一、很薄很圆的海鱼？
是马步鱼，马步鱼便是烧烤必不可少的海鱼之一，特别是沿海城市的烧烤店，马步鱼绝对是招牌菜。马步鱼，是鱵科海洋小型鱼类，俗称日本下鱵鱼 、冻针鱼，马步鱼体型偏细长，一般体长为17～24厘米，有像水鸟一样的长喙，背面正中线有一条较宽的翠绿色纵带，很显眼。
二、铁板适合什么海鱼？
一、海虾，当然了现在大多都是以养殖虾为主了，其烤熟后，外皮酥脆可以直接吃掉，肉质更有口感，是夏日烧烤之必备。
二、鱿鱼，随处可见的铁板鱿鱼，可以夹到烧饼里吃，也可以直接吃，其中最最美味的当属鱿鱼头，比肉更有脆感，烈烈夏日来几串鱿鱼头喝上两头冰啤酒，可谓之爽啊。
三、什么海鱼烤烤出油？
海鱼中脂肪含量比较高的有很多种，有一种被称为“油扣”的小海鱼，它的脂肪含量非常高。
记得小时候经常吃一种小咸鱼，在炉子上烤烤就可以食用了，吃起来特别香。这种小咸鱼就是腌制后晒干的油扣鱼。现在物流发达了可以买到新鲜的油扣鱼，我想找找小时候的感觉，就把新鲜的油扣鱼在炉子烤了烤，刚烤一会鱼身上就开始出油了，这小海鱼脂肪含量真的很高。