一、芋儿烧鸭子川菜做法？
主料:
鸭子半只、芋头500克、蒜3瓣、姜5片、香葱2根
辅料:
八角2颗、冰糖15克、料酒1大勺、蚝油1大勺、酱油2大勺、开水适量
制作步骤:
1、鸭洗净切块，冷水下锅，烧开后再煮1-2分钟，捞出用清水冲洗干净，备用。芋头块煎至表面金黄，捞出备用。
2、锅内留少许油，先小火爆香葱姜蒜，再下鸭块翻炒均匀（下鸭子后改中大火）
3、加入【A组】翻炒均匀，加开水没过鸭肉，盖盖焖煮20分钟。（中小火）
4、盖盖焖煮20分钟。（中小火）
5、加入煎炸过的芋头块，翻炒均匀，盖盖子煮6分钟左右，起锅收收汁即可。（这个过程如果汤汁收得太干，就适当加一点水）出锅前尝一下味道，适当加盐等调味。(中火）
二、芋儿烧兔做法？
1. 兔腿去骨，切成1.5cm长的块，胡萝卜、芋头去皮切成与兔肉相仿大小。
2. 坐锅热油，放入姜片爆香。
3. 放入兔肉、芋头、胡萝卜煸炒一分钟。
4. 加入五香粉，和适量清水，烧制5分钟。
5. 转放入烧热的砂锅中，小火炖煮20分钟左右。
6. 待到芋头、兔肉软糯时，加入糖、盐、鸡汁调味，即成
三、烧芋儿的做法？
1.把芋头收拾清洗干净。
2.锅里放水，开大火，水开后放入芋头盖上锅盖煮二十分钟左右
3.将煮好的芋头剥掉外皮
4.将芋头从中间切两半备用。
5.姜蒜辣椒切末，葱切小段备用
6.炒锅里放油，油七成热后放入白糖，将白糖炒成褐色，然后放入芋头，让芋头都均匀的裹上糖色。
7.放入葱姜蒜辣椒,十三香,八角粉,盐一起翻炒，炒出香味。
8.锅中添水，水要盖住芋头，等水开后转中火炖
9.收汁后就可以出锅。
10.装盘后撒上点葱花点缀一下，就可以上桌咯！
四、芋儿烧脊骨做法？
荔浦芋头烧脊骨
材料：猪脊骨、荔浦芋头、姜片、葱段、红枣、盐、老抽酱油、香菜段
荔浦芋头烧脊骨的做法
1、猪脊骨清洗干净血水。
2、锅中加入足量的清水，放入猪脊骨。
荔浦芋头烧脊骨的做法步骤1-2
3、大火烧开煮5分钟。
4、捞出清洗去浮沫。
荔浦芋头烧脊骨的做法步骤3-4
5、荔浦芋头洗净。
6、切下所需的量，切去皮。
荔浦芋头烧脊骨的做法步骤5-6
7、切成大小适合的滚刀块。
8、备好葱段、姜片，取红枣用小刷子洗刷干净。
荔浦芋头烧脊骨的做法步骤7-8
9、炒锅中加入花生油烧热，加入葱段、姜片爆香，放入猪脊骨，加入一勺老抽。
10、翻炒均匀后，加入红枣，足量的清水大火烧开，改中小火烧40分钟。
荔浦芋头烧脊骨的做法步骤9-10
11、加入芋头块，适量的盐调味。
12、再烧至留少许的汤汁，芋头块熟，撒上香菜段即可出锅。
荔浦芋头烧脊骨的做法步骤11-12
五、肥肠烧芋儿做法？
1.猪大肠用冷水泡2~3个小时,冷水下锅加老姜烧开,煮3~4分钟起锅,起锅放入冷水中撕掉多余肥油,切块备用
2.芋儿削皮洗干净切滚刀块备用
3.热锅下油八成热,下三奈八角大蒜,炒香下肥肠,爆炒
六、芋儿烧肥肠正宗做法？
主料 ：肥肠300g、芋头适量
辅料 ：大蒜适量、蒜头适量、小葱适量、辣椒适量
调料 ：油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、十三香适量
芋儿烧肥肠正宗做法：
步骤1、肥肠是提前做好的红烧肥肠。
步骤2、芋头切厚片。
步骤3、葱蒜切碎，辣椒切碎。
步骤4、热油炒香辣椒，蒜头。
步骤5、加入肥肠炒香，加入生抽，料酒，盐，十三香炒香。
步骤6、加入适量的水煮开。
步骤7、加入芋头和香叶煮至香味出来。
步骤8、煮至芋头熟入味。
步骤9、芋头刚好软糯就可以了。
步骤10、加入葱花。
步骤11、即可关火。
步骤12、好了 上菜 开吃。
七、芋儿烧汤的做法？
1、把芋头刮皮后清洗干净，切成薄片。蘑菇清洗干净掰成小块，老妈还准备了一些香菜用来调味！这就是需要的全部材料！
2、做法更是特别简单，锅里倒入花生油，烧热后下入葱花爆出香味，然后放入芋头进行翻炒。
3、芋头翻炒一会后，放入蘑菇，翻炒均匀后加水炖煮（也可以加一些骨头汤，味道更好！），水开后大约十分钟就熟了，然后放入食盐，鸡精，撒上香菜调味，即可出锅，就是这么简单！
4、特别是早上，我最喜欢来上一碗芋头蘑菇汤，再配上几根油条，完美！给什么山珍海味也不换！是不是流口水了？
八、芋儿烧白的做法？
用料
小芋头
500克
奶白菜
300克左右
葱片
少许
姜片
3-4片
盐
1茶匙
白胡椒
1/4茶匙(可视个人情况而定)
色拉油
2汤匙左右
步骤 1
小芋头去皮切滚刀块，入冷水浸泡防止白色，奶白菜切三大段待用。
步骤 2
锅烧热后入油烧至五成热，下姜片葱末，爆香后下芋头翻炒。
步骤 3
芋头炒至变色，加凉水没过芋头，大火烧开，放盐，奶白菜的菜梗部分，转小火炖煮。
步骤 4
芋头烧至八成熟且汤呈奶白略粘稠时入菜叶部分，调中大火，等菜叶断生变软，汤变浓稠收的差不多的时候加白胡椒粉，出锅。
九、芋儿烧羊肉的做法大全？
将羊肉切块，焯热水洗净浮沫。芋头洗干净备用
芋头去皮洗净，切成滚刀块。
将锅烧热倒适量入油，加入姜丝葱花花椒炒香。将羊肉加入煸炒，调入适量老抽炒入味。加入适量开水没过羊肉，烧开。
将羊肉带汤汁一起加入到高压锅中，加入八角和适量盐拌匀。
启动“牛羊肉焖炖功能”，并按下“中途加菜”。
加菜提示音响起后将芋头加入，翻拌均匀，重新将盖子扣好，继续烹饪程序。
待烹饪结束后，将盖子打开，按下开盖收汁功能设置5分钟。
香喷喷的芋头炖羊肉就完成了。
十、清烧芋儿家常做法重庆？
土豆适量
芋头适量
辅料
葱姜蒜适量
花椒八角适量
配料
辣椒酱适量
味精适量
1. 洗好的土豆芋头，热锅下油，放入材料炒香，加辣椒酱和豆豉！
2. 放入土豆，芋头，炒匀，2加水，刚漫上土豆。大火烧开，小火焖20分钟！
3. 好了， 加点鸡精味精吧，起锅，很糯很软哦，