇的滑嫩还带着点辣味,这滋味绝了~!

十、鸭肉怎么做好吃?

啤酒鸭汁水浓郁,喷香诱人,啤酒的苦涩一扫而光,留下的只有小麦的清香和更加浓厚醇香的鸭肉。今天,郑州新东方烹饪学校老师就教大家啤酒鸭的做法,快去学起来吧!

食材的准备:

鸭500克、啤酒1罐、干辣椒少许、料酒1/2勺、生抽1勺、老抽1/2勺、八角少许、糖1大勺、葱1把、姜1块、蒜5瓣、盐1/2小勺。

食谱的做法:

1. 鸭肉冷水焯水,盛出备用。

2. 葱切段,姜切片,蒜拍裂。

3. 锅中热油,倒入姜片、葱段、蒜瓣、八角、干辣椒炒香。

4. 倒入鸭肉,大火翻炒,炒至鸭皮收缩颜色焦黄。

5. 倒入料酒、生抽、老抽、糖翻炒均匀。

6. 接着倒入啤酒,没过鸭肉。

7. 大火烧开后加盐,并搅拌均匀。

8. 盖上锅盖后小火焖40分钟至鸭肉软烂。

9. 大火收汁即可,开吃啦!

啤酒鸭的做法,你学会了吗?如果你喜欢美食,想学更多烹饪技巧的话,郑州新东方烹饪学校的大门随时为您打开哟~~