一、烧烤先炸后烤什么原因？
烧烤,会使肉失去水分,所以先油炸或者抹上油纸,就可以减少肉的水分流失,保证肉的鲜嫩,所以烧烤要先油炸,再去考试,这样会更舒服,更嫩
二、先炸后烤烧烤流程？
1、首先，把速冻烧烤肉串拿出来，放在常温下进行解冻，进行分解开。
2、然后，把拆开分解的速冻烧烤肉串一个一个的，放在烧烤架上，把锅里放上油火点着了，一个一个放进去油扎。
3、最后把火先烧得更旺些，直到把烧烤肉串串煎得到熟透了再说，然后，出锅就可以享用啦！
三、烤面筋先炸后烤？
1.烤面筋不是先炸后烤
2.烤面筋先炸后烤会太干的，吃起来口感非常不好
3.烤面筋的正确做法是，先用秘制酱料，把穿好的面筋浸泡半个小时，这样面筋本身就比较入味了，然后再烤，烤的时候火不能太大，火太大了，容易外皮糊了，里面还不太熟。中火慢烤烤到外焦里软，吃起来非常好吃。烤面筋的关键不仅是烤，主要是还在那个秘制酱料
四、先炸后烤与直接烤区别？
先炸后烤会口感脆一点,手艺好的话外焦里嫩,但里面会没味道建议先醃制一下,先卤后烤口感浓郁一点,里面不会缺盐,但较于前者,会老一点。先炸费事，但是炸能炸出形状来，再去烤就不会变形。直接烤的话就容易变形，就比如茄子，直接烤的菜里面入味也慢，但是都是要提前腌制的。
五、串串炸过后还可以烤吗？
串串炸过后是可以烤的只能短短几分钟不染就烤焦了，这也要分种类的肉类牛肉羊肉是可以稍微烤一下的炸过再烤就比较老了不太好咬了，牙口不好就算了。
素菜炸过之后也是只能简单烤一下不然就糊了，糊了就不能吃了。总体说肉类是可以的，素菜我建议还是不要烤的好。
六、烧烤先炸后烤怎么样？
先炸后烤，味道更不错先，咱先把它炸脆了，以后熟了以后再把它烤一考烤的它外皮更加脆，不过考的是啥的时候，千万不能炸的过火了，如果炸糊了，那再烤就没有意义了，所以我们只要稍微的炸一点儿，然后让它沾上油脂，最后再烤就行了。这样子会很香的。