1. 青蒜炒胡萝卜的做法？
步骤/方法分步阅读
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食材备好
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蒜台洗干净切段，胡萝卜去皮切成和条，肉切丝，姜蒜小洋葱切碎备用，没有大葱了用的小洋葱代替，炝锅味道很香
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切好的肉丝用生抽腌制一下
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锅里放油，放入葱姜蒜炝锅
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倒入切好的肉丝滑炒
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倒入一勺生抽调味
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倒入切好的蒜台和胡萝卜翻炒一下
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加盐调味
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炒熟关火出锅
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下饭的蒜台胡萝卜肉丝就好了
2. 烧鸭血家常做法？
准备食材：鸭血、姜、蒜、豆瓣酱、葱。
1、姜切累、蒜切细、葱切成葱花。
2、大碗中装清水中加一勺白醋，将鸭血放入浸泡10分钟。切成厘米长宽0.5厘米厚的块。（切时将鸭血上面的皮（是血的浮沫）去掉。
3、铁锅内加食用油，开中火，姜、蒜、豆瓣酱炒香。
4、倒入鸭血推开，加100毫升水，加盖煮。煮开后再煮3分钟就熟了。
5、关火，加酱油、花椒粉、白糖、鸡精，撒入葱花用铲推匀。全部倒入大碗中。美味可口的烧鸭血就可以享用了。
3. 海带烧鸭血做法？
海带切片，洗净用盐抓一抓，泡三小时。再放水中焯一焯。
锅中放油，生姜把海带炒一炒，再放点料酒，糖炒一炒，放猪血煸炒加水，盐 大火烧开小火烧20分钟，放葱花即可
4. 怎样烧鸭血旺？
1、首先准备一块鸭血，鸭血将其简单清洗后，用刀对鸭血进行切块。在切鸭血的时候，最好采用剁的方式，这样能让鸭血的两面，变得更加平滑。买回来的鸭肠，要进行清洗，把鸭肠给完全处理干净。清洗的时候，记得加入适量的淀粉，一同进行清洗，效果会更佳。洗干净的鸭肠，要把鸭肠剁成段状，装盘备用。
2、准备一小块的仔姜，将其切成细丝，装入碗中备用。接下来还要准备一些老姜、大蒜、小米辣，将其全部切成末备用。喜欢吃芹菜的朋友，还可以准备适量的芹菜，不喜欢吃的可以不用准备。最后还要准备的是半斤豆芽，把豆芽淘洗干净备用，把所有食材准备好以后，就可以对美食进行制作了。
3、起锅热油，锅中加入适量菜籽油，油温4成热后，再加入少许的猪油融化。混合油做出来的菜肴，香味会更好吃一些，油温6成热以后，往锅中加入一小把的花椒，把花椒的香味炸出，接着把准备好的姜、蒜、小米辣末，加入热油中翻炒出香味。这时呢，我们还要往锅中加入两勺豆瓣酱，在制作川菜的时候，很多菜都会往里面加入适量豆瓣酱，豆瓣酱是灵魂。
4、豆瓣酱完全炒出香味以后，还要加入一勺辣椒粉，炒出红油。感觉差不多以后，往锅中加入适量清水，再加入一小勺的蚝油，一勺生抽，一勺老抽，大火将锅中水烧开，再加入一勺鸡精、白糖搅拌均匀。汤汁烧开以后，要用大火对其煮上三分钟，接着再加入一勺食盐，等汤完全煮入味以后，把准备好的绿豆芽，全部加入锅中将其煮断生，并控水捞出垫到碗底备用。
5、把准备好的仔姜丝、鸭血一同加入到汤汁当中，对鸭血进行熬煮。鸭血煮两分钟左右了，立马把准备好的鸭肠，也加入到锅中一同进行熬煮，鸭血煮至微微卷起时，就可以起锅了。最后把煮好的鸭血、鸭肠倒入到大碗当中，再往其表面加入适量干辣椒，干花椒，并淋入热油激发出香味，撒上芹菜段、葱花，好吃的毛血旺就做好了。
