1. 鸡腿菇烧鸭怎么做
烧鸭怎么做好吃
将魔芋切至丁状，用开水煮3分钟捞出备用，
将鸭肉凉水下锅，撇去血沫，捞出鸭肉，用清水清洗，起锅烧油
放入干辣椒、蒜片、姜粒、花椒、葱花炒香，再放入豆瓣酱炒出红油，倒入鸭肉翻炒，倒入白酒、老抽、4颗冰糖翻炒，完成。
2. 香菇烧鸭怎么做
食材：
新鲜鸭肉500克，干香菇50克，老姜一块，大葱一段，蒜头少许，老姜一块，生抽一勺，老抽半勺，白酒半勺，花椒少许，红剁椒一勺。
做法：
1、提前干香菇用流水冲洗干净，然后放入碗中浸泡1小时，泡好的香菇水不要倒掉，留着后期煮鸭肉正好利用了起来。
2、将新鲜的鸭子用冷水冲洗干净，然后放入锅中倒适量水淹没，再放入一段大葱、适量花椒和一勺白酒大火煮开，再继续煮五分钟，最后用筷子把鸭肉夹起来，锅面的水倒掉。
3、锅中倒少量油烧热，先把蒜头和老姜放进去炒香，再放入一勺剁椒继续炒香，然后倒入焯好水的鸭子翻炒，炒到鸭子表面的水分完全没有，鸭皮开始冒油的时候，倒入一勺生抽、半勺老抽翻炒均匀后倒入香菇和泡香菇的水，大火烧开，然后转中小火煮30分钟左右就可以了。
3. 鸡腿菇烧鸭子
如果是整鸭建议一个小时以上，如果是切成块的半小时就够了，如果是给老人小孩吃，建议高压锅炖出来肉质会好咬一些，年轻人可以时间短点，有嚼头，最健康的吃法还是电炉烤鸭，一般30到40分钟就好。
4. 香菇烧鸭肉怎么做
1.豆腐切厚度1.5cm左右不规则的片2.油温180度左右把豆腐炸至外表有脆壳3.捞出控油备用4.炸好的豆腐放入老汤中烧开后关火浸泡10分钟左右5.锅底少许油放入干辣椒爆香6.香菇洗净粉小块，放入锅内和大蒜一起炒香7.加入泡制好的豆腐块8.加少许老汤，盐、酱油、五香粉、料酒调味。
9.下入洗好的油菜10.油菜颜色变深，水分明显变少后用水淀粉勾芡盛盘即可
5. 鸡腿菇烧鸭怎么做的
材料
鸡腿菇，猪肉，油，盐，酱油，鸡精，料酒。
做法
1.鸡腿菇切条，放入锅中干煸到变成金黄色。2.放入猪肉翻炒。3.肉变色后，放入鸡腿菇，翻炒一下，加酱油，料酒，鸡精，盐调味，出锅。
材料
鸡腿菇 西兰花 胡萝卜
做法
鸡腿菇清洗干净，把菌盖摘下来，根部切几刀 姜末，蒜末爆锅，下胡萝卜炒炒，然后加入鸡腿菇 西兰花事先焯好了，等鸡腿菇炒2分钟吧，放进去 过一会，加盐，一点糖，葱末，蚝油，翻炒几下，就成功了
6. 鸡腿菇炒鸭胗
香菜炒鸭胗的做法，先把鸭胗在油锅里爆炒的香香的，再把香菜放进去翻炒一下就可以出锅啦！
7. 蘑菇烧鸭的做法
材料：鸭子半只或者一只（1公斤）、蘑菇（0.5公斤）
调料：盐、酱油、料酒、郫县豆瓣酱、泡姜泡海椒、大蒜。
1、买半边鸭子或者一只鸭子，我用的是半边老鸭子，洗干净，尽量沥干水分，切块备用。
