烧烤能用鸡腰子吗(烧烤能用鸡腰子吗视频)

淘菜谱 2023-03-17 08:32 编辑:admin 53阅读

一、公鸡蛋烧烤如何腌制?

公鸡蛋就是公鸡的肾,就是鸡腰子。鸡腰子也称“鸡肾”。鸡杂之一。其形状如卵,略小于鸽蛋,色乳白,质细嫩,外有筋膜包裹,煮后须剥去,宜烩。如:烩奶汤鸡腰、烩鸡腰豌豆。鸡腰子有极高的滋阴壮阳的保健作用,其药用食用价值很高。

鸡腰的制作材料:

主料:鸡腰子100克,鸡蛋清100克

调料:盐3克,料酒5克,椒盐2克,淀粉(玉米)5克,猪油(炼制)10克

1.将鸡腰子洗净放入锅内,加入精盐、料酒煮熟,捞出剔除筋膜片成三片,放入碗里撒上干淀粉拌匀;

2.将鸡蛋清放入碗内,用打蛋器抽打出泡沫,倒入湿淀粉搅匀;

3.炒锅放小火上,倒入熟猪油烧至五成热时,用筷子夹住鸡腰,逐个沾上蛋清糊放入温油锅中炸一下捞出,整理一下再次放入热油锅中炸至呈金黄色进捞出,控净油装盘,撒上花椒盐即可。

二、烧烤鸡腰子怎么腌制?

烤鸡腰子可以用生抽,蚝油,辣椒粉腌制

三、什么鸡有鸡腰子?

公鸡有鸡腰子

鸡腰子是鸡的睾丸。一般来说,腰子指的就是肾,但俗称的“鸡腰子”,却和鸡肾没啥关系,它指的是鸡睾丸,其形状如卵,略小于鸽蛋,色乳白,质细嫩,外有筋膜包裹,主要作用为分泌激素,与生殖器相关功能有关,食用具有补肾养身的作用,常用于炖汤、烧烤食用。