1. 鸭子炖萝卜家常做法大全家常做法
海参炖鸭子营养丰富，增加抵抗力，多食有益身体健康。具体的做法:
主料：麻鸭520g、泡发海参200g
辅料：清水1500ml
1、取水发海参适量，去其肚内里膜，洗净，切片 鸭如法同样洗净，放旁边炖汤备用。
2、将海参片放入锅中稍炒，加入 汤、调料
3、煮沸后放鸭肉，武火煮沸后文火煮沸一小时，放姜葱煮沸，调味汤即可。
2. 红萝卜烧鸭子家常做法川菜
用料
小红萝卜 两个
蒜 4瓣
葱 少许
生抽 若干
盐 少许
糖 少许
烧小萝卜的做法步骤
步骤 1
小萝卜切块，蒜切小丁状，葱切葱花
步骤 2
热锅凉油，放入葱花和1/2蒜丁炒香
步骤 3
加入小萝卜块，一起翻炒
步骤 4
出香味后加入剩下的1/2蒜丁
步骤 5
翻炒均匀，倒入一勺生抽，少许盐和糖
步骤 6
食材调料充分混合，小萝卜块用铲子一下就能切两半时，出锅~
3. 鸭子萝卜的做法大全 家常菜做法
食材：鸭2000克、金华火腿350克、小葱30克、姜15克、黄酒15克、盐15克、味精3克。
1、将鸭宰杀褪净，背部尾梢上横开一小刀口，挖去鸭臊，取去内脏洗净。
2、洗净的鸭放入沸水锅用旺火煮出血?鳎?敲断腿梢骨，用冷水洗净。
3.、火踵用热水洗去表面污腻，用清水刷洗干净。
4、姜去皮拍松。
5、取大沙锅1只，用竹箅子垫底，把鸭子腹部朝下和火踵一起并排摆入，放葱结、姜块，加清水3500毫升，盖好沙锅盖，用纸密封锅边，置旺火上烧沸。
6、再移至微火上炖2 小时左右，启封揭盖。
7、取出葱、姜，捞出火踵，剔去筒骨，仍放入锅内，将鸭子翻身，加盖密封。
8、继续用微火炖至火踵、鸭子均酥熟，启盖，去掉竹箅子，撇去浮沫。
9、将火踵捞出切成片，整齐地覆盖在鸭腹上，加入黄酒、精盐和味精，加盖密封再炖5 分钟左右。
10、炖至调料和原汁渗入肉内，即可连锅上桌启封供食。
4. 萝卜可以红烧鸭子
材料：老鸭半只 酸萝卜400克 干香菇6朵 干黄花1小把枸杞30粒 沙参10克 金华火腿100克笋干100克 清水3000ml 大枣5个 料酒2汤匙（30ml） 盐1茶匙（5克） 花椒5粒 白胡椒粉1/4茶匙 大葱3段 老姜1大块
做法：
1.将香菇、黄花和笋干用清水浸泡，直到浸软。火腿切丝，酸萝卜切块，老姜去皮切片，大葱切段
2.把鸭放入锅中，倒入清水，尽量多没过鸭子一些，大火加热煮沸，撇去浮沫，再继续煮5分钟后捞出，冲去浮沫后，充分沥干后切成大块
3.酸萝卜用清水冲洗一下后，切成大块备用。
4.将炒锅烧热，倒入油大火加热，待油5成热时，放入花椒，炒出香味后，放入姜片和葱段爆香后，倒入鸭块，用大火煸炒5分钟。
5.往锅中倒入开水，加入沙参，大枣，香菇，火腿丝和笋干，煮开后，连汤待食材都倒入汤煲中煲2个小时6.加入酸萝卜，继续煨20分钟后，改成大火打开盖子煮10分钟，然后调入盐和胡椒粉调味即可
5. 萝卜烧鸭子的做法大全窍门
【主料】黄瓜300g、鸭肉300g
【辅料】油适量、盐适量、排骨酱适量、大蒜适量
步骤：
1、将黄瓜切成丁或片，提前用少许食盐腌制，炒之前用冷水冲洗，这样吃起来会更脆；
2、将鸭胸肉切片或丁，用食盐、生粉腌制10分钟左右待用；
3、锅热放少许油，放入蒜爆香，放入鸭胸肉炒到七成熟盛出；
4、锅热放少许油放入黄瓜煸炒，倒入鸭胸肉，加少许白糖增鲜味；
5、大火炒3分钟装盘即可。
6. 红烧鸭子萝卜的家常做法窍门
原料：鸭腿肉两块、白萝卜一根、
配料：老姜一块、蒜瓣五六个。
1.鸭腿切大块、萝卜切大块、姜蒜拍破
2.锅里放一点点油，中火，放进鸭块炒啊炒。
3.炒至鸭肉变色、出油（大约5~8分钟），放入一点点甜酒，继续炒1分钟。
4.下姜稍炒后，再将萝卜放进去一起炒一小小会儿。
5.加清水大火烧开，加盐、蒜、枸芑、鸡精、胡椒粉，中小火炖约40分钟即可出锅。
7. 红烧鸭肉炖萝卜的做法大全家常
步骤 1
鸭子剁小块，我这里用的是半只番鸭母。
步骤 2
葱切小段，分成葱白和葱叶。姜切成片，可以放多一些，姜越多越香（有点像厦门姜母鸭，里面放的姜也超多）
步骤 3
