一、红烤肉怎么做？
红烧肉的做法步骤：
1、锅烧热后改中火，将五花肉皮烙黄。
2、洗净后切块放入锅中倒入清水和料酒。
3、大火煮沸打去泡沫，盛出沥干备用。
4、热油将冰糖炒至浅褐色，放入五花肉翻炒至金黄色。
5、放入香料翻炒后加水没过五花肉。
6、小火慢炖30分钟，收汁后放入生抽、老抽机适量盐开中火翻炒均匀即可。
二、正宗烤麸红烧肉怎么做？
烤麸我还是初次买，看见别人做的四喜烤麸，我也来个即兴发挥，做个烤麸红烧肉吃，烤麸比较吸味，和红烧肉配在一起，肉也不觉得肥腻了。
材料
主料：五花肉300g、烤麸200g、香菇100g、胡萝卜100g；
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、姜适量、鸡精适量
烤麸红烧肉
1烤麸切块放开水锅里煮5分钟后放在清水挤压，清洗三次，去豆腥味。
2锅里烧油，然后放入白糖熬化，小火。
3待糖融化，起小泡到起大泡的时候，放入五花肉，翻炒上色。
4然后加入生抽、老抽和姜片翻炒数下，再加适量水大火烧开后中火先将肉焖10分钟。
5将烤麸红萝卜、香菇一起焖熟,加入适量盐，放入鸡精即可。
三、红烧烤五花肉做法？
原材料：五花肉500克
配料：薄荷一小把，小米辣椒2个，生姜5克，大蒜20克，蚝油20ML，生抽20ML，料酒20ML，黑胡椒粉2克，辣椒粉3克，盐2克，烧烤粉5克
制作步骤：
1：准备主要原材料。
2：五花肉去皮后洗净；生姜，大蒜，小米辣椒切碎末；薄荷洗净沥水。
3：取一把叉子，给五花肉扎一扎，以方便腌制更入味。
4：扎好的五花肉，放入深的容器中，加入蚝油，生抽，料酒，黑胡椒粉，辣椒粉，盐，翻拌均匀。
5：加姜末，蒜末，小米椒末，薄荷叶，再次翻拌均匀。
6：盖上密封盖子，腌制4小时以上。
7：取烤盘，铺上锡纸后盘上腌制入味的五花肉，酱汁也一起倒入；上面再盖一层锡纸。
8：送进提前预热的烤箱，上下火220度，先烤20分钟左右，取出来翻面，再烤10分钟左右。
9：五花肉熟透，焦黄时取出来，切成均匀的片。
10：装入碗中，撒上烧烤粉，即可美美地享用了。
四、奥尔良红烧肉的做法？
五花肉块500克葱姜蒜适量cook100奥尔良烤肉料35克奥尔良红烧肉的做法将带皮五花肉切成方形块，葱、姜切成大片锅内放油烧热，放入白糖翻炒，待变成糖色时放入肉块，加水适量，加入COOK100奥尔良腌料调味，改小火焖1--1.5小时即成。
五、烤红烧肉要焯水吗？
红烧肉是没法通过烤做成的，应该是炖吧。如果是炖红烧肉，不建议焯水。
猪肉在宰杀过程中肯定存在放血不净的情况，这样的猪肉不处理会有腥味。但红烧肉因为调料味重，而且炖煮时间长，可以压制血腥味，因此不焯水也没关系。但在红烧肉开锅以后要打干净浮沫，然后慢炖就行。
六、又烧又烤的红烧肉做法？
主料
五花肉适量
辅料
八角适量
葱段适量
香叶适量
姜片适量
配料
白砂糖适量
盐适量
酱油适量
黄酒适量
冰糖适量
花生油适量
红烧肉的做法步骤
1.五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。
2.先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿。
3.用凉水下锅。
4.水开后把肉块儿煮5分钟。
5.捞出，控净水份备用。
6.炒锅上火倒入少许油，煸香八角。
7.倒入细砂糖。
8.煸炒糖色。
9.煸炒到微黄色即可。
10.砂糖彻底融开，炒到稍微上色后，下入肉块儿煸炒，把肉块儿煸炒到耗干水份颜色透亮、表面微黄。
11.并开始出油后烹入黄酒。
12.倒入酱油翻炒。
13.炒到黄酒挥发，酱油均匀的吸附在肉块上为止。
14.把肉炒匀后，往锅中注入开水，水和肉块持平即可。
15.然后，放入葱段、姜片、香叶。
16.最后放入冰糖。
17.盖上锅盖用小火焖煮30-40分钟。
18.肉焖熟后，捡出葱、姜、八角、香叶不要。
19.放少许盐，然后用旺火收汁。
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20.汤汁收净便可出锅。
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21.在收汁的时候，可顺便把多余的油滗出留作它用，此油味道很香，可炒菜还可做其它用途。
七、五花肉红烧肉煎烤怎么做？
五花肉红烧肉直接将五花肉用调料腌制，然后放在平底锅上煎熟两面煎即可
八、空气炸锅烤红烧五花肉的做法？
用料
五花肉 2斤
细盐 5克
五香粉 半勺
胡椒粉 半勺
粗海盐 50克
白醋 少许
食用小苏打 少许
空气炸锅脆皮烧肉的做法步骤
步骤 1
五花肉，切成4条，不断皮，保持猪皮完整一片，冷水下锅煮到出白沫，捞起备用。
步骤 2
准备一个空碗倒入细盐、胡椒粉、五香粉混合均匀，涂抹在五花肉上，猪皮不要抹。盖上保鲜膜搁冰箱冷藏一晚。
步骤 3
第二天拿出五花肉，用纸巾擦干猪皮表面，再用几根细牙签把猪皮刺满整片猪皮，多刺几次，这步是决定猪皮酥脆的关键。
步骤 4
锡纸包裹，猪皮露出来，涂抹一层白醋再涂抹少许小苏打，最后铺上粗海盐。
步骤 5
这时空气炸锅调制到烤鸡翅功能200度5分钟预热一下，后把五花肉放进锅里200度烤15分钟。
步骤 6
15分钟后拿出来，抖掉表面粗盐，再200度17分钟。
步骤 7
出锅，猪皮酥脆，肉嫩，咸香味十足。