一、怎样做猪肉臊子好吃放那些大料？
买一些精的猪瘦肉，细细的剁、剁碎，拌入少许盐搅匀。
如做干臊子，则要准备一些四川那种做调料用的芽菜，也剁碎(当然直接用四川宜宾的那种“碎米芽菜”更简便)。
起油锅，至油温约200度时下剁碎的猪肉，待肉翻白并炒香后，加入芽菜，再翻炒约3分钟即可起锅，很香哦，作面条臊子或直接下饭均可;如做水臊子，则要准备几块大料(即八角和山奈)、一小块老姜(拍破)。
起油锅，约七成油温时先投入大料、老姜，略炒，然后下碎猪肉，待肉翻白炒香后，加高汤(也可是开水)适量，小火煨约30即可(食用时先挑去大料、老姜不用)，也很好吃哦。
二、烧鸭怎么做好吃，烧鸭的吃法？
烧鸭怎么做好吃
将魔芋切至丁状，用开水煮3分钟捞出备用，
将鸭肉凉水下锅，撇去血沫，捞出鸭肉，用清水清洗，起锅烧油
放入干辣椒、蒜片、姜粒、花椒、葱花炒香，再放入豆瓣酱炒出红油，倒入鸭肉翻炒，倒入白酒、老抽、4颗冰糖翻炒，完成。
三、大料煮肉怎么煮好吃？
在锅里装上3/5的水（水不要太少，最好一次给够，后面再填水味道会打折扣），烧温的时候把你切块的肉放进去。
小火炖~~锅开时就有沫子了，用勺子撇掉。来回大概3次。差不多没有沫子的时候，放入姜，大料，辣椒，草果（去腥味，入味儿）。
继续小火炖~~大概30分钟，能闻到肉味儿的时候拿一根筷子扎一下，看能不能扎进去。
要是能扎进去了，再放葱，蒜，和少许的盐，火候稍大一些。
继续炖~~再炖上40~80分钟就好了~在炖的8.9分熟的时候再放入适当的盐
四、猪肚烧鸭怎么烧好吃？
食材
原料：3斤左右的老鸭半只，猪肚半只，排骨一根（那种没什么肉的）；
配料：葱5根、姜2大块、白胡椒粒10粒左右、料酒50ml；
步骤/方法
1
买来的猪肚先不要下水，抹盐腌制5分钟，反复搓揉，用水冲洗后，入热水焯一下，捞出去掉油膜后，再用面粉、醋、食用碱揉搓10分钟，泡5分钟，用水冲洗干净切成条状备用；
2
排骨斩成小块，在锅中用开水焯一下，去掉浮沫，备用；
3
鸭子半只斩成小块，也用水焯一下，去掉浮沫，备用；
4
将排骨、鸭块、猪肚一起入砂锅，加两大片姜、葱结、少量白胡椒粒（大概2克左右）、15ml米酒，炖4个小时左右，做好后，可依个人口味加点盐和鸡精调味。
注意事项
猪肚的营养价值
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
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五、熟烧鸭怎么回锅好吃？
就是放到锅中再爆炒一下就可以啦
六、广东烧鸭怎么炒好吃？
广东的烧鸭不用炒就能吃的，去烧腊店砍了回来就可以吃了
七、隔夜烧鸭怎么炒好吃？
把隔夜的烤鸭用草纸包裹好放在篦子上蒸15分钟，出锅
2、取小碗分别放入2汤匙辣椒油，3汤匙蚝油，20毫升老酱油，5毫升料酒，2勺白糖，适量食盐和十三香，搅拌均匀。
3、炒锅放适量油烧至七成热把步骤2配好的汤料倒入锅中熬至沸腾。
4、把汤料盛出，用蒸锅的烤鸭蘸着香浓无比的汤料吃，简直比刚出锅的烤鸭还好吃。
八、烧鸭米粉的做法，烧鸭米粉怎么做好吃，烧鸭米粉？
田阳烧鸭粉做法：
一、材料 米粉大半扎、烧鸭100克、油5克、盐3克、西兰花100克
二、做法 准备好材料。 把西兰花切校 把米粉煮淋。 加西兰花煮熟。 煮好了，把烧鸭放面，把烧鸭汁也淋面。
九、哪种大料炸酱好吃？
大料八角茴香炸酱好吃。
大料八角是八角树的果实，因其果多有八个角而得名。也叫八角茴香、大茴香，是一种调味香料。
瓣角整齐，一般为8个角，瓣纯厚，尖角平直，蒂柄向上弯曲。味甘甜，内含有挥发油，有强烈而特殊的香气。
十、怎么炖鸡好吃放那些大料？
调料 葱三段。 姜 可以多放一点 辣椒一个，八角一个。 甜面酱一汤匙。老抽酱油一汤匙。
锅内放少许食用油，油热加葱姜爆锅，下鸡块翻炒几下，加入适量的水小火炖，加入其他调料。 四十分钟左右即可出锅。