1. 鸭肉煮冬瓜汤做法
黑豆主鸭肉的做法
先将鸭子洗净并切块用醋水浸泡30分钟去除腥味,
将水烧开加入2片姜和2汤匙黄酒,再将鸭子过水焯后捞出.
将黑豆放入无油的锅里小火炒到裂口.
取沙锅加水,葱,姜4片,西洋参和水可以多加点,等烧开后放入鸭块,黑豆和2汤匙黄酒,大火烧开开盖煮5分钟后小火焖1小时.最后根据自己口味加盐.
2. 鸭肉煮冬瓜汤做法窍门
原料
鸭肉适量， 香菇适量， 姜适量， 蒜适量， 辣椒适量，盐适量，
1/首先，鸭肉清理干净切成块，放入锅中干炒，炒干水分盛出备用。
2/然后，锅里放入些许食用油、食用盐，放入辣椒去炒，炒好盛出。
3/接下来，锅里加食用油，放入姜、蒜爆香，再放入鸭肉去翻炒。
4/鸭肉炒香之后再加入适量的清水去煮。
5/可加入香菇、板栗一起去煮，使鸭肉更香。
6/最后，加入食用盐、酱油、味精等调味，快出锅的时候再加入炒好的辣椒。
7.美味又好吃的艾叶煮鸭肉的做法完成开吃了。
3. 鸭肉冬瓜汤怎么做
主料：鸭肉，1/4，
辅料：蒜头5瓣，嫩姜一节，小红辣椒8个（2个干的），葱3条，八角2个，桂皮1片，香叶3片，鸡精1盐勺，盐2盐勺，酱油5茶匙，耗油5茶匙，香油2茶匙，麻油3茶匙，花生油1茶匙，香菜2条，花生米30粒，白芝麻5茶匙，小茴香1小抓，花椒1小抓
1. 将花生米洗净加油炒脆脱皮备用，干货泡洗，嫩姜洗净，蒜头剥皮待用
2. 鸭肉清洗干净，加清水，把八角，蒜2瓣，小茴香，葱2条，香叶3片，干辣椒，桂皮，花椒，盐，一起煮30分钟
3. 煮好后，不急于捞起。在锅内泡。此时可以切其他调料
4. 酱油，蚝油，麻油，香油，花生油，炒好的花生去皮，炒好的白芝麻，蒜拍切碎，辣椒切碎，香菜切细段，葱切细段，嫩姜切细丝。
5. 捞起鸭肉切好摆盘
6. 将调好的酱料淋到鸭肉上面来
4. 鸭肉煮冬瓜汤做法视频
主料
老鸭0.5只
冬瓜750g
辅料
清水适量
配料
盐适量
鸭肉地胆头冬瓜汤的做法步骤
1.鸭子处理干净，斩成块，清洗干净。
2.将鸭肉放进锅，加入能淹没鸭肉的清水，大火煮开。
3.取出鸭肉，沥干水分。
4.取一砂锅，加入足量清水（约3升），大火煮开；加入鸭肉再次煮开，转小火煮2个小时。
5.冬瓜去皮，切小块。
6.将“步骤5”的鸭汤转为大火，下冬瓜。
7.再次煮开，转中小火再煮一会，待冬瓜煮至有点透明时，加入盐调味。
8.熄火，食用时装碗食用。
5. 鸭肉冬瓜汤的做法
食材
鸭肉600克、奥尔良烤肉料60克、麦芽糖10克、黄油10克。
做法
1、鸭子用牙签或是尖物扎一下。这样腌制容易入味。
2、把烤肉料直接涂抹揉搓。封上保鲜膜，冷藏腌制过夜。
3、腌制好取出置架子上，风干去一些水份。
4、烤箱预热。上下火热风烤，上下火210度。时间设置45分钟。
5、预热时间到，鸭肉上盖上锡纸。
6、黄油和麦芽糖混合，烤至余10分钟时，暂停取出涮一层麦芽糖和黄油混合液。
7、再入烤箱烤免去锡纸，烤至结束即可。香喷喷哦。
6. 鸭肉煲冬瓜汤做法
1、鸭腿清洗干净，斩大块，鸭肉会缩水，看着大煮开来会变小。
2、斩块的鸭肉放入水中浸泡一会儿去血水。
3、白萝卜去皮，切成小块。切小块炖的时候更加入味。
4、姜去皮，清洗干净，切成片。
5、准备锅，姜片垫底，放入切好的白萝卜、鸭肉，加入1勺料酒、1勺老抽、2勺生抽，用筷子搅拌均匀，大火烧开转小火慢炖1小时。
6、出锅前加入适量的盐调味即可。
7. 冬瓜煲鸭子汤的做法
食材：黄连10克，金银花6克，鲷鱼100克，冬瓜150克，嫩姜丝10克，盐2小匙。
做法
1、先将鲷鱼洗净，切片；
2、冬瓜去皮洗净，切片；
3、黄连、金银花均放入棉布袋；
4、将除盐外的所有食材和棉布袋放入锅中，加入清水，以中火煮沸至熟；
5、取出棉布袋，加入盐调味后关火即可食用。
8. 冬瓜炖鸭肉汤的做法
— 食材清单 —
主料:冬瓜500-700g
辅料:盒装牛杂500g，花椒8g，八角2个，小红辣椒2个不切，肉桂一小片，蒜头4瓣，姜片3片，油适量，水适量，酱油适量，盐少许，冰糖碎少许，甜面酱适量，腐竹少许，香芹一小颗
— 烹饪步骤 —
1· 热油爆炒配料
2· 然后把牛杂倒入锅内与配料一起翻炒
2.准备约3碗水，加上所有酱料，倒入锅内
3.烧开后加入冬瓜一起炖煮，冬瓜需切够大块
3· 冬瓜半熟后放入事先泡软的腐竹和香芹
4· 拌匀
5· 可以开吃啰！
9. 鸭子煮冬瓜汤的做法
主料：冬瓜500克，瘦肉60克，虾米25克，鸡蛋2只
辅料：姜4片，香菜2棵，盐2克，鸡精2克，胡椒粉1克
做法步骤：
1. 虾米提前20分钟在清水中泡软。
2. 姜切片，瘦肉切丁加点胡椒粉、清水、花生油剁成肉末。
3. 冬瓜去皮切成片。
4. 鸡蛋两只打散入锅煎熟，铲成小块。
5. 往锅内一次性加适量清水，放入姜片、肉末、虾米。
6. 将锅内食材煮沸，大火煮四五分钟直至汤色变浓。
7. 加入冬瓜小火煮六分钟。
8. 最后调入盐和鸡精，放入香菜段即可。
10. 冬瓜煮鸭肉汤的做法
1.猪肉洗净切成片；
2.冬瓜去皮，去内籽，洗净后切成块；
3.葱切段，姜切片，蒜拍碎；
4.锅上火，加入油、葱、姜、蒜爆锅，然后下入猪肉片，煸炒片刻，下入精盐、酱油、味精，加入清汤，再下入冬瓜块，将肉煮烂，冬瓜煮熟，调好口味，盛入汤碗里上桌即成