砂锅内倒入麻油，热油下姜和葱白爆香。这里的麻油可以多放一些哈！
步骤 4
葱姜爆香后倒入焯水后的鸭肉块翻拌炒出鸭香。
步骤 5
调个酱汁：三勺生抽+一勺老抽+一勺耗油+一勺料酒+一勺白砂糖。
步骤 6
把调好的酱汁倒入锅内翻拌均匀，盖锅闷二十分钟。（我用的是电砂锅的红烧肉模式）
步骤 7
闷好后香味飘出，这时候起锅之前把剩下的葱全部加进去翻拌，盖锅盖再闷5分钟！
步骤 8
出锅啦！又香又入味的砂锅鸭
8. 胡萝卜烧鸭子的家常做法大全
原料：虾仁、黄瓜、胡萝卜、蒜、油、盐、味精。
做法步骤：
第1步、准备原材料新鲜的海虾去头去皮洗净、黄瓜、胡萝卜、蒜。
第2步、黄瓜和胡萝卜切成小于一厘米宽的片状。
第3步、黄瓜和胡萝卜中间用小刀刮去再把虾仁插进去。
第4步、虾仁依次插好看着就感觉好可爱。
第5步、锅中烧开水放入虾仁焯水断生切记时间不宜过长。
第6步、焯好水的虾仁立即放入冷水中过凉。
第7步、处理好的虾仁沥干水份备用。
第8步、锅中倒入底油加热放入蒜粒爆香。
第9步、放入虾仁同时放入盐和味精轻轻翻炒。
第10步、炒至虾仁完全入味即可出锅享用。
9. 胡萝卜红烧鸭子的家常做法
用料:
鸭 1只
桂皮 1块
八角 2个
香叶 4片
干花椒 少许
葱姜蒜 少许
料酒 少许
生抽 少许
冰糖 少许
盐 少许
香辣酱 少许
胡萝卜 少许
红烧鸭子的做法步骤:
步骤 1 鸭肉剁块，洗净；
步骤 2 冷水下锅焯水，加葱姜；
步骤 3 水烧开以后淋入适量料酒去腥，煮一分钟关火；
步骤 4 用温水将血沫冲洗干净，控干水分；
步骤 5 准备好所需材料和香辣酱；
步骤 6 热锅冷油，倒入鸭肉炒干水份；
步骤 7 放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶和1勺香辣酱； 香料放太多鸭肉会发苦，一只鸭子八角最多2个，香叶4片，桂皮一小块。
步骤 8 炒香后倒入少许花雕酒；
步骤 9 少许生抽酱油翻炒均匀；
步骤 10 再加几粒冰糖调味；
步骤 11 加开水，水量淹过鸭肉就行，一定要加开水，不能放冷水； 冷水会让鸭肉变得紧实，口感不好。
步骤 12 倒入电压力锅中，我用煮肉档定了15分钟； 炖煮时间要根据鸭子的老嫩来决定，朋友送来的是刚满一年的剑鸭，肉质不是很老，所以15分钟刚好合适。
步骤 13 红萝卜切滚刀块；
步骤 14 压力锅炖煮15分钟解压后，挑去葱姜和香料，再连汤带肉倒回炒锅，加入胡萝卜和适量盐调味；
步骤 15 大约10分钟左右，萝卜就炖好了，可以尝一下味道，根据咸淡看是否还需要加盐；
步骤 16 最后大火收汁，撒上葱花，出锅装盘；
10. 红萝卜烧鸭子的做法大全集
主料4人份
牛腩750克
胡萝卜450克
辅料
植物油200毫升 老姜5片 大蒜8粒 小葱2颗 干辣椒5个 花椒1大勺 八角2粒 三奈2粒 小茴香1小勺 香叶1片 草果1个 郫县豆瓣酱1大勺 冰糖2勺 料酒2勺 酱油4大勺 盐1勺
步骤1
备好食材：牛腩洗净，用清水浸泡30分钟左右；再次洗净后；切块；胡萝卜去皮，洗净切滚刀状；再备好调料：姜片、蒜瓣、葱段、干辣椒段、花椒、草果、香叶、三奈、小茴香、八角；草果拍碎，更出味
步骤2
锅里倒入适量清水，放入牛腩，2片姜，1颗葱白段，适量料酒，大火烧开
步骤3
将牛腩捞出，用清水洗净，沥干水分备用
步骤4
炒锅烧热，倒入适量植物油再次烧热
步骤5
放入冰糖，炒出糖色后，再放入牛腩肉，翻炒上色
步骤6
烹入料酒，继续翻炒；再放入姜片、葱段、蒜瓣、干辣椒、花椒、八角、三奈、小茴香、香叶、草果炒香
步骤7
放入郫县豆瓣酱，翻炒出香味
步骤8
调入适量酱油，继续翻炒
步骤9
倒入热水，水量需一次加足；大火烧开，再煮片刻
步骤10
将炒锅里的食材全部倒入电砂锅
步骤11
放入胡萝卜；接通电源，选择“红烧牛羊”程序；口感选“标准”即可
步骤12
程序结束后，可根据个人口味调入盐；郫县豆瓣酱，酱油都有咸味，盐需少放，或者不放
步骤13
香喷喷的【胡萝卜烧牛腩】出锅喽，可撒些葱丝点缀！