2、蘑菇洗净后对切两半备用3、泡姜泡海椒和郫县豆瓣酱的比例是4：14、炒锅放菜油、油热后倒入鸭块大火爆炒,十分钟左右，水汽爆干，5、把鸭块拨到锅的一边，把锅稍微侧一下，露出油底，此时锅中已没了水汽，全是油， 把郫县豆瓣酱、泡姜泡海椒、大蒜倒入油中爆炒一分钟左右，再将鸭子混合爆炒。然后 可以加入盐、酱油、料酒进一步翻炒。
6、放入蘑菇，继续翻炒。炒到鸭肉上色均匀，蘑菇断生软化熟透7、加少量热的高汤或热开水大火烹制，快速起锅。
8. 鸡腿菇炖鸭子怎么好吃
主料：老鸭600克、咸肉80克、鸡油菌20克、
辅料：生姜少许、黄酒2汤匙、虫草花10克、盐少许、葱花少许
菌菇炖老鸭的做法具体操作步骤如下：
1.老鸭剁成块后用流动水冲洗干净，咸肉切片洗净，虫草花和鸡油菌用清水泡发后洗净。
2.先把鸭肉和咸肉片冷水入锅，盖上煮开后捞起洗净。
3.备好生姜片，葱花，黄酒。
4.汤锅里注入清水大火烧开后把泡发的鸡油菌，虫草花入锅焯水后捞起。
5.把全部食材倒入电压锅里，加入清水，水量能盖住食材，再把生姜片和黄酒倒入。
6.盖上通电压20分钟。
7.等时间到能开盖后打开盖住，先尝试味道再加盐调味后即可出锅。
8.盛出后撒入葱花即可享用。
9. 鸡腿菇烧鸭怎么做好吃
1、原材料准备。
2、清理干净的三文鱼头，对半剖开，加白酒，白胡椒粉，两面抹匀后腌制30分钟。
3、鸭血去包装，加块后用淡盐水浸泡备用。
4、各式配料准备。香芹，香葱切段，大蒜去皮拍破，生姜切丝，红酸汤取出需要的量。
5、炒锅中注入食用油，撒少许盐，七成热下鱼头煎制。
6、煎至两面焦黄，待用。
7、取砂锅架入炉灶上，注入食用油，下大蒜，生姜煸炒。
8、出香味后下红酸汤煸炒。
9、炒出红酸汤的酸香味，加入山胡椒油。
10、加入足量的热水。
11、大火烧开后下之前煎好的鱼头。
12、煮约15分钟后，加入鸭血。13、5分钟后加精盐调味。
14、再5分钟后加香芹，香葱。15、加浓缩鸡汁提鲜味。
16、最后再煮3分钟，即可离火享用啦。
10. 鸡腿菇烧鸭怎么做才好吃
用料；鸭爪500g、芹菜1颗、烤肉料20g、番茄1个、酱油适量
做法
1、鸭爪洗净，并把爪子上的指甲切掉。
2、番茄1个切片，芹菜洗净切段。
3、新奥尔良烤肉料20g左右，加入适量水调匀。
4、锅里加适量水，并加入鸭爪煮开，煮5分钟。
5、捞出鸭爪沥干。
6、锅里热油，加入番茄翻炒。
7、再加入芹菜梗段翻炒。
8、翻炒一会后加入鸭爪翻炒。
9、加入一大碗水烧开，并烧至番茄化入汤中为止。
10、番茄烧化后加入新奥尔良烤肉料汁再烧入味。
11、最后加入芹菜叶即可。
11. 鸡腿菇炒鸭肉的做法
木瓜焖鸭的特色：
吃的时候，有些木瓜已经煮烂了，香味都被鸭吸收了，所以鸭肉既有柱候酱的味道，也有带有浓浓的木瓜味，非常好吃。而且用的是橄榄油，即使女孩子吃也不用怕胖。木瓜焖鸭的做法：
1、把木瓜洗干净，切成小块。
2、把鸭洗干净，切件。
3、用姜片、油起锅，把鸭放入锅中，炒一下后，放一点柱候酱，用中火煮约10分钟。
4、放入木瓜，盖上锅盖，焖大概20分钟。