一、红烧鸭白果简单做法？
鸭肉500克
白果100克
辅料
花生油1茶匙料酒1勺陈醋1勺酱油1茶匙盐1茶匙胡椒适量
步骤1
白果去壳去皮
步骤2
鸭肉切块掉水捞出冲洗
步骤3
另起锅，下油放入掉水后的鸭肉翻炒
步骤4
淋上料酒、酱油、陈醋、盐和磨上胡椒粉炒匀
步骤5
加入清水末过鸭肉
步骤6
大火烧开
步骤7
放入白果中火炖煮20分钟
步骤8
大火收汁
步骤9
出锅装盘
二、客家红烧鸭最简单做法？
步骤 1鸭子洗干净后抹适量盐腌制，不需要太多，因为不用洗等会直接下锅
步骤 2葱头蒜头姜切好后放入料酒中腌制一会
步骤 3起锅热油放入鸭子，整一个过遍油
步骤 4然后把姜葱蒜捞出放进去一起翻炒3分钟
步骤 5然后到处之前腌制的料酒加入10颗冰糖，均匀的淋在鸭子上，翻炒片刻后加入柱侯酱加入水(差不多淹没鸭子即可).
步骤 6然后中火煮15分钟，中途翻身再煮15分钟，然后揭开锅盖后大火收汁
三、红油鸭翅膀做法？
食材清单
鸭翅膀 500g 、 生姜片 8片 、 蒜蓉 3瓣 、 红油辣子（自制） 5汤匙 、 盐 1勺 、 白糖 3勺 、 生抽 25g 、 鱼露 5g 、 白酒 5g 、 凉开水 3汤匙 、 香辣香菇肉沫酱（自制） 1.5汤匙 、 蒜蓉辣酱 1汤匙 、 花椒 15粒 、 冰水（凉开水 适量 、 小米椒 3个 、 2016/05/14 私房原创首发
做法步骤：
1，准备好所有材料，鸭翅膀斩成4件，易入味
2，热水烧开后放入鸭翅膀、花椒、生姜片、白酒小火煮开至20分钟后捞出。蒜头剁蓉、小米椒切粒。
3，鸭翅膀捞洗浸泡在冰水中充分降温
4，鸭翅膀降温后捞起滤干，加入油辣子、盐、生抽、鱼露、白糖、生蒜蓉、香辣香菇肉沫酱、蒜蓉辣椒酱、白酒，小米椒、凉开水拌匀。
5，拌好的鸭翅膀盖上保鲜膜放入冰箱里第二天开吃。
四、红烧鸭子的正宗做法简单又好吃？
用料
鸭1只，八角1个，桂皮半块，冰糖3克，老抽5大勺，香叶1片，料酒3大勺，葱1把，生抽5大勺，盐3小勺，姜3片，大蒜2瓣
步骤 1
首先将鸭子过一下水，撇去脏东西后放入冷水
步骤 2
准备这些材料，葱忘拍了
步骤 3
将水没过鸭子放入步骤2的材料
步骤 4
准备老抽生抽和料酒
步骤 5
倒入锅中，大火沸腾后，关小火焖煮2小时中间要给鸭子翻面，要尝尝味道淡的要加盐，颜色浅加点酱油
步骤 6
等时间差不多，鸭子也酥了就可以大火收汁
步骤 7
盛出撒上葱花就OK了
五、烧鸭的做法？
炖炆武鸭的做法 【原料】 烧鸭、白光鸭各半只（每半只重约1100克）。熟火腿片25克、水发冬菇片20克。绍酒30克、葱25克、姜25克、精盐10克。 【制法】 将鸭头、鸭颈斩下，用刀颠散脊骨，剔去鸭臊。取一只大砂镐，将鸭头、鸭颈放锅内垫底，将烧鸭、白鸭肚腹并齐放锅内，加入绍酒、葱姜，舀入鸭清汤、月平盘压住鸭身，加盖置火上烧沸，移微火上炖2小时至酥烂。揭去平盘、拣去葱姜，加猜盐，将火腿片、冬菇片排放在鸭身上，加盖炖2分钟即成。 【特点】 红白相映，汤汁清澄，鸭肉酥烂，鲜香味美。
六、简单红李子蜜饯的做法？
鲜李子500克，白砂糖200克，蜂蜜40克，水150克。李子蜜饯做法的步骤如下：
1、鲜李子洗净。用小刀顺李子的缝线切为两半并取出果核。将果肉放入开水中烫煮5分钟，即捞出放入清水中过凉，然后捞出备用。
2、取白糖150克，加入150克的水煮成糖液。将李子肉倒入糖液中，腌制半天。然后将糖液滤出，再加50克白糖溶解后倒入烙制再进行半天的腌制。腌制时要经常上下翻动，搅拌均匀。
