1. 鸭胗茭白青椒
主料
鸭胗4个，柿子椒一个
辅料
大蒜一瓣 ，生姜4片 ，干辣椒一个 ，醋适量， 料酒适量
青椒肉丝鸭胗做法步骤
步骤1
少许醋，盐巴洗净（去腥味）
步骤2
青椒一个，胡萝卜半个，鸭胗4个
步骤3
胡萝卜切丝，生姜切丝，大蒜切末，干辣椒切末，鸭胗切小调，青椒掰成小块
步骤4
热油
步骤5
放入鸭胗爆炒
步骤6
放入生姜，大蒜，炒至鸭胗变色，少许料酒调味
步骤7
撒上干辣椒
步骤8
倒入青椒，爆炒
步骤9
撒上胡萝卜
步骤10
适量盐
步骤11
少量耗油
步骤12
适量的料酒，翻炒均匀，如果喜欢青椒老点，可以放点热水，出锅
2. 鸭胗洋葱青椒
1、准备食材：鸭胗
2、将鸭胗洗干净放入锅中，加入姜、八角、盐、红糖，加适量水淹过鸭，倒入酱油，开火，加盖，煮。
3、煮30分钟，就煮熟了，关火，捞出沥干水分晾凉。
4、鸭胗晾凉后切成均匀的薄片，摆入盘中。
5、在煮鸭胗的同时，准备少许葱，洗净后切成葱丝。
6、调料：碟中加入干辣椒面、花椒面、白糖、盐、鸡精和匀。
7、将调好的调料均匀地撒在鸭上面，再将葱丝撒在上面。吃时不用和匀，将鸭和调味料一起入口，味道好极了。
3. 鸭胗青椒怎么做
我觉得鸭胗和鸭翅膀怎么做好吃主要看自己的口味偏好！我大多数吃鸭胗和鸭翅都是麻辣口味为主！我觉得这么吃鲜香麻辣把鸭肉的鲜美程度发挥到了极致！主要是麻辣调料的配制是这道菜的灵魂！再配上好喝爽口的饮品，更是人间仙境的体验！不能吃辣，可以少放点辣椒，真的很享受！
4. 茭白 青椒
食材明细
青椒100g
茭白350g
猪肉100g
油适量
盐适量
料酒1勺
蚝油1大勺
淀粉少许
蒜3瓣
茭白青椒炒肉丝的做法步骤
1
猪肉切丝，加入蚝油，1勺料酒，淀粉抓匀，腌10分钟.
2
青椒洗净去籽切丝
3
茭白洗净切丝
4
炒锅加热，倒入适量的食用油，放入蒜片爆香。
5
放入肉丝快速翻炒至熟，盛出。
6
锅中留底油放入茭白，青椒翻炒至8分熟。
7
放入肉丝翻炒，加盐拌均匀即可。
8
成品图
5. 青椒炒鸭肫
主料
鸭胗肫4个
蒜苔150克，
辅料
料酒适量，
姜适量，
大蒜2粒，
小米干辣椒3个，
酱汁，
酱油2勺，
老抽1勺，
米醋2勺，
1. 鸭肫处理干净切薄片！蒜苔切小段！其他材料一样准备好！
2. 鸭肫冷水入锅加一点料酒煮开！捞出洗净！
3. 锅中放比平时多一点的油，热锅冷油放入姜片和大蒜炒香！
4. 倒入鸭肫翻炒几下，再放入蒜苔和辣椒段翻炒均匀，放入适量盐翻炒，沿锅边浇上一圈料酒，不要翻动！
5. 烧至没酒味，倒入酱汁！快速翻炒将酱汁收干！差不多得两分钟，然后就可以出锅。
6. 茭白和鸭肉
答：单季茭白和双季茭白的区别就是，茭白的季节不同，一个是单季出的，一个是双季出的
7. 茭白炒鸭胗
香菜炒鸭胗的做法，先把鸭胗在油锅里爆炒的香香的，再把香菜放进去翻炒一下就可以出锅啦！
8. 茭白炒鸭胗的做法大全
鸭君子既鸭胗。做法如下
主料:鸭胗200克
配料:美人椒100克，大蒜叶50克，野山椒5克，姜蒜米5克
具体步骤:1锅内下入50克菜油烧热，下入鸭胗炒干水分。
2下入美人椒，姜蒜米，野山椒爆香
3调入盐2克，耗油8克，酱油3克，鸡精味精5克翻炒均匀
4下入蒜叶，淋上5克生抽，大火翻炒均匀即可
9. 茭白青椒的做法大全
食材明细
黄瓜1根，茭1根，油适量，盐适量，彩椒1个，大葱适量，姜适量，大蒜适量，米醋适量， 胡椒粉适量
做法步骤：
1.准备黄瓜，把黄瓜洗净切成斜片。
2.准备茭白，把茭白洗净削去老皮，也切成斜片。
3.锅置火上加入适量的色拉油。油温约7成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。
4.然后放入茭白翻炒均匀。
5.茭白变色后加入黄瓜翻炒均匀。
6.接着再放入彩椒翻匀。
7.然后放入米醋翻匀。
8.接着放入盐翻匀。
9.出锅前撒入少许胡椒粉翻匀即可。
10. 青椒鸭肫的家常做法
主料
荷兰豆
150克
鸭胗
150克
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
蒜头
适量
料酒
适量
步骤
1.准备食材
2.锅内水烧开后加入鸭胗焯水
3.锅内加入荷兰豆焯水
4.锅内油烧热后加入鸭胗煸炒
5.加入荷兰豆和料酒煸炒
6.加入切碎的蒜头煸出味
7.最后加入盐和鸡精即可出锅
11. 茭白和鸭一起吃吗
没有这样吃过，除非火锅的时候（火锅也不是适合鱼块，鱼块相对软，一煮就烂掉）
一个办法：清炖鱼块，加鸭血（鸭血要特别细的片，特别薄的长方块）
具体料理适当放吧