一、电烤大串哪个部位好？
电烤大串使使用牛里脊肉最好，牛里脊肉是牛身上最嫩的肉，也是运动最久的肉，肉质比较鲜美多汁，用于电烤正好可以发挥出全部的肉香味，更有利于提升食欲
二、电烤盘怎么烤肉啊？
五花肉随意、鸡胸肉一块、鸡翅随意、猪小里脊随意、蔬菜食材部分按喜好、罗马生菜适量、生抽适量、老抽适量、葱姜适量、玉米淀粉适量、食用油适量、孜然一勺、烧烤酱适量、烧烤料适量。
2、切好的肉+玉米淀粉+生抽+老抽+ 葱姜用手抓拌均匀，腌制30左右（用手抓肉更加入味，有油脂的肉腌制的时候不用放油，没有油脂的肉在腌制的过程里要放油，作用是更加滋润，烤出来好吃）。
3、猪小里脊+玉米淀粉+生抽+老抽+孜然粉+油+葱姜用手抓拌均匀腌制30分钟左右。
4、鸡翅提前煮熟，这样在烤的时候中间没有红血丝省时 鸡翅洗好+葱姜+香叶+大料+生抽+一点点老抽+水。
5、水跟鸡翅一样平就可以了，开锅煮大火开锅小火煮熟即可，不要煮太久，太烂的话烤的时候会粘得到处都是，吃的时候就不完整了，煮熟后备用。
6、烤盘加热放一点点底油放肉。
7、五花肉快熟的时候用剪子剪成小块就可以吃了。
三、电烤盘适合烤什么食物？
羊肉、鸡腿、鸡翅、鱿鱼、鲜虾、茄子、玉米等。做法：
1、肉提前腌上有个底味，这样烤出来才香，肉鱼一定要腌一下，五花肉切成大片，切好的肉＋玉米淀粉＋生抽＋老抽＋ 葱姜用手抓拌均匀，腌制３０左右（用手抓肉更加入味，有油脂的肉腌制的时候不用放油，没有油脂的肉在腌制的过程里要放油）。
2、猪小里脊切大片，鸡胸，鸡翅提前煮熟这样在烤的时候中间没有红血丝，鸡翅洗好＋葱姜＋香叶＋大料＋生抽＋一点点老抽＋水，水跟鸡翅一样平就可以了，开锅煮大火开锅小火煮熟即可，不要煮太久，太烂的话烤的时候会粘得到处都是，吃的时候就不完整了。
3、鸡蛋干和豆腐，罗马生菜包着肉吃，烤盘加热放一点点底油放肉，五花肉快熟的时候用剪子剪成小块，按喜好准备小料即可。
四、烤牛肉，选牛那块的肉最好？
烤牛肉是非常讲究的！要看你做的是什么吃法的！
要是炭炉烤肉一般推荐你用上脑肉！电烤盘用服肉（进口的比较好一些，因为长得够厚）胸口.进口牛腰，上脑。
要是烤串用外脊.服肉条.去筋牛腩.胸口.牛筋（要用高压锅压8分钟）大阪（高压锅压20分）。
要是想吃西餐方式的首选牛眼肉切成大厚片（1.5-3CM）.小里脊。做烤牛肉干要用牛紫盖.黄瓜肉。
我想上面说的已经够详细了！
至于配料。。。。。