1. 冬瓜烧鸭子的做法
准备食材：鸭肉500克，冬瓜500克，生姜1块，胡椒碎1汤匙，生姜1块，料酒2汤匙，小葱2根
做法步骤：
第一步：将冬瓜清洗干净后，去掉瓜瓤，然后带皮切成小块；接着把生姜切片备用！然后将鸭肉清洗干净后，剁成小块；小葱打成葱结备用！
第二步：起锅将鸭肉倒入锅中，再加入几块姜片，加入1汤匙的料酒，然后大火煮沸焯水，煮沸后撇去浮末，然后捞出鸭肉冲凉水，把表面的血沫冲洗干净，然后捞出控干水分备用！
第三步：准备一口煲汤的砂锅，将鸭肉倒入锅中，加入姜片，葱姜，胡椒碎，然后倒入没过鸭肉2倍的清水，放到炉子上盖上锅盖，煮开后转成小火煲1个小时！
第四步：煲1个小时后，揭盖倒入之前切好的冬瓜块，然后再煲15分钟，煲好之后加盐调味即可食用！
这样一道清热解暑，味道鲜美的【冬瓜炖鸭子】就制作完成了。
2. 冬瓜烧鸭子的做法大全集
先把鸭子洗净剁块焯水捞出。
锅里放油，放入葱姜蒜炒香，放入鸭子翻炒五分钟。放入盐，生抽，老抽上色继续翻炒，放开水闷煮。20分钟再把口蘑放入鸭子一起入味。在焖煮十分钟放入鸡精，撒入葱花调味即可出锅。
3. 冬瓜炖烤鸭子的做法大全
冬瓜海带排骨汤：
1.干海带先用清水洗净泡软(最好能浸泡6-12个小时),切丝约1CM左右,(或者买外面泡好的海带结),冬瓜连皮切成大块。
2.先将已斩件的排骨放入烧开的水略为烫下,捞起。
3.把切好的海带,排骨,冬瓜,姜片一起放进锅里, 加清水适量,大火烧开15分钟后,用文火再煲1个小时。
4.快起锅的时候,放盐,加少许料酒(约二至三汤匙).这个汤有很好的消暑清热作用。
冬瓜金针菇汤：
冬瓜削皮切片，金针菇洗净。锅中放入三碗水（750毫升），煮沸后加入一个老母鸡汤口味浓汤宝，加入冬瓜、金针菇，约15分钟煮熟后即可。
4. 冬瓜烧鸭子怎么做好视频吃
主料猪肚1个（约1斤）猪大排250克冬瓜500克调料食盐适量白豆50克做法猪肚的洗法：
1 用冷水冲洗干净；
2 将猪肚上的白油脂去掉；
3 用面粉在猪肚的两面搓，冲洗干净；
4 用醋揉搓猪肚，冲洗干净；
5锅煮中一锅水加几清滴高度酒和二片姜把火煮开，把洗净的猪肚和排骨放入去焯水备用。
6把焯过水的猪肚砌成片条，把所有煮汤的材料全部倒入电紫沙锅中全部都3小时即可，加盐调味即可饮吃
5. 冬瓜烧鸭怎么做好吃
烧鸭怎么做好吃
将魔芋切至丁状，用开水煮3分钟捞出备用，
将鸭肉凉水下锅，撇去血沫，捞出鸭肉，用清水清洗，起锅烧油
放入干辣椒、蒜片、姜粒、花椒、葱花炒香，再放入豆瓣酱炒出红油，倒入鸭肉翻炒，倒入白酒、老抽、4颗冰糖翻炒，完成。
6. 冬瓜烧鸭子图片
鸭子烧汤还可以放玉米，冬瓜，没问题与鸭肉相克食物： 鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。
7. 冬瓜煮鸭子
一小时
在煮鸭子的时候，要根据鸭子的分量以及肉质的老嫩来计算时间，通常在十五分钟到三十分钟时间不等，但如果是整只鸭子要煮的话，则最好煮一个小时以上，如果是老人食用的话，高压锅煮出来的肉会比较鲜嫩，口感也会更好。
