1. 做鸭要干什么
1：首先，做柠檬鸭选鸭很关键，鸭最好是青头鸭，再不行也要是土鸭。因为这样的鸭肉鲜甜不腥臊。这里有个秘诀，我们不先焯水，而是直接放入油锅里生炒。
2：生的鸭肉放进滚烫的油锅里在高温的作用下迅速收缩变得紧致，一锅柠檬鸭的制作过程至少要10到15分钟，鸭肉经过不断翻炒皮肉中的油脂渗出来，这样的鸭肉才香。
3：炒鸭的过程中要放入一大勺高度米酒起到增鲜去腥的作用，待到酒香入味以后
多余的汁水就要被倒出来，放入特质的酱汁进行二次调味后收汁。
4：【配料很重要】炒鸭时要放入酸姜、酸辣椒、酸柠檬等配料，这些配料赋予了柠檬鸭特殊的浓郁香味，所以配料的选料和用料的多少也非常讲究，缺一不可。柠檬鸭的气质之所以与众不同，是因为在鸭的外表下有一颗酸酸的柠檬心。制作柠檬鸭需要用到柠檬酱，柠檬酱的原料就是经过长时间腌制的酸柠檬。“柠檬越陈越香，要腌到柠檬流油才是好柠檬。放上几年甚至是十几年，不会变质，香气和味道反而更是浓郁。”
5：用这样的陈年柠檬做成的柠檬酱，才会香气浓郁。
6：炒好的柠檬鸭呈酱色泛着油光，柠檬的味道扑鼻而来，让人闻之口水如泉涌。鸭肉紧实但不老，酸香爽辣特别下饭，就连里面的酸姜酸辣都好吃，不吃两碗饭对不起这锅鸭。
2. 做鸭具体做什么
鸭1只（重约1000克），精盐100克。 做法： （1）将鸭洗去血水、漂净，鸭身体内外抹上精盐，用净白布包住，放入冰箱冷藏5小时取出，除去白布，抹干盐水。 （2）把鸭放入蒸笼，肚向下，蒸25分钟左右至熟，晾凉后斩件装盘即可。 原料： 超市冰鲜鸭腿3只，粗盐5、6、7、8调羹，花椒、八角、桂皮、生姜、葱、黄酒少许 步骤： 1、粗盐＋花椒＋八角＋桂皮在干锅里小火炒香(就是有点发黑，但是还没有黑的程度吧) 2、鸭腿洗干净后，用黄酒、生姜、葱抹匀，再用炒好的粗盐腌上，放冰箱过夜（最好24小 时）——盐抹匀表面就够了，太多鸭肉会紧，多余的盐可以下次用 偶就直接在保险袋里弄了，扎紧袋口摇一摇就可以了，哈哈！ 3、先烧滚一大锅水，把腌好的鸭腿放进去，水一定要盖过肉，然后把火关到很小很小 （最好不要翻滚那种，我是用电磁炉的，就放在保温那一档），大约15－20分钟就可以 把鸭子焖熟 4、捞出鸭子，放凉斩成小段，放在密封盒里放冰箱保存，临吃时拿出几块就行
3. 做鸭子主要是干嘛
可以的，其实lofter就是轻博客，LOFTER一词是LOFT的引申。LOFT意指“宽广开放的自由空间”，而在这空间里专注兴趣、分享创作的人，自然就是LOFTERxa不同于博客的厚重和微博的繁杂LOFTER旨在为用户提供一个舒适、安静、精致的记录工具和创作平台!很多摄影作品是因为lofter的图片上传大小比新浪的高，可以20M在发布的时候可以选择文字、图片、音乐、视频
4. 做鸭子是干嘛
鸭子踩背是公母鸭在交配，鸭子和其它鸟类一样，也是卵生，体内受精，公鸭爬到母鸭背上是在交配，只有这样才能使母鸭下的蛋受精。
5. 做鸭要干什么活
杀活鸭最好要两个人操作，一个人手拿鸭子翅膀和鸭子的腿。另个一人，一手拿鸭头，另一只手把鸭子头下面，要杀鸭子的地方把毛拔下来，然后拿剪刀或者菜刀把鸭子杀了，沥干血即可。
6. 做鸭要干什么工作
椒盐鸭详细制作步骤 1.姜 洗净切成碎末，精盐加花椒末炒香，冷却后加姜末拌匀。
2.鸭子洗净用姜椒盐内外抹透，腌3小时。
3.清水烧开，放入鸭子，开锅后改文火煨酥烂，捞出晾干，切成两片待用。
4.炒锅放火上，倒入花生油烧至六成热时，入鸭块炸至呈金黄色时，捞出，沥净油，冷却后改刀切块，装入盘内即可上桌食用。
7. 做鸭是干什么
可达鸭训练师小霞这关都地区的水系道馆馆主，几乎每天都要跟前来的人对战。
8. 做鸭是啥工作
鸭郡即鸭胃、鸭胗，鸭的肌胃，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。
鸭郡的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素和钙、镁等矿物质。
鸭郡的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些。中医认为，鸭肫性味甘咸平，有健胃之效。
9. 做鸭要去哪里做
步骤 1
space
鸭腿洗净后焯水，再次洗净后，用牙签在鸭腿的正反两面戳一遍，然后移入深碗中，倒适量的料酒，放一大把盐，加一小把花椒，再放入姜丝和葱段。
步骤 2
space
用手按摩鸭腿10分钟后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏，腌制过夜。
步骤 3
space
放入电饭煲中蒸熟。
步骤 4
space
蒸熟后，去掉所有的姜丝，葱段和花椒，用厨房纸吸干水分备用。
步骤 5
space