3、将腌制好的李子和糖液一起煮开10分钟左右，然后将蜂蜜倒入，继续煮约30分钟，捞出李子，冷却后就成为李子蜜饯了。
七、红糕最简单的做法？
1、食材：
南瓜50克、西兰花2克、红米饭100克、马苏里拉芝士30克。
2、做法：
（1）南瓜切小块。
（2）南瓜块冷水上蒸锅，大火蒸20分钟。
（3）起锅烧水，水开后倒入西兰花，大火焯水3分钟。
（4）焯完水的西兰花剁碎。
（5）红米饭中倒入蒸熟的南瓜和西兰花碎，搅拌均匀。
（6）舀一勺南瓜米饭，搓圆后压扁。
（7）再放上马苏里拉芝士，包起来，再次搓圆整出圆饼的形状。
（8）开小火，平底锅中刷一层薄薄的油。
（9）依次放入南瓜米糕，煎6分钟。
（10）翻一面，继续煎4分钟。
（11）一盘奶香十足的红米糕就完成了。
八、烧鸭饭的做法，烧鸭饭怎么做好吃，烧鸭饭的家常做法？
材料] 鸭腿2个，八角2个，桂皮一片，葱，姜
[制作方法]
1、油锅烧热，把鸭腿有皮的地方都煎一下，取出，倒掉剩油。
2、再放入鸭腿、八角、桂皮、葱姜、酒、老抽、盐、水，一起煮开，然后改小火45分钟。
3、开盖，加糖改大火收干，关火。
4、再用烤箱将鸭腿烤5－6分钟，目的是让鸭皮变脆。
5 最后浇上汁。
加水一定要加热水，煮开时撇掉血沫，再小火煮。
一般老抽生抽一比一的比例同时上味道好。
九、啤酒烧鸭的做法？
用料：鸭子 半只、啤酒 500ml、老抽 2汤勺、生抽 1汤勺、盐 1茶匙、鸡精 适量、老冰糖 1大块
做法步骤
1、鸭块洗净后沥干水，皮朝下码在平底锅中，淋入少许油，中火煎鸭皮。目的是煎出鸭皮中的肥油，也使鸭皮更脆，口感更好
2、煎到鸭皮收紧并呈金黄色时盛出，鸭油留在锅里
3、把鸭油倒进炒锅，放入一块老冰糖，小火炒至糖化，呈琥珀色
4、等糖化时可以调好料汁，2汤勺老抽1汤勺生抽1茶匙盐少许鸡精
5、将鸭块倒入糖油中翻炒
6、倒入料汁，翻炒上色
7、倒入大罐500ml啤酒，一定要没过鸭块，大火烧开，转中火至汤汁收干
8、汤汁浓稠时适当翻炒以免粘锅
9、出锅。鸭肉软而不烂，口感适中。喜欢肉质酥烂的话也可以加些开水多烧一阵
10、酒香清淡，酱香浓郁，好吃不腻，很适合夏天哦
十、红色烧鸭的做法？
主料：鸭1500克辅料：草菇75克,芥菜400克调料：料酒15克,胡麻油2克,胡椒粉1克,味精1克,白砂糖2克,盐5克,淀粉(玉米)10克,老抽5克,花生油100克,甜面酱50克
1. 将红鸭拆骨加入红鸭汁回熟;
2. 然后倒出红鸭原汁;
3. 把鸭覆转在碟中，武火烧锅，倒入花生油，下菜远，加精盐六分炒至九成熟，隔起;
4. 再用花生油起锅，下炒过的菜远，溅入绍酒(5克)和芡汤，加湿淀粉(10克)炒匀;
5. 再另包尾油拌匀，取起，围在鸭边;
6. 武火烧锅，下花生油，把京酱炒匀;
7. 溅入绍酒10克、红鸭原汁，加淡二汤，下草菇;
8. 调入精盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽、蚝油等味料;
9. 再加湿淀粉(5克)、麻油，包尾油拌匀，取起淋在鸭上。京都酱红鸭的制作要诀：
1. 本品有油炸过程，需备花生油约500克。
2. 红鸭汤制法:无底白汤6500克，蚝油450克精盐50克，味精150克，浅色酱油450克，白糖300克，深色酱油300克。先将无底淡汤倒在锅烧滚后，加入蚝油、精盐、味精、浅色酱油、深色酱油、白糖便成