5. 冬瓜烧鸭血做法？
光鸭一只（重约750克），冬瓜1500克、火腿粒25克。调料：生姜5片，大葱1棵，精盐3茶匙，味精2茶匙，绍酒0.5汤匙，胡椒粉1茶匙，上汤3杯，二汤3杯。
制作方法
将鸭用常法宰杀，洗净，鸭背劈开，去内脏，敲拆四柱骨，去清鸭肺、毛仔，放开水中氽过，捞出洗净，去黄衣，放入炖蛊中，加入二汤、精盐、味精、火腿粒、绍酒、姜片、葱条，加盖放入笼内蒸至刚熟。将冬瓜去皮去瓤，改成蝴蝶形或秋叶形，放入开水锅中焯过，再放入冷水中冷。
6. 血烧鸭的做法？
材料:鸭肉、鸭血、姜、蒜、葱、辣椒；蚝油、生抽、酱油、鸡精、盐。
注意:血鸭的血不要放盐，血中的血丝要挑出(鸭血要多搅拌不要起坨)。
做法步骤：
1、放鸭肉加盐炒出油(炒15分钟左右)
2、捞出油，洗干净锅。
3、下油，爆炒姜、蒜、小辣椒(配料不要切)。
4、放炒好鸭肉，炒一下，放酱油、生抽。下水炖10-15分钟（根据鸭肉老嫩来看时间）。
5、起锅前下入适量鸡精、蚝油；放切好的葱块的姜蒜、鸭血，炒好起锅。
7. 胡萝卜烧鸭肉做法？
材料
主料：鸭肉250g、土豆200g、红萝卜200g；
辅料：油适量、盐适量、干红辣椒适量、葱适量、蒜头适量、生姜适量、生抽适量、料酒适量
红萝卜土豆烧鸭
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鸭肉剁小块
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红萝卜、土豆切小块，蒜头、干红辣椒切碎
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锅里放油烧热放入鸭肉块和生姜蒜头爆炒没水分后放入干辣椒
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加入土豆和红萝卜放点水焖煮10分钟
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出锅前调入葱、盐巴、生抽、料酒
8. 酸菜烧鸭血的做法步骤图，酸菜烧鸭血怎么做？
用料
鸭血 2块
郫县豆瓣酱 2勺
花椒 一小撮
干辣椒 一小撮
蒜瓣 3个
酸菜 一小碗
姜丝 少许
酸辣鸭血的做法
准备好调料。把文翰家买的绍丰和豆瓣酱，魂啊！
热油爆香姜丝蒜片，放入干辣椒、花椒和豆瓣酱炒香。
放入酸菜，鸭血，加水炖煮。
煮到鸭血滚烫入味，视口味加盐。
撒一点香菜，点缀花椒。
9. 红烧鸭血家常做法？
准备食材
鸭血250g
葱姜蒜
蒜苗3根
大葱半根
老干妈
盐
鸡精
胡椒粉
香菜
步骤
1.姜切小段、蒜拍碎，小葱切成葱花、大葱切圈，蒜苗切成一厘米的小段。
2.将鸭血切成一小块一小块的，然后锅里加入水将水烧开，放入一点盐把鸭血放进去煮3-5分钟去腥味捞出。
3.锅烧热放入食用油、在放入牛肉酱、（我用的是这种、有点辣的、因为血块不辣味道不好吃、大家也可以用其他酱、只要辣的就行）姜蒜爆香，接着放入鸭血翻炒片刻加入蒜苗、小葱、大葱一起翻炒加入少量胡椒粉，再放入盐、鸡精翻炒几分钟，最好加入淀粉勾芡。
4.最后盛出洒上香菜就好啦~
10. 泥鳅烧鸭血的做法？
【鸭血炖泥鳅】
原料： 泥鳅 1盘 鸭血 1块 姜 1小块 蒜 1小碟 郫县红油豆瓣酱 1大勺 料酒 1勺 生抽 1勺 葱花 贝蒂薇兰添加10%特级初榨橄榄油 盐 适量
制作：
1. 准备好原材料；
2. 烧热锅放入适量的油， 加入处理好的泥鳅放入锅中双面煎一下；
3. 泥鳅表面微微发黄时加入适量的料酒； 4. 加入姜蒜进锅翻炒两下；
5. 再加入1大勺郫县豆瓣酱进锅翻炒均匀；
6. 加入适量的水炖煮；
7. 加入少许生抽；
8. 炖煮五分钟后加入鸭血进锅继续炖煮二、三分钟；
9. 最后加入少许盐调味， 大火收汁；
10. 盛入钵中，撒入葱花即可。