平底锅内倒入适量的油，下鸭腿，小火慢慢煎。
步骤 6
space
煎至两面金黄，出锅控油。
步骤 7
space
等鸭腿稍稍放凉后切件装盘。
步骤 8
space
美味的香酥鸭腿就做好了。
10. 做鸭需要什么
食材：鸭肉500克，冬瓜500克，生姜1块，胡椒碎1汤匙，生姜1块，料酒2汤匙，小葱2根
做法:
第一步：将冬瓜清洗干净后，去掉瓜瓤，然后带皮切成小块，冬瓜皮不要去掉了，带皮煲出来的冬瓜汤更加解暑哦！接着把生姜切片备用！然后将鸭肉清洗干净后，剁成小块，如果自己懒得动手的话，可以叫老板帮你剁好，小葱打成葱结备用！
第二步：起锅将鸭肉倒入锅中，再加入几块姜片，加入1汤匙的料酒，然后大火煮沸焯水，煮沸后撇去浮末，然后捞出鸭肉冲凉水，把表面的血沫冲洗干净，然后捞出控干水分备用！
第三步：准备一口煲汤的砂锅，将鸭肉倒入锅中，加入姜片，葱姜，胡椒碎，然后倒入没过鸭肉2倍的清水，放到炉子上盖上锅盖，煮开后转成小火煲1个小时！
第四步：煲1个小时后，揭盖倒入之前切好的冬瓜块，然后再煲15分钟，煲好之后加盐调味即可食用！
11. 做鸭子的要做些什么
文员 【文员定义】 文员是公司的基层职员，一般从事文件处理工作，也有许多的公司从薪金上划分员工/文员/职员的级别，但有些公司对文员的要求很高，也赋予一些权力。
因此，也有可能是踏入管理阶层的第一步。在不同的公司，文员一职所做的工作都有所不同。通常情况下，文员是做些文字处理、文档整理、复印文件、接听电话及处理办公室日常事务（接待客人、清洁卫生、购买办公用品等）之类的工作。总之都比较繁琐的事。另外，有些公司的文员还要协助会计做一些记帐工作。一般要求会基本的电脑操作（公司不同会有具体的要求：就是指对电脑的操作内容和熟练程度有所不同，当然少数公司可能也不需要电脑的），一些大的公司对语言也有所要求的（普通话，英语之类的），另外就是当事人本身所具备的一些综合素质（工作态度、思想品德、工作能力等）。【文员分类】 主要分：行政文员（人事文员）、文案文员、档案文员 行政文员主要负责办公室日常事务。文案文员主要负现起草文件合同等文件. 档案文员主要负责管理公司文件、合同等相关的资料。【办公室文员职责 】 主要负责会议、文书、印信、档案、接待、宣传栏、文件报纸收发，具体是： 1. 接听、转接电话；接待来访人员。2. 负责办公室的文秘、信息、机要和保密工作，做好办公室档案收集、整理工作。3. 负责总经理办公室的清洁卫生。4. 做好会议纪要。5. 负责公司公文、信件、邮件、报刊杂志的分送。6. 负责传真件的收发工作。7. 负责办公室仓库的保管工作，做好物品出入库的登记。8. 做好公司宣传专栏的组稿。9. 按照公司印信管理规定，保管使用公章，并对其负责。10. 做好公司食堂费用支出、流水帐登记，并对餐费做统计及餐费的收纳、保管。11. 每月环保报表的邮寄及社保的打表。12. 管理好员工人事档案材料, 建立、完善员工人事档案的管理，严格借档手续。13 社会保险的投保、申领。14 统计每月考勤并交财务做帐，留底。15 管理办公各种财产,合理使用并提高财产的使用效率,提倡节俭。16. 接受其他临时工作。【销售文员职责】 (1)、行政隶属 上级主管：企划部经理 工作对象：各办事处（区域）相关业务人员 (2)、主要职责 A． 在企划部经理的领导下，负责公司促销活动方案的设计、策划、实施与业务管理。B． 负责编制公司年度促销活动预算，提交年度促销方案，制定与协调各区域促销活动推进时间与方案选择。C． 负责各区域促销活动的工作指导与审批管理，协助各区域市场开展促销活动。D． 负责制定公司公共关系计划与实施方案，策划与组织实施公关活动。E． 负责促销活动的方案管理与文档备案，评估活动效果，提交季度促销活动分析报告。F． 完成企划部经理交办的其他任务 【文员的职业要求】 1、首先要有一个很好文字功底，因为你要靠这个吃饭，无论是写“实心”的东西还是写“空心”的东西，另外还有能领会领导的意图（可能有的时候，他不一定能很好的表达出来他要说的意思，但是你要能设身处地的替他想到，写出来，这个比较难）。2、工作效率要高，记忆力要超强，因为你要处理很多琐碎的事情和突发事件，有的时候会有一些很小、时间周期很长的事情需要你去做，如果你把这件事忘得一干二净，到领导、单位需要答案、结果的时候，你会知道后果的。3、如果是领导的跟班秘书，你还的要照顾好领导的饮食起居，替他想到、照顾到，做好这一点是很重要的，对你也有很好的帮助的。4.文员的工作是比较繁杂的，有的小公司文员根本就是杂工，平时扫扫地，擦擦桌子，而且有人来的时候要倒倒水，最重要的是文员要懂想与想，知道什么事情该做，什么不该做。5：对于文员的计算机水平一般只要达到会操作“office”办公软件就可以了。