鸭子属于雁形目鸭亚科水禽的统称，鸭子体型比极品小，嘴型相对来说要大一些，腿在身体的后方，走起路来步履蹒跚。
8. 冬瓜烧鸭子的做法窍门
步骤：
1、准备好所需的食材。冬瓜，盐，生抽，葱和蒜。
2、将食材准备好了之后处理一下冬瓜，冬瓜去掉皮，去掉瓤，然后切成小块儿。为了让冬瓜的口感更好一些，建议去皮的时候可以多去一些表皮，这样把它外面的绿色部分全部都去掉，吃起来会更加地入味和过瘾。
3、然后将葱和蒜切成碎末。
4、锅中倒入油，油温上来之后放入蒜末爆香，之后再放入冬瓜进去，将冬瓜炒至微微变色的时候就可以放入生抽和老抽，然后再加入一些清水，盖上盖子给它们煮十分钟左右。
5、因为冬瓜本身就具有水分所以少加小半碗清水就可以了，不需要加太多，等到冬瓜煮得软烂一些就可以转为大大火给它收汁。
最后盛入盘中，在上面撒上葱花就可以了，这样做出来的红烧冬瓜吃起来是非常的鲜香美味的，也是非常下饭的。
9. 冬瓜烧鸭子的做法视频
用料
牛蛙两只，冬瓜250克，葱度适量，姜片适量，盐适量，蚝油少量，油适量，味精适量
做法步骤：
1/5 冬瓜削皮洗净切成块
2/5 冬瓜用130度油温拉油，不可以变色
3/5 牛蛙杀好切块，用姜汁酒，盐，湿生粉腌制
4/5 腌制好的牛蛙用130度油温拉油变色
5/5 旺火腌油下牛蛙，下冬瓜，加水，然後调味，中小火焖10分钟左右，打芡，下葱度，即可
10. 红烧冬瓜鸭子的家常做法
1、鸭子清洗干净后，切成小块，冷水一起下锅。
2、淋入适量料酒，水烧开以后将浮末捞干净。
3、烫好的鸭块用冷水清洗一遍。将上面还沾着的少许血沫完全冲掉。然后晾干水备用。
4、姜切片，大蒜去皮，干红辣椒洗干净，香叶和八角都准备好。
5、油锅烧鹅，葱、姜、辣椒、香叶、八角、等配料下锅爆香。
6、将处理好的鸭肉倒入锅中，稍微翻炒一下，加入生抽、盐、米酒。
7、炒好的鸭块放入电砂锅中。
8、炒鸭子的锅不用清洗，倒入半锅水烧开。然后将烧开的水倒入砂锅里，一定要加开水。不能放冷水，水大概淹过鸭肉就行。
9、大火煮开后，转小火炖1.小时。嫩鸭可以适当减少炖的时间。老鸭要炖到酥烂。至少1小时。到汤汁剩下一小半的时候重新转大火，收汁。
10、出锅装盘。
11. 冬瓜烧鸭子的家常做法
用料:
基围虾 20只
冬瓜(带皮) 400克
蒜 2瓣
生抽 2汤匙
蚝油 1汤匙
以下材料腌虾用：
盐 1克
白胡椒粉 1克
料酒 1汤匙
玉米淀粉 半汤匙
冬瓜烧基围虾的做法步骤:
步骤 1 冬瓜去皮切薄片(大概5毫米)，虾头拧下来洗净晾干，蒜切片。
步骤 2 基围虾去壳，用刀在虾背和虾肚子轻轻切一刀，把两边的虾线都去掉。
步骤 3 处理好的虾放入碗中，放入腌虾的材料搅拌均匀，放置一旁备用。
步骤 4 热锅凉油，放入晾干的虾头，调中小火熬虾油，边熬边翻炒(这步要注意安全，防止油炸到身上)。
步骤 5 熬到虾头里的虾黄析出，油变成红色，冒大泡泡时，捞出虾头扔掉。
步骤 6 放入蒜片和虾仁，转大火炒到虾仁变色。
步骤 7 放入冬瓜，调中火，炒到冬瓜稍稍变软(觉得干就调最小火慢慢炒，不要放水，冬瓜会析出水分的～)。
步骤 8 生抽从锅边淋入，加入蚝油，翻炒一会儿激发出香味就可以出锅啦！