1. 红烧鸭蛋的做法大全
材料
鸭蛋5枚，白酒适量，盐适量，五香粉适量，黄泥巴适量
做法
1将鸭蛋洗净晾干
2准备黄泥巴，用水调成浓糊状
3将五香粉和盐混合
4将鸭蛋放到泥里滚一转，然后大头沾酒，沾五香粉和盐的混合物，放入塑料袋里。
5塑料袋扎紧，密封放置30天左右
6取出煮熟即可
2. 红烧鸭蛋怎么做好吃
鸭蛋黄可以和以下几种食材搭配，用来制作各种美味的食物。鸭蛋黄做成咸鸭蛋，然后可以提取咸蛋黄。咸蛋黄可以和茶树菇、南瓜、螃蟹、百合、仙人掌、白笋、西葫芦、冬瓜、米饭、洋槐卷等配料一起炒或焖，做出美味的菜肴。
其实有些我没做过，只是听说过。不过我知道的最简单的就是把鸭蛋黄做成酥脆的蛋黄酥吃，好吃又好吃。
当然，咸鸭蛋黄直接单独吃也很好吃，吃起来也很方便，也有助于保存，做法也比较简单。
一般来说，鸭蛋黄怎么吃主要是由每个人不同的口味和做法决定的。毕竟每个人的喜好不同。另外，什么都不能吃太多，鸭蛋黄也是。有一个词叫“过分”。就算你再喜欢吃，也要知道适可而止。吃多了也会对身体有不好的影响，所以对于特别喜欢吃鸭蛋黄的人来说。
3. 红烧鸭蛋的家常做法
主料：莴笋2根、鸭蛋2个
辅料：黑木耳适量、植物油适量、食盐4克、鸡精2克
做法步骤：
步骤1、莴笋去皮对切再切片，黑木耳提前用清水泡开，摘去杂质
步骤2、鸭蛋打散，煎，锅内倒入油，烧热，放入蛋液，用铲子划散，盛起备用
步骤3、锅内倒入油，烧热，放入莴笋片翻炒片刻，加盐适量，继续翻炒，放入黑木耳河煎好的蛋，加少许清水盖锅，烧开加鸡精即可
4. 炒鸭蛋做法大全
辣椒炒鸭蛋是一道原料为尖椒、鸭蛋、油，花椒、盐等的美食。
主料
鸭蛋：150g
辣椒：300克
辅料
油：25g
盐：4g
花椒:2g
葱：10g
料酒：15g
辣椒炒鸭蛋的做法步骤
1. 鸭蛋打散放入料酒搅拌均匀，尖椒洗净去籽切条。
2. 锅中放油加蛋液煎至成块盛出。
3. 锅中再加油，放葱爆香，放尖椒炒至翠绿色，加盐炒匀，加煎好的蛋块再炒匀即可。
5. 鸭蛋美食做法
鸭蛋馒头的用料
鸭蛋 2个面粉 420克酵母 4.5g克牛奶 200克盐 4克
鸭蛋馒头的做法步骤
步骤 1
把所有材料放在容器里，和面，揉面
步骤 2
揉成长条以后放在揉面板上用保鲜膜罩起来，发面
步骤 3
发好以后再揉一遍，搓成长条的切成小块，然后继续放置一会继续发面
步骤 4
蒸好馒头放凉，即可。
6. 鸭蛋做法大全简单做法
鸭蛋黄面包做法：
用料 高筋面粉400克；低筋面粉 100克；水 300克；糖 50克；盐 6克；黄油 30克；酵母 6克； 咸蛋黄 250克；黄油 80克；奶粉 90克；糖粉 40克；盐 2克。
咸鸭蛋黄奶酥夹心面包的做法 ：
步骤 1
除黄油以外的材料下厨师机揉出膜 之后加入黄油，揉匀后 ，烤箱开启发酵模式，放入面团进行发酵。
步骤 2
面团发至原来的2倍到2.5倍大，拿出排气揉回原来大小。
步骤 3
排好气的面团分割成18个小面团，盖上保鲜膜，中间醒发20分钟。
步骤 4
制作奶酥夹心:黄油软化之后加糖和盐打发膨胀发白，加入奶粉拌匀，再加入揉碎的咸蛋黄拌匀。
步骤 5
醒发好的面团，擀至中间厚，四周薄，放入蛋黄奶酥馅心，馅心大概23克左右一个。
步骤 6
包包子的手法，捏好收口。
步骤 7
收口朝下，放入纸托，稍微压扁。
步骤 8
全部做好，一共18个。
步骤 9
入烤箱二次发酵两倍大之后拿出来。
步骤 10
刷蛋液撒白芝麻。
步骤 11
烤箱预热180℃，30分钟后拿出。
步骤 12
完成。
7. 红烧鸭蛋的做法大全家常菜
1/5
将鸡肉后切成块，然后放黄酒、盐、味精拌匀码味，将白糖、醋、老抽、盐、味精、淀粉一大匙放一个碗里，打入鸡蛋兑成芡汁，葱切碎，姜、蒜切末。
2/5
锅里放油大火烧至六成热时，将肉与全蛋淀粉糊拌匀，逐块下锅炸至刚呈微黄色时迅速捞出。
3/5
锅内油温回升到七成热时，再将肉条下锅复炸至呈金黄色时关火捞出沥干油。
4/5
锅内的油盛出时，留底油烧至五成热，放入姜末、蒜末炒出香味，再放入葱碎，加约三汤匙水，加约三汤匙水，烧沸后烹入碗里兑的芡汁。
5/5
最后收汁后淋在肉块上即成。
8. 红烧肉烧鸭蛋的做法
用料南瓜 一块咸鸭蛋 一个小葱 少许鸡精 适量水 适量油 适量
咸蛋烧南瓜的做法步骤
步骤 1
备料！
步骤 2
南瓜切片，小葱切碎。
步骤 3
咸鸭蛋把蛋黄和蛋白分开，都捏碎。
步骤 4
锅子烧热加少许油，油稍微加热后加入蛋黄爆香加入南瓜翻炒。翻炒一两分钟后加入水，大概淹过南瓜的样子。盖上盖子焖一会。
步骤 5
水差不多快干的时候加入鸭蛋白翻炒一下撒上葱花和鸡精即可！（水快烧干时可以看一下南瓜是否软了，如果没有软可以继续加点水焖到软）
步骤 6
香喷喷的出锅！！
9. 炒鸭蛋的家常做法大全窍门
主料；茶树菇300克、咸鸭蛋2个
辅料；鸡蛋1个、淀粉4大勺
调料；食盐1茶勺、鸡精1茶勺、植物油适量、白糖半茶勺
做法
1.茶树菇剪去根部洗净，放入沸水中焯一下，捞出沥干水分
2.咸蛋黄碾碎加少许清水调匀
3.将茶树菇放入盆中，加鸡蛋液拌匀，再加入干淀粉拌匀
4.炒锅倒入植物油，油温7成热时下茶树菇，炸至金黄捞出沥油
5.炒锅留少许植物油，下咸蛋黄炒散，加入盐、糖、鸡精炒匀，最后下炸好的茶树菇与咸蛋黄拌炒均匀即可