一、为什么很多烤肉都加洋葱？起到哪些作用？
烤肉放洋葱是因为洋葱对烤肉的好处多，具体有以下几点：
一是洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，有很强的杀菌能力；
二是洋葱含有葱蒜辣素，有浓郁的香气，正是这特殊气味可刺激胃酸分泌，增进食欲。洋葱能提高胃肠道张力，促进胃肠蠕动，从而起到开胃作用，对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显效果；
三是洋葱有一种辛辣香气，可以去除膻腥，增加菜肴的美味。
二、烤洋葱做法？
1.准备好所有食材；
2.葡萄干浸入适量鸡汁中；
3.牛肉糜用20毫升白葡萄酒腌渍30分钟；
4.洋葱对半切开，挖去中间部分，约留3圈的样子；挖出的洋葱切成小块；
5.洋葱逐个抺上油、撒上盐，放进考盘，待用；
6.炒锅烧热倒入油，下洋葱块炒香，并撒上胡椒粉；
7.加入牛肉糜翻；
8.再加入100毫升白葡萄酒，加盖焖煮15分钟；
9.关火，加入葡萄干、芝士粉、干欧芹碎拌匀；
10.最后加入也是面包康充分拌匀；
11.将所有食材平均的盛入洋葱杯中，并在表面撒上芝士粉；
12.并在顶部放上一块黄油；将剩余的鸡汤倒入烤盘内；
13.盖上锡纸，送进已预热400华氏度的烤箱，先烤30分钟；然后去掉锡纸，继续烤20分钟；
14.美味可口的烤洋葱就可以出炉了；
15.装盘，乘热享用吧！
三、洋葱怎么串好看？
1 洋葱串可以串得很好看。2 首先，要选择较为均匀的洋葱，去掉头尾，切成大小相当的块状。然后将洋葱块穿在烤串上，尽量让洋葱块之间保持一定的距离，这样烤制时容易均匀受热并且不会粘在一起。最后可以根据个人喜好，用适量的调料腌制一下，再放到烤架上烤至外表微焦、内部松软即可。3 如果想要更加美观，可以在洋葱块之间穿一些彩色的蔬菜或者水果，如红、黄、绿彩椒、西红柿、菠萝等，这样不仅增加了颜色的层次感，还能增添口感的多样性。
四、烧烤洋葱怎么腌制才好吃？
主料 2种
洋葱
60g
五花肉
40g
辅料 1种
油适量
调料 2种
盐适量
鸡精适量
烹饪步骤 4步
步骤1
烤好的烤五花肉，洋葱切大块备用
步骤2
热锅冷油，倒入洋葱煸炒
步骤3
炒至洋葱断生，放入烤肉，翻搅均匀，调味即可
步骤4
装盘
小贴士
注意火候把握哦