1. 粟子焖鸭窍门窍门
兔肉剁小块用清水泡去血水洗净沥干
步骤 2
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土豆削皮洗净切块用清水泡去淀粉
步骤 3
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辣椒、大葱、姜、蒜洗净沥干切好备用
步骤 4
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取锅下有烧热放入花椒干辣椒姜蒜爆出香味放入兔肉翻炒五到八分钟放入生抽老抽冰糖继续炒至上色
步骤 5
放入适量滚水放入八角大火烧开转中小火焖四十分钟放入土豆继续焖十五分钟放入红辣椒大葱继续焖五到十分钟放十三香盐调味出锅
2. 粟子焖鸭窍门窍门是什么
1、准备好黄豆、盐、黄瓜、西瓜、八角、花椒等调料。
2、把黄豆洗干净放到锅里煮熟，捞出后控出水分适量拌入小麦面粉，以能将黄豆基本包裹一层为宜。
3、然后放在簸箩、簸箕或木板上，用报纸或者是棉布覆盖，放置10天左右。
4、黄豆发酵5天后就可以放到太阳下晒干，之后把黄豆放到缸子里。
5、然后把新鲜的西瓜去掉青皮，切成条状，跟豆子一起放着，然后加入碎姜丝，再添入适量八角、花椒等调料，最后再放参照每10公斤原料掺入食盐1000克的比例放盐。
6、把缸子密封起来进行发酵，豆子呈晶莹的暗红色时即可食用。
小时候我妈妈经常这样做，现在都不做了。
3. 粟子焖鸭窍门窍门视频
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猪大肠用生粉捏洗一遍，再用盐搓洗一遍，用流水冲洗大肠里面。表层的那层黏液减少了基本就洗干净的了。
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锅烧开水，把洗干净的猪大肠放进去飞水
3/5
飞好水后，整条猪大肠放砂锅里面，放一勺陈醋，两小勺白糖，生抽跟水的比例约是1:2混合，生抽水没过猪大肠即可。
4/5
大火烧开，中小火烧五十分钟左右，猪大肠变软，如果中途水少了可加少量水。
最后一步
大火收汁，猪大肠切成块就可以吃了
4. 栗子焖鸭窍门窍门
1/10 腐竹泡水软化
2/10 白萝卜去皮切滚刀块。姜切片。蒜去皮拍松。马蹄去皮
3/10 桂皮，香叶，八角，草果，花椒放入一次性茶包变香料包
4/10 炒锅烧热，加少许油，放入羊排翻炒，至表面变色
5/10 加入郫县豆瓣酱，姜片，蒜翻炒出香味。加老抽，生抽，糖，米酒调味
6/10 加入盖过羊排的水，香料包，马蹄一起
7/10 焖煮1个小时半左右
8/10 加入萝卜块一起再煮半个小时左右，至羊排变软
9/10 最后10分钟加入腐竹同煮。（可以放入高压锅和萝卜块一起压20分钟后取出继续操作。）
10/10 出锅前试味，不足的加盐调味。撒上少许的黑胡椒碎，孜然粉提味
5. 粟子焖鸡窍门
huáng mèn jī hái shì huáng mèn jī
6. 板栗焖鸭怎么做
答：拿油爆炒,再放半瓶啤酒盖住鸭子,酒焖干后,放调味料爆炒两下起锅,香喷喷很好吃的,试下肯定会喜欢的
7. 粟子煲鸭可以吗
可以啊。可能你的汤太多了。一般电饭锅的煮粥功能是2个小时自动保温了。你可以两个小时后再按一次，4个小时鸭应该酥烂了。
你4L的电饭锅可以用这个方法 ；也可以用煮饭功能煮半个小时（因为用它是水开了一直滚的），再按煮粥功能，完成后，看看鸭酥烂了没有（一般应该ok了），如果不行就再按煮饭功能煮半个小时。用这个方法只需要2个半到3个小时。
一般电饭锅煮粥，煲汤，应该煮半锅一下，比较适宜。因为它是煮2个小时的一个程序。鸭汤营养不会流失。
8. 栗子焖鸭的作用
主料：鸭1500克
辅料：栗子（鲜）200克调料：盐15克,料酒25克,白砂糖10克,酱油25克,淀粉(玉米)10克
做法：
1. 将鸭子从背部剖开，去大骨后洗净，切成长3厘米长的块，再用水氽一下，洗净
2. 栗子去皮备用
3. 将鸭放在锅内，加鸡汤盐、料酒、白糖、酱油，用大火煮开
4. 放在小火上焖2小时，将栗子倒入，再焖半小时
5. 将焖好的鸭块放在圆盘里，再用粟子围边
6. 用原汤加淀粉勾成芡汁，淋入鸡油，浇在鸭块和粟子上即成
9. 广东栗子焖鸭的做法窍门
第一步：鸭肉砍成均匀块状浸泡水中，下一勺白醋，一勺白酒，上手抓洗片刻，把多余血水抓出，洗净后冷水下锅，调入料酒、姜片，大火烧沸把溢出的浮沫捞出干净，控水捞出用温水把鸭肉洗净备用。
第二步：热锅热油，下生姜片、桂皮、八角炸出混合香味，把鸭肉和干辣椒倒进锅中，中大火快速干炒至鸭肉水分收干，并有适量鸭油滤出，把多余鸭油倒掉，下冰糖混炒，再调入生抽、老抽上酱色。
第三步：倒入刚好没过鸭肉块的啤酒量，大火烧沸，调中小火焖炖30~40分钟，待锅中汤料收至一半，调入盐调咸，盖上锅盖继续焖煮。
第四步：待锅中汤汁接近收干，而且鸭肉达到自己想要的软嫩度，即可大火收汁，起锅装盘，撒上葱花点缀，即可上桌品尝。
10. 如何焖鸭子窍门
材料：番鸭（半只），子姜一大块（三两），青红椒丝少许，蒜头去皮拍扁
腌料：姜丝5g，五香粉1匙，白胡椒粉1匙，料酒2匙，盐1匙，生抽1匙
步骤：
1、所以食材洗净，子姜切片，大蒜、香芹切断，红椒切片。
2、鸭洗净斩件，用沸水焯一下，捞起，洗净沥干水。
3、锅内烧干水，先不放油，将鸭肉入锅炒干水，
4、再加适油烧热，将鸭肉炒香，将鸭肉推至一边，再加少许油，将子姜、蒜白、香芹爆香，与鸭肉兜匀。
5、加适量老抽、生抽、柱候酱、糖，再加适量清水末过鸭肉，少许米酒，盖上盖中火焖至鸭肉软熟。
6、将红椒和余下的大蒜叶、香芹入锅焖至收汁，再按个人口味加适理盐调味，勾芡装碟上桌即可。
11. 粟子焖鸭还可以加什么配菜
1、配菜土豆、萝卜、青红椒洗净切配好装入碗中备用。
2、焖锅酱汁：碗中倒入30克番茄酱、30克甜面酱、80-100克清水、10克白糖、20克酱油心生和10克小鲜侣调味汁，拌匀备用（清水的量根据自己的口味来，喜欢汤汁多一些的可以多加点）；
3、爱丽丝电压力锅底部铺上腌制好的时蔬；
4、铺上大虾、鸡翅、肉丸，铺满就行，淋上调好的料。
5、放入电压力锅底座中，盖上盖子选择无水焗模式，时间选择15分钟，就可以不用管啦；12种模式可选，精准控温，是上班族、妈妈们必备的懒人厨房神器；程序结束后会有蜂鸣提示音，开盖撒上葱花点缀下就可以上桌啦；