1. 红萝卜烧鸭子家常做法川菜
排骨、白萝卜、葱、姜、蒜、八角、尖辣椒、花生油、料酒、老抽、生抽、糖、胡椒粉。
1、将排骨洗净。
2、过沸水淖3分钟。
3、葱、姜、蒜准备好。
4、葱姜蒜、尖辣椒切碎。
5、炒锅中倒少许油，油热下入葱姜蒜、八角和尖辣椒爆香。
6、倒入淖好的排骨，翻炒片刻。7、加入料酒、老抽、生抽、糖、胡椒和盐，翻炒均匀，添加足够多的热水。以没过排骨为宜。大火烧开，转小火加盖慢炖1小时。
8、白萝卜去皮，洗净。
9、切滚刀块备用。
10、待排骨炖足1小时后，加入萝卜块。
11、再次烧开后，转小火炖约20分钟。出锅前加少许鸡精调味即可。
2. 红萝卜烧鸭子家常做法窍门
材料
牛筋860公克，白萝卜1000公克，水1000㏄，姜末20公克，沙拉油2大匙，辣豆瓣4大匙，细砂糖1茶匙，米酒2大匙
做法
1.牛筋放入滚水中煮约1小时后沖?洗净切小块。白萝卜去皮洗净后切块备用。
2.取『膳魔师享瘦锅』，烧至温热后放入沙拉油，下姜末及辣豆瓣小火炒约1分钟至有香味后加入牛筋及米酒炒约1分钟倒入焖烧锅内锅中加入水及白萝卜块盖上锅盖一起大火煮开，煮开后关小火煮约30分钟后关火。
将作法2的内锅放入焖烧锅外锅中，盖上盖子，焖约2小时即可取出，起锅时加入细糖调味即可。
3. 红萝卜烧鸭子家常做法川菜窍门
【制作食材】鱿鱼，大蒜，生姜，小葱，青椒，小米辣，洋葱，食盐，白糖，生抽，蚝油，豆瓣酱，胡椒粉，食用油
【制作步骤】
1、爆炒鱿鱼，吃起来开胃下饭，脆嫩爽口，非常好吃。咱们一起来准备一下爆炒鱿鱼的烹饪食材吧，准备适量的鱿鱼，吃多少准备多少，再准备3~5瓣大蒜，大蒜可以多一点，一块生姜，一根小葱，一根青椒，适量的小米辣，一个洋葱，适量的食盐，白糖，生抽，蚝油，一勺豆瓣酱，适量的胡椒粉和适量的食用油就可以了。接下来咱们就一块开始爆炒鱿鱼的烹饪吧。
2、将准备好的鱿鱼取出来放在水中充分清洗干净，清洗完了之后咱们再在鱿鱼的表面划上小方块，在划小方块的时候，千万不要将鱿鱼切断了，这样鱿鱼更容易入味更好吃。鱿鱼表面切断小方块之后咱们接下来把它切成条，鱿鱼条可以粗一点。
3、接下来咱们再把鱿鱼须分开，然后一起放到碗中备用。把准备好的大蒜切成片，生姜切成丝，小葱切成葱花，全部放到碗中备用。再将洗净的青椒切成片，切完片之后咱们再切一点小米辣碎，然后把洋葱也切成片，全部切完之后放到碗中备用。
4、下面来调一个料汁，准备一个小碗，在小碗中放上适量的食盐，白糖，生抽和蚝油，再加上一勺豆瓣酱，放上一点胡椒粉，再加上适量的清水，搅拌均匀，放到一旁待用。
5、锅中烧上适量的开水，放入鱿鱼焯水，这样可以去除鱿鱼的腥味，而且也会让鱿鱼的口感吃起来更加脆嫩。鱿鱼焯水30秒之后咱们将鱿鱼控水捞出，放到一旁备用。接下来就可以开始起锅烧油了，锅中油热之后咱们将葱姜蒜放进去爆炒出香味。
6、香味出来了之后加入青红椒，洋葱翻炒一下，将它们翻炒到断生，然后放入鱿鱼爆炒一分钟，在爆炒的过程中一定要用大火。一分钟的时间到了之后咱们加入刚刚调好的料汁，然后翻炒一下，将鱿鱼翻炒入味，一分钟以后关火出锅装盘就可以吃了。
4. 红萝卜烧鸭子家常做法川菜视频
牛肉冷水入锅大火烧开后，用勺拨出深色泡沫，加入老抽，葱姜4~6段，大料3粒，香叶5片盖上盖后小火焖炖40分钟左右，然后将红萝卜块放入锅中一块炖个25分钟上下，记住红萝卜易熟，千万别与牛肉同时下锅炖，那样红萝卜会化成水了的，还有，红萝卜块可切厚块状。之后加入盐大火收汁即可完成。
5. 红萝卜烧鸭肉的做法
食材用料：红萝卜250克 虾仁50克 鱿鱼50克 粉条100克 花生油15毫升 鸡腿肉100克 香菜15克 盐少量
