一、谁知道烧烤用的酱怎么调制啊？
烧烤酱的做法
用料：小洋葱350g、大蒜1头、荔枝6个、哈密瓜250g、黑糖适量、砂糖适量、红椒粉15g、李派林喼汁10ml、海盐适量、油30ml、百里香适量、白醋30ml、柠檬半个
1、荔枝剥壳去核，然后挤压柠檬，把挤汁挤出来。
2、加入白醋到杯子里，浸泡10-20分钟即可。
3、热锅放油，油热后放入洋葱碎、大蒜碎和盐，炒到出汁。
4、加入黑糖和砂糖。黑糖是为了风味，但它不够甜，所以要加上一点砂糖。
5、加入红椒粉、哈密瓜丁、荔枝和醋2分钟左右，直到哈密瓜丁炒软。
6、用手持料理机打碎，加入百里香，然后收到粘稠就可以了。
二、怎样调烧烤的酱汁？
1、黑胡椒烧烤酱
材料：黑胡椒烧烤酱3大匙，蚝油、橄榄油各一大匙，糖一小匙，洋葱末、蒜末少许。
做法：将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。
口味评鉴：黑胡椒风味独特，香气浓郁，有去腥助香效果，除了做烧烤酱，用来做为蘸酱也十分美味。
2、香橙烧烤酱
材料：柳橙汁3大匙，烧烤酱、柳橙果酱各2大匙，蒜末少许。
做法：将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。
口味评鉴：带着微酸的香橙烤酱，适合用于海鲜类或腥味较重的食材，还可以当作调味淋汁，淋在实物上一起食用。
3、照烧酱
材料：米酒3大匙，蚝油、酱油、糖各2大匙。
做法：将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。
口味评鉴：照烧酱的口味浓郁，适合搭配滋味较清淡的食材一起烧烤，此外，利用照烧酱来炒肉片或海鲜，风味更是一级棒。
三、烧烤酱料怎么做？
百搭BBQ风味烧烤酱做法
食材清单
酱油 55g 、 细砂糖 20g 、 清水 45ml 、 大葱葱白 8g 、 玉米淀粉 4g 、 蚝油 6g 、 黑胡椒粉 1g 、 紫皮洋葱 15g 、 生姜 2g 、 大蒜 8g 、 去皮梨肉 55g 、 香油 6g 、 苹果醋 15ml
烹饪步骤
1/6
大葱葱白8g洗净切段
2/6
锅中倒入蚝油6g、酱油55g、玉米淀粉4g、细砂糖20g、葱白段8g、黑胡椒粉1g、清水45ml，搅拌均匀
3/6
开中火煮沸后关火晾凉，捞出葱白不用、加入苹果醋15ml，搅拌均匀
4/6
去皮梨肉55g、紫皮洋葱15g切碎、放入料理机中，加入生姜2g、大蒜8g，搅打成泥
5/6
打好的泥倒入锅中与料汁混合、再加入香油6g，搅拌均匀
最后一步
烧烤酱倒入密封罐冷藏保存、取出即可享用
四、烧烤酱怎么调制？
1、食材：花生米60g；食用油适量；生抽适量；盐适量；老抽适量；胡椒粉适量；孜然适量；清水适量；辣酱一大勺；白糖1-3勺；番茄酱一大勺；豆瓣酱1大勺。
2、先准备齐全所需材料。
3、提前烤熟的花生米和白芝麻在料理汁磨细。
4、加入一勺六月鲜豆瓣酱，这个酱不太辣，比较细。
5、加入生抽和老抽、食用油拌匀。
6、加入适量食盐，这个口清可以少加。
7、加入孜然粉和胡椒粉
8、加入番茄酱。
9、加入辣妹子辣酱，喜欢咸一点的，可以加统厨辣酱，喜欢酸甜口可以加利民辣酱和糖。
10、加少许水，搅拌均匀，喜欢动手的，还可以加一些葱蒜油，就是用洋葱碎，和蒜末炸的油，记得把洋葱和大蒜炸后过滤掉，放一些会很好吃。
五、烧烤的酱料怎么做啊？
一，五香酱配料配方：番茄酱12g，酱油10g，蒜蓉5g，香油10g，辣椒粉4g，白醋8g，黑醋8g，姜末4g。将以上的配料混合，搅拌均匀即可。
二，麻辣酱配料配方：辣椒粉5g，辣椒酱4g，黑胡椒粉3g，蒜末3g，番茄酱8g，红糖6g，柠檬汁25g，耗油5g，黄酒6g，将以上的配料混合，搅拌均匀即可。
三，烤肉酱配方：海鲜酱、醋各2大勺，番茄酱4大勺，橄榄油、法式芥末酱、粗粒黑胡椒粉、糖和盐各1大勺，蒜头2个，洋葱半个，辣椒粉1小勺。做法：1，洋葱切碎，蒜切细末。,2，锅置火上，放入橄榄油，将洋葱碎和蒜末小火炒香，放人碗中。将以上的配料混合，搅拌均匀即可。
四，蒜味酱配方：按照上面介绍的方法做出来的烤肉酱3大勺，辣油1大勺，蒜末、辣椒末各少许，将以上的配料混合，搅拌均匀即可。
五，姜汁酱的配方：醋5大勺，酱油3大勺，水、糖和萝卜泥各2大勺，姜末约1大勺。将以上的配料混合，搅拌均匀即可。
六，蒜泥酱的配方：蒜蓉8g，酱油10g，味精2g，花雕酒3g，白醋3g，细砂糖4g，胡椒粉2g，将以上的配料混合，搅拌均匀即可。
七，特色烤酱的配方：料酒、番茄酱各1大勺，酱油2大勺，姜、柠檬汁、洋葱泥少许，将以上的配料混合，搅拌均匀即可。