一、烤牛骨膜做法？
1、用料：牛骨髓250g、盐、孜然粉、五香粉、辣椒粉、小茴香各适量。
2、将骨髓洗净，剪成小段，依次放入盐、辣椒粉、五香粉、孜然粉、小茴香拌匀。腌制20分钟左右
3、起锅，放油，最好多放点油，稍有一点油温时，将骨髓慢慢放入，然后小火煎，期间用铲子轻轻翻炒，或者颠一颠锅，等到骨髓渐渐膨胀，即可出锅。
4、用吸油纸将多余的油份吸掉，即可装盘。
二、烤不带骨的牛骨髓做法？
1、用料：西红柿1/2个、洋葱1/8个、橄榄油1勺、香菜2根、柠檬1/2个、盐1/4茶勺、牛骨髓1斤、菠萝1/3杯、黑胡椒点缀。
2、牛骨髓解冻，烤箱预热220摄氏度。烤15分钟左右。
3、洋葱切碎，加盐腌。番茄切丁，香菜切碎，菠萝切丁，柠檬磨皮，切成四分之一角。番茄、洋葱、香菜、菠萝放进小碗，按口味加盐、黑胡椒，一勺橄榄油拌匀。
4、放置一会儿，滤除莎莎酱中出的水，挤柠檬汁，点缀柠檬皮。
5、骨髓烤至微微下陷即可。出炉可以搭配法棍、面包片等等。
三、骨髓串烤法？
1、用料：牛骨髓250g、盐、孜然粉、五香粉、辣椒粉、小茴香各适量。
2、将骨髓洗净，剪成小段，依次放入盐、辣椒粉、五香粉、孜然粉、小茴香拌匀。腌制20分钟左右
3、起锅，放油，最好多放点油，稍有一点油温时，将骨髓慢慢放入，然后小火煎，期间用铲子轻轻翻炒，或者颠一颠锅，等到骨髓渐渐膨胀，即可出锅。
4、用吸油纸将多余的油份吸掉，即可装盘。
四、牛骨髓怎么烤外皮是脆的？
牛骨髓是一种半固态的食材，脂肪含量很高。如果直接烤制，脂肪融化后会变成液态。所以需要通过一些手段去预处理。
将冷冻牛骨髓用少许料酒，盐，胡椒粉腌制两分钟，然后沾一层薄薄的干淀粉，然后油温六成热下锅炸制两分钟，外面会形成一层薄薄的硬壳。然后就可以上烤箱或者烧烤架烤制了。
五、烤牛骨髓撒什么料？
满满的牛骨髓，锡纸包好烧20分钟左右，撒料盐、五香料，青红小米椒点缀，配上酱油、
六、烤骨髓前需要焯水吗？
烤骨髓前不需要焯水。
骨髓是一种半固态的食材，脂肪含量很高。如果直接烤制，脂肪融化后会变成液态。所以需要通过一些手段去预处理。
将冷冻牛骨髓用少许料酒，盐，胡椒粉腌制两分钟，然后沾一层薄薄的干淀粉，然后油温六成热下锅炸制两分钟，外面会形成一层薄薄的硬壳。然后就可以上烤箱或者烧烤架烤制了。
七、电烤箱烤牛骨髓的做法？
1. 首先我们去超市或者菜市场购买一个牛骨髓，然后把牛骨髓解冻。
2. 准备一些锡纸，然后用锡纸把牛脊髓包裹起来，随后打开烤箱，先让烤箱预热，等预热的差不多了的时候就可以把牛脊髓放入烤箱中了，这个时候我们最好调到200摄氏度左右。
3. 等烤的差不多的时候我们就可以把烤箱打开，然后把烤好的牛脊髓拿出来了，这个时候牛脊髓的就已经散发出香味了。
4. 随后我们把牛骨髓外表的锡纸去掉，然后在牛脊髓上面撒上一些食用盐和胡椒粉。
5. 准备一些青椒和红椒，先用清水冲洗干净，等冲洗干净以后就可以把辣椒切成小粒，然后放在牛脊髓上面了。这样做出来的牛脊髓特别的美味诱人。
6. 随后我们拿出一个勺子，然后就可以用勺子挖脊髓里面的肉了，牛脊髓里面的肉是非常鲜美的，而且吃起来也不是很油腻，就像是在吃豆腐脑一样，但是比豆腐脑的口感要好。
八、烤牛骨髓做法？
烤牛骨髓配菠萝Salsa-墨西哥莎莎酱
用料：西红柿1/2个、洋葱1/8个、橄榄油1勺、香菜2根、柠檬1/2个、盐1/4茶勺、牛骨髓1斤、菠萝1/3杯、黑胡椒点缀
做法：
1、牛骨髓解冻，烤箱预热220摄氏度。烤15分钟左右
2、洋葱切碎，加盐腌。番茄切丁，香菜切碎，菠萝切丁，柠檬磨皮，切成四分之一角。番茄、洋葱、香菜、菠萝放进小碗，按口味加盐、黑胡椒，一勺橄榄油拌匀。
3、放置一会儿，滤除莎莎酱中出的水，挤柠檬汁，点缀柠檬皮。
4、骨髓烤至微微下陷即可。出炉可以搭配法棍、面包片等等
九、碳烤蒜蓉牛骨髓烤多久？
20分钟就好，做法如下：1、准备大蒜适量
牛脊骨适量
酱油适量
盐适量
味精适量
2 先将大蒜瓣剥好然后用刀剁碎，放入油锅，用油炸出香味，制作好的蒜蓉备用。
3、将制作好的蒜蓉浇上酱油，在家去适量的盐和适量的味精等一起放在牛脊骨里，腌制至少半小时。
4、将腌制好的牛脊骨放在炭火上进行烤制了，待脊骨熟透即可。
一份美味的碳烤牛脊骨就做好啦。