步骤1.准备食材:虾仁去除虾线，鱿鱼切块，萝卜切丝，熟鸡腿肉切块
2.热锅放油，放入虾仁，翻炒至变色后盛出
3.锅中放入鱿鱼块，变色后盛出
4.锅中放入萝卜丝，翻炒一会
5.加上水水开后加入火锅粉煮一会
6.加入鸡腿肉，放入虾仁和鱿鱼，放入香菜和盐即可
6. 红胡萝卜烧鸭子的做法
主料：1根苦瓜，半截胡萝卜，适量油，适量盐，适量味精，
1.苦瓜洗净，用淡盐水浸泡十分钟，胡萝卜洗净，去皮，苦瓜切开，挖去内瓤，切丝
2.胡萝卜切花。坐锅，小火倒油，油热放入胡萝卜，小心煸炒几下
3.倒入苦瓜，加盐，怕苦的可以比平时炒菜多放点盐（盐可以改苦味），苦瓜变色，溜点水，加盖焖一两分钟
7. 红萝卜烧鸭子的做法大全集
用料
羊腿肉750克，红萝卜三根，青蒜一把，姜一块，蒜4瓣，八角适量，桂皮适量，花椒若干，生抽适量，老抽适量，醋适量，糖若干
1羊腿剁成块。烧开水，羊肉焯水，可多煮一下。然后捞起，用冷水冲去浮沫。
2锅里放油，烧热，把姜片，蒜片下锅爆香，放八角，桂皮，花椒炒一下，下羊肉炒。
3炒羊肉的过程中加酒，炒酒香，放生抽，老抽，炒酱香，点醋，吊半匙糖，用锅里调料的液体把羊肉多炒一下，加开水没过羊肉，大火烧开，中火烧四十分钟。
4加萝卜，大火烧开，转中火烧十分钟左右，再转大火收汤。
5锅里汤汁收到剩三分之一是，下青蒜翻炒均匀，汤汁收浓，起锅。
6.美味又好吃的羊肉烧红萝卜正宗做法完成开吃了。
8. 川味萝卜烧鸭子的做法大全
烹饪步骤：
1.红萝卜洗净，去樱子和尾部
2.切成2厘米见方的丁
3.锅中油好热，下花椒爆香
4.下红萝卜丁翻炒
5.加入两勺生抽翻炒
6.加入料酒、适量水焖煮至萝卜变透明变软，加盐调味，关火撒葱花
9. 红萝卜烧鸭子怎么做
豆腐、鸭血用开水浸泡，出水。
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辣椒、蒜瓣、生姜切碎。
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豆腐切成1.5厘米大小的方块。
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鸭血切块。
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大火加热油锅，倒入辣椒、蒜瓣、姜沫翻炒出香味。
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倒入豆瓣酱，翻炒均匀。
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加入豆腐。
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端起炒锅，来回晃动、上下颠簸。
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加入鸭血，如上使受料均匀，加一点水煮几分钟。
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准备香葱。
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锅里水快烧干时，用一点水淀粉收汁。
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装盘。
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撒上葱花、胡椒。