1. 鸭子烧芋艿做法大全
【主料】黄瓜300g、鸭肉300g
【辅料】油适量、盐适量、排骨酱适量、大蒜适量
步骤：
1、将黄瓜切成丁或片，提前用少许食盐腌制，炒之前用冷水冲洗，这样吃起来会更脆；
2、将鸭胸肉切片或丁，用食盐、生粉腌制10分钟左右待用；
3、锅热放少许油，放入蒜爆香，放入鸭胸肉炒到七成熟盛出；
4、锅热放少许油放入黄瓜煸炒，倒入鸭胸肉，加少许白糖增鲜味；
5、大火炒3分钟装盘即可。
2. 鸭子烧芋艿的做法
先把鸭子洗净剁块焯水捞出。
锅里放油，放入葱姜蒜炒香，放入鸭子翻炒五分钟。放入盐，生抽，老抽上色继续翻炒，放开水闷煮。20分钟再把口蘑放入鸭子一起入味。在焖煮十分钟放入鸡精，撒入葱花调味即可出锅。
3. 鸭子烧洋芋的做法
云南烧洋芋的佐料做法可多了，有干料和水作料，干的吃起来干香，水作料吃起来爽口，干的用辣椒面，碎花生，盐，味精，芝麻，花椒面拌在一起，吃一口就简直让人停不下来，水的作料那就更多了，酱油，辣椒面，盐，味精，香菜，薄荷，卤腐，会吃折耳根的放一点，味道简直不要不要的
4. 芋艿鸭子汤怎么烧
主料：奉化芋头400g? 辅料：咸肉适量、火腿片适量、生姜片适量、料酒适量 芋头蒸咸肉的做法步骤：
1.芋头去皮，咸肉用温水洗净。
2.冷水下锅咸肉，绰水后捞起洗净。
3.芋头切片用清水洗净粘稠。
4.之后按原样装盆待用。
5.咸肉放入汤锅后加生姜片。
6.加入料酒后盖上大火煮开转中小火半小时。
7.之后把咸肉切片排在芋头上，上面加了火腿片增加芋头的香味。
8.上蒸锅大火煮至芋头熟（一小时）。
9.蒸出好多汁水，蘸芋头吃好鲜美。
10.上桌。
5. 红烧鸭子芋艿
材料：小芋头 6-8个 、 白萝卜 1个 、 生抽 1勺 、 老抽 半勺 、 盐 适量 、 糖 半勺 、 料酒 一勺 、 八角 一个 、 蒜末 适量
步骤；
1、把萝卜洗净削皮切块，芋头削皮洗净即可。
2、锅烧水煮开，先放芋头煮一会后再放萝卜，大约15分钟后用筷子试一下熟度，接着再把它们起锅沥干水份。
3、热锅倒油，放入八角蒜末炒香然后倒入芋头和萝卜，翻炒一下，接着再倒入生抽、老抽、料酒、盐、白糖一起调好的汁，一起翻炒，加点水，焖一小会就可以了。
4、出锅撒上葱花即可。
6. 魔芋烧鸭怎么做好吃
就是鸭肉快熟的时候放，因为魔芋比较好熟。
魔芋烧鸭，是四川地区特色传统名菜，属于川菜系，是川菜传统名菜。是由魔芋与鸭子烧制而成。成菜色泽红亮，魔芋酥软细腻，鸭肉肥酥，滋味咸中带鲜，辣而有香。魔芋因其有毒，须先以石灰水浸煮后方可食用。去毒而后成美食原料，是四川人对中国食品的一大贡献。而将其制成魔芋烧鸭
7. 红烧鸭子芋艿的做法
用料
芋艿 5个
葱 1根
酱油 2勺
豆瓣酱 半勺
外婆家的葱油红烧芋艿的做法步骤
步骤 1
芋艿切块
步骤 2
爆香蒜瓣和葱段
步骤 3
倒入芋艿翻炒，加水末过芋艿
步骤 4
生抽，盐调味，半勺豆瓣酱增加风味
步骤 5
20分钟煮到软烂，收汁起锅一定不要收太干了，汤汁才是精华！
8. 芋鸭的做法
食材用料
鸭肉500克，腌制过的柠檬1个，姜片适量，蒜米适量，生抽适量，料酒适量
方法/步骤分步阅读
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首先把鸭肉清洗干净，然后斩成一块块。
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姜片、蒜米、柠檬准备好，柠檬切成小丁。
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热锅下油，放蒜米、姜片、柠檬进去爆出味来，然后放鸭肉进去加适量的盐。
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生抽、料酒大火翻炒至变色，然后加30毫升的水进去。
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盖上盖子小火焗。
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焗至水份差不多干完，大概10分钟左右就可以出锅了。
9. 鸭子烧芋艿的做法大全 家常菜做法
主料
芋艿400克
辅料
咸肉适量，火腿片适量
生姜片适量，料酒适量
步骤
1.芋头去皮，咸肉用温水洗净
2.冷水下锅咸肉，绰水后捞起洗净
3.芋头切片用清水洗净粘稠
4.之后按原样装盆待用
5.咸肉放入汤锅后加生姜片
6.加入料酒后盖上大火煮开转中小火半小时
7.之后把咸肉切片排在芋头上，上面加了火腿片增加芋头的香味
8.上蒸锅大火煮至芋头熟（一小时）
9.蒸出好多汁水，蘸芋头吃好鲜美
10. 廆芋烧鸭子
1、香芋属天南星科多年生宿根性草本植物，常作一年生作物栽培。
香芋最早产于中国、马来西亚以及印度半岛等炎热潮湿的沼泽地带，在全球各地广为栽培。我国的芋头资源极为丰富，主要分布在珠江、长江及淮河流域。芋头是一种重要的蔬菜兼粮食作物，营养和药用价值高，是老少皆宜的营养品；而且芋头的淀粉颗粒小至马铃薯淀粉的1/10，其消化率可达98%以上，尤其适于婴儿和病人食用，因而有“皇帝供品”的美称。
除主要利用淀粉外，芋头还可以用于制醋、酿酒、分离蛋白质、提取生物碱等。
2、鸭是雁形目鸭科，鸭亚科，水禽的统称，或称真鸭。鸭的体型相对较小，颈短，一些属的嘴要大些。腿位于身体后方（如同天鹅一样），因而步态蹒跚。
大多数真鸭（包括由于个体大小和体形原因而被不正确地称为雁的几种鸟）与天鹅、雁不同，具有下列特征：雄鸟每年换羽两次，雌鸟每窝产卵数亦较多，卵壳光滑；腿上覆盖著相搭的鳞片；叫声则显示出某种程度的性别差异。