1. 香菇烧鸭肉的做法
主料
鸭肉 400g
辅料
干香菇 适量 姜 适量
香叶 适量 蒜 适量
干辣椒 适量 大料
适量
干山楂 适量
1.鸭肉切块洗净
2.香菇泡发
3.姜切片，蒜颗粒
4.鸭肉入冷水中焯烫洗净待用
5.锅内入油，放入焯好的鸭肉炒制稍微变色
6.加入辅料继续翻炒出香味
7.烹入少许的红酒，加入香菇、生抽、老抽、糖烧开
8.转中小火焖煮45分钟左右，收汁，最后放点盐、鸡精、胡椒粉、淋几滴香油即可
2. 干香菇烧鸭子的做法大全集窍门
干烧鲈鱼是把鲈鱼洗净后，打上花刀放味极鲜腌制半小时，再把鲈鱼慢火炸透，炸完后锅内放清水味极鲜，葱姜干辣椒白糖，炖到汤汁粘稠即可
3. 鸭子烧干香菇的做法窍门
黄瓜干烧五花肉的制作方法如下
材料：五花肉 两斤，姜 5片，生抽 两勺，料酒 两勺，盐 3克，大蒜 几片
黄瓜干煲五花肉的做法步骤
1.洗干净五花肉，切块，切薄厚看个人喜欢哈
切好晾干水，装碟放一旁
2.黄瓜干用水泡过，泡开一点，然后切块，我买的是淡盐水的黄瓜干，泡5－10分钟就可以了。如果是盐多的，泡久一点，换几次水泡，这样不会那么
3.把五花肉黄瓜干跟配料一起放进砂锅里，然后加水加到盖过猪肉。
4.这是煲了一个多小时的五花肉，很香。我怕热气，五花肉没有炒过，炒过五花肉再一起煲的话会没有那么油腻，看个人口味来
4. 干香菇烧鸭子的家常做法
干香菇泡发洗净切片备用，蒜切片，青红椒切片，锅热下蒜片，花椒炒香放香菇炒至断生放入青红椒，加盐，生抽，少许白糖调味即可
5. 干香菇烧鸭子的做法大全集图片
干烧鹅肉 材料: 光鹅、葱姜蒜、香叶、茴香、桂皮. 调料: 料酒、蚝油、老抽、糖. 做法: 1. 光鹅斩成块入冷水烧沸焯2分钟, 洗净血末; 2. 葱切段, 姜切片, 蒜拍碎; 3. 热锅入油, 油温后下葱姜蒜煸出香味,下鹅块煸炒; 5. 烹入料酒除腥, 加入蚝油、老抽、糖调味, 香叶、茴香、桂皮放入料包，加入适量清水; 6. 小火炖1个半小时至鹅肉入味酥软, 收汁装盘即可.
6. 鲜香菇烧鸭子的家常做法
主料：新鲜香菇500克。
辅料：胡椒粉适量，香葱4根，盐少量，生抽1汤勺，蚝油1汤勺。
1、新鲜香菇备好，把香菇的伞盖和柄分离，伞盖上用刀成井字形状划口，多划几道，香菇柄一分为二，不要圆柱形。
2、烧开水，把处理好的香菇焯烫一下：水开放入香菇，再煮2分钟，取出过凉。
3、过凉后香菇再攥出水分。
4、小葱把葱叶部分切碎，葱白切段。
5、炒锅热油，先把葱白炒出香味。
6、倒入香菇翻炒。
7、放入一小碗开水，同时加入蚝油，生抽，和一点盐，小火煮炖5分钟。
8、再加入胡椒粉。
9、水炖干，放入葱叶。
10、炒匀即可。
7. 干香菇烧鸭子的做法大全集视频
做法
香菇提前泡开
冲洗下，滤水
牛肉洗净切块，稍稍大一点，牛肉煮了之后会缩哈
葱打结，蒜切蒜花
姜切片，蒜瓣剥好
锅中放适量清水，姜片，牛肉下锅，焯水
冲洗干净
放到锅中，我用的高压锅哈，要是普通炖锅一样的步骤，时间长一点而已
放蒜瓣姜片葱结
适量料酒
生抽适量
老抽适量
适量清水，我不需要很多汤的那种，所以清水放一点点就，自己看着办
盖上锅盖，大火煮，上汽之后继续2-3分钟关火
打开锅盖
放入香菇
放适量盐
一点点白糖
盖上锅盖，继续大火煮，上汽之后转小火焖煮5-8分钟即可
出锅前撒少许蒜花即可
8. 香菇鸭的做法 最正宗的做法
食材：鸭锁骨、红米辣、蒜瓣、生姜；
香料：八角、香叶、花椒、卤味秘制料包；
步骤做法：
1、鸭锁骨滤干血水，洗净，在放了料酒、香叶、八角的沸水中焯烫片刻，捞出，在流动的水中漂洗几道，沥干水份备用；
2、红米辣去蒂洗净，拍碎；蒜瓣、生姜拍碎；
3、锅里加足量的水，放盐、老抽、冰糖、蒜瓣、姜片、八角、香叶、花椒（花椒要少放，不然味苦）、红米辣、蒜瓣、姜片，卤味秘制料包，加入处理好的鸭锁骨，汤水烧开后，继续炖煮一小时，关火，鸭锁骨在汤水中焖一晚上，或者焖至汤水凉透，捞出即可直接食用。
二、卤鸭锁骨的烹饪注意事项
1. 鸭锁骨比较大， 可以对切成两半；
2. 卤制的时候注意冷水下锅， 煮开撇去浮沫后再放入大料和调味料汁，注意盐的量比平时大一点；
3. 按照鸭锁骨大小调整卤制时间，卤好了浸泡二个小时，味道更佳。
简单几步，美味的香辣鸭锁骨就制作完成了，成品香辣鸭锁骨，骨头十分松脆，可以撕咬，连肉带骨放入口中，口感筋脆，麻辣香鲜，百嚼留芳！
9. 鲜香菇烧鸭子
可以的，味道很好的，鸭肉太油了，正好用菌类中和一下