一、烤鸡尖的腌制方法窍门？
1.首先，鸡尖略微淖水，把浮沫喝水倒掉，再清水过一遍，滤干水。
2.然后把料酒，酱油，盐，调料粉和鸡尖混合腌制，腌制半小时以上〔调料粉看个人喜好，喜欢辣的可以用辣的，我用的是南德调料粉，也可以用十三香，奥尔良烤翅料，烧烤料〕
3.腌好后，在放进烤箱前，再把鸡尖搅拌一下，让鸡尖和汁水融合。烤箱预热，然后在烤盘上放锡纸或涂一层油，一个个平铺好翅尖，上下火烤10分钟，拿出来翻面再烤10分钟，懒得翻面可以直接烤20分钟。每个人的烤箱不同，时间可以随意调整，以后焦一点的可以多烤一下。
4.最好可以慢慢享用了
二、烧烤鸡尖怎么腌制才鲜嫩？
鸡尖的腌制时间在三小时左右最佳，如果需要隔夜则腌制时味道要偏淡一点。
腌制的方法有很多种,通常烧烤的腌制 ：
材料：鸡尖500g
辅料：生姜末10g、葱20g、料酒（高度白酒或花雕酒）50g、胡椒粉20g、洋葱50g、香菜30g、香叶30g、生抽30g、盐10g。
1、鸡尖洗净，沥干，在鸡尖划上两刀（易入味，易烤熟）放入一较大容器内。
2、洋葱切件、葱及香菜扭断两截放进鸡尖里面，加入生姜末、胡椒粉，香叶，料酒，生抽及盐（味道要稍微偏淡点，因为烧烤时还需刷酱油）搅拌揉搓均匀，如果喜欢重点口味还可以加入少许黑胡椒粉或者是辣椒。
3、三小时后即可上架烤制好了。
三、烧烤翅中和翅尖怎么腌制，需要什么材料，详细的腌制方法？
大家好很高兴回答这个问题。先用清水浸泡一会，这样能去除血水和腥味。
万不可直接焯水！先用调料腌制入味，然后再焯水，不然鸡翅不容易入味，一定要多加这1步，很关键！
然后将鸡翅攥干水分，加入料酒，生抽，盐，少许老抽，姜丝，抓匀腌制20分钟。
四、烧烤用的鸡翅\翅尖如何腌制？
1.拿五香粉，酱油，和中国葡萄酒还有盐，味精作调料。
然后把调料倒入装鸡翅的盆中，裹上保险膜，放入冰箱里放2-3小时。
2.第2天中午将鸡翅取出，戴好塑料手套，把鸡翅一个一个取出，把上面的调料挤掉，在鸡翅的正反两面抹上一层蜂蜜，静置一会儿 就ok啦。
开店按做法2:1、加入少量酱油，放2勺酱油足可。
2、加入料酒或红酒，大约2勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味。
3、加入盐、少许姜沫、少许辣椒子，少许五香粉（一般超市都有卖）、少许黑胡椒。
4、将鸡翅和作料搅拌均匀，充分粘取作料。
5、盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制 2到3